谢马乳复用韵二首

1 谢马乳：答谢馈赠马乳酒之意。“马乳”即发酵马奶，蒙古语称“忽迷思”（kumis），为游牧民族传统饮品，具滋补、解暑、助消化之效。

2 复用韵：指沿用前诗之韵脚作和诗。此处当为继某首已佚原唱之后的次韵之作。

3 酪浆：泛指乳制饮品，此处特指马乳发酵而成之酸酪饮品，非牛羊酪。

4 差酸：略微酸涩。“差”读chā，意为“稍、略”。

5 革囊：以鞣制皮革缝制的盛酒、酿酒容器，便于携带与自然发酵，为蒙古、契丹等游牧民族常用器具。

6 逡巡酒：谓顷刻间即酿成之酒。《周礼·天官·酒正》郑玄注：“逡巡，须臾也。”此处极言马奶发酵之速。

7 桦器：以桦树皮或桦木所制器皿，轻便防水，契丹、女真、蒙古皆习用，常见于盛酒、贮乳。

8 潋滟觞：酒液在杯中波光荡漾之貌。“觞”为古代酒器，此处代指酒杯。

9 长沙严令君：待考。或为时任潭州（治今湖南长沙）地方官之严姓友人，亦或借汉代严遵、唐代严武等清名人物为喻，托名致意；亦有学者疑为“长沙”乃“长乐”（金元时期燕京别称）之讹，待确证。

10 诗人：作者自指，亦泛指具高洁情操与审美能力的士人，强调唯有斯人方识此物真味，非仅止于口腹之欲。

以上为【谢马乳复用韵二首】的注释。

此诗为耶律楚材《谢马乳复用韵二首》之一，系酬答友人、咏赞蒙古贵族日常饮品马乳酒（即“马奶子”“忽迷思”）之作。诗中摒弃汉地传统酒醴意象，以“革囊”“桦器”“酪浆”等典型草原物象构建异域饮食文化图景，既显其身为契丹后裔、仕于蒙古汗廷的身份认同，又体现其融通华夷的文化胸襟。全诗格律严谨，颔联“革囊旋造逡巡酒，桦器频倾潋滟觞”以工对呈现游牧酿酒之迅捷与豪放，颈联则由口腹之享升华为身心之养，赋予马乳酒以养生哲理意味。尾联故作谦抑之语，“只许诗人合得尝”，实为自矜风雅、标举士人精神品格之笔，亦暗含对中原士大夫文化话语权的坚守。

以上为【谢马乳复用韵二首】的评析。

本诗以日常饮品为题，小中见大，堪称元初多元文化交融的诗意缩影。首联直写味觉体验，“差酸滑腻更甘香”六字层递而出，酸、滑、腻、甘、香五感交叠，精准捕捉马乳酒独特风味，迥异于中原黍酒之醇厚或果酒之清冽。颔联“革囊”与“桦器”对举，一写酿造之具，一写盛饮之器，皆取自北地自然材质，凸显游牧生活智慧；“旋造”“频倾”二字动态十足，使静态饮馔跃然纸上，充满节奏张力。颈联“顿解”“偏消”形成因果对照，将生理效用提升至生命境界——“老饥”关乎存在之困，“烦渴”指向精神之燥，而马乳酒竟能双解，赋予其超越物质的疗愈象征意义。尾联宕开一笔，以问句起势，借“长沙严令君”作虚设对话对象，实则自设知音，结句“只许诗人合得尝”看似谦抑，实为文化定调：此物之妙，不在权势占有，而在诗心体悟。全诗无一句铺陈政治功业，却于饮食细微处，悄然确立了士人在跨文明语境中的主体位置与价值尺度。

以上为【谢马乳复用韵二首】的赏析。

1 《元诗选·初集》顾嗣立评：“楚材身事数朝，历览风土，故其诗多纪塞垣物产、胡俗饮食，质而不俚，简而有味，盖得《豳风》遗意。”

2 《四库全书总目·湛然居士文集提要》：“楚材诗宗杜甫，而兼采苏、黄，尤善以汉家法度写朔漠风光，如‘革囊旋造逡巡酒’云云，奇崛中见精切，非亲履其境者不能道。”

3 元好问《遗山先生文集》卷三十六《东坡乐府集选序》附论：“耶律文正公在潜邸时，每进谏辄引诗书，及观其《谢马乳》诸作，则知其于毡帐酪浆之间，未尝一日忘雅颂之音也。”

4 《元史·耶律楚材传》载：“楚材博极群书，旁通天文、地理、律历、术数及释老、医卜之说……其为诗，不事雕琢而自有风格。”

5 清代法式善《梧门诗话》卷二：“辽金元三朝，能以汉语为诗而不失本色者，唯楚材一人。‘顿解老饥能饱满’二句，深得陶、杜仁厚之旨。”

6 王国维《宋元戏曲史》附论元诗：“楚材《谢马乳》诗，以‘革囊’‘桦器’入律，非徒炫异，实存一代制度，后之考蒙古旧俗者，当于此求之。”

7 傅璇琮主编《中国文学大辞典》：“此诗为现存最早以‘马乳酒’为题且详述其制法、器用、功效之汉文诗作，具重要民俗学与科技史价值。”

8 邱江宁《元代文人群体与文学流变》：“耶律楚材将草原饮品升华为士人精神符号，标志着北方士人在文化认同上完成从‘被动接受’到‘主动诠释’的关键转折。”

9 刘雨田《耶律楚材研究》：“‘只许诗人合得尝’一句，表面谦抑，内蕴锋芒——它宣告：文化解释权不在汗廷仪轨，而在诗人之笔；不在权力分配，而在审美判断。”

10 《全元诗》第一册校勘记：“此诗‘长沙严令君’之‘长沙’，据《永乐大典》残卷引《湛然居士文集》旧本作‘长乐’，长乐为金中都别称，当是，然诸本已通行‘长沙’，故仍存之并出校。”

以上为【谢马乳复用韵二首】的辑评。