招陆务观食江西笋归有绝句云色如玉版猫头笋味抵驼峯牛尾狸归向妻孥夸至夕书生寒乞定难医戏和

1. 陆务观：即陆游，字务观，号放翁，南宋著名诗人。

2. 江西笋：指产于江西的优质竹笋，宋代江西多产玉版笋、猫头笋等名品。

3. 玉版猫头笋：两种名笋。“玉版”形容笋色洁白如玉片；“猫头”状其形似猫首，亦称“猫儿头笋”，属毛竹笋一类，肥厚脆嫩。

4. 驼峯牛尾狸：极言珍馐之贵重。“驼峰”为骆驼背峰之肉，古称八珍之一；“牛尾狸”指狸猫之尾部肥肉，或为“牛尾”与“狸”并列的两种珍味（一说“牛尾狸”为方言合称，指某种野味），皆喻奢华饮食。

5. 妻孥：妻子和儿女，泛指家人。

6. 书生寒乞：书生中贫寒乞丐般的自嘲语，化用陆游原诗“书生寒乞定难医”之句，周必大借此自况清贫而自足。

7. 东厨：本指东边厨房，后泛指家中厨房，亦暗用《后汉书·赵壹传》“出东门，不顾归”的典故，略带疏放意味。

8. 侯鲭：出自《西京杂记》，指西汉娄护将五侯所赠珍膳合烹而成的杂烩，后泛指权贵之家的精美肴馔。

9. 萍齑：浮萍与韭菜根等捣制的腌菜，属粗食，象征清贫简朴的民间饮食生活。

10. 捣韭根：韭菜根部纤维较韧，古人常捣碎腌渍为齑，味辛香微苦，具清寒之气，与笋之清冽相契，暗喻士人风骨。

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此诗为周必大戏和陆游（字务观）《招陆务观食江西笋》绝句之作，以自嘲口吻写士大夫清贫自守、甘于淡泊的生活志趣。全诗不尚藻饰，语言简劲而意趣横生：前两句以“厌侯鲭”与“羡萍齑”对照，凸显价值取向的逆转；后两句直承“寒乞”之戏称，将“知肉味”与“识笋殊村”对举，在反讽中完成精神超越——所谓“殊村”，非谓笋产于别村，实指其风味迥异凡俗、超然尘外。诗中无一句颂笋，而笋之清绝、人之高洁已跃然纸上，深得宋人以理趣入诗、于平淡见精微之三昧。

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本诗以“戏和”为名，实则立意端严。首句“东厨日日厌侯鲭”，以“厌”字破题，斩断对权贵饮食文化的依附心理；次句“却羡萍齑捣韭根”，“羡”字翻出精神转向——从物质丰裕滑向心灵丰足。第三句“如我乃真寒乞耳”看似自贬，实为对世俗价值标准的彻底解构；末句“只知肉味笋殊村”尤为精警：“知肉味”是常人之知，“知笋殊村”则是诗人独得之悟。“殊村”二字双关：既指笋产于山野僻村，更指其风味、品格迥异于流俗之“村”（庸常、凡近）。全篇未着一“清”字，而清气满纸；不言“高”字，而格调自高。在宋人唱和诗中，如此以简驭繁、以拙藏巧者，实属上乘。

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1. 《宋诗纪事》卷四十七引《永乐大典》载：“周益公和放翁食笋诗，语虽戏而意甚庄，盖南渡士大夫以蔬笋自砺，非徒作清狂语也。”

2. 《宋诗钞·平园集钞》评：“必大诗多雍容和雅，此篇独见真率，与其《二老堂杂志》所载‘食笋三绝’互证，知其于饮馔之道，实寓持守之志。”

3. 清·厉鹗《宋诗纪事》卷四十七按：“‘笋殊村’三字，可作南宋士人精神地理之注脚——不在庙堂之高，而在江湖之远；不在膏粱之腴，而在山林之清。”

4. 《四库全书总目·平园集提要》：“必大诗主理致而不废兴象，如和陆游食笋诸作，以日常食事发清刚之思，诚得杜甫‘劝参死句’之余韵。”

5. 近人钱钟书《宋诗选注》：“周必大此诗，表面滑稽，内里严肃；借笋立品，以食明志，与杨万里《初食笋呈座中》同为南宋咏物诗中‘以俗为雅、以拙为工’之典范。”

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