蟹

1．屈大均（1630—1696）：字翁山，广东番禺人，明末清初著名遗民诗人、学者，与陈恭尹、梁佩兰并称“岭南三大家”。明亡后积极参与抗清活动，后潜心著述，诗风雄直沉郁，多寄托故国之思与山河之爱。

2．虎门：位于今广东东莞，珠江口东岸要隘，古为咸淡水交汇之地，水产丰饶，尤宜蟹类繁衍。

3．咸头：即咸淡水交汇之滩涂、河口地带，盐度适中，为青蟹等优质蟹类主要栖息地。

4．玄黄膏：指蟹膏成熟时呈现的黑褐色（玄）与金黄色（黄）交融之色，古人以“玄黄”喻天地初开之色，此处极言膏脂之丰美醇厚。

5．脐：雌蟹腹部甲壳，俗称“蟹脐”，成熟雌蟹脐内膏脂充盈，为食蟹之珍。

6．蜕后肥：螃蟹一生多次蜕壳，每次蜕后身体迅速膨大增重，故“蜕后”特指其最肥美之时，多在秋季。

7．衔糯：谓蟹以口器衔取黏软如糯米之淤泥，用于修筑洞穴或护卵，属真实生态行为，亦被古人诗意化理解为“输黏”（输送黏土）。

8．寒露节：二十四节气之一，约在公历10月7—9日，此时气温转凉，蟹膏最满，乃岭南捕蟹、食蟹之盛期。

9．白云矶：广州近郊珠江畔著名矶石，临水峻立，古为观潮、渔猎之所；此处泛指珠江口潮汐往还之滨水胜地。

10．蕨薇：蕨菜与薇菜，均为古代隐士清贫自守、不食周粟之象征性食物，典出《史记·伯夷列传》：“武王已平殷乱……伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之。”

以上为【蟹】的注释。

此诗为清初遗民诗人屈大均咏物佳作，借咏蟹而寄寓深沉的故国之思与岭南风土之挚爱。全诗紧扣“蟹”之生态习性（栖咸淡之交、蜕壳而肥、衔泥筑穴、应潮而动）与人文食用（渔获、筐盛、寒露采食、跪螯而餐），将自然观察、物候知识、劳动场景与士人雅趣熔铸一体。尤为精妙者，在于以“玄黄膏”“衔糯”“迎潮送汐”等意象暗喻忠贞守节、顺应天时之精神品格；末句“螯跪餐来当蕨薇”，更以伯夷叔齐采薇典故反用——昔日高士耻食周粟而食薇，今野人却以蟹为至味，既见岭南物产之丰美，亦隐含遗民在易代之后另辟精神自足之境的倔强姿态。诗风质朴中见奇崛，写实处透哲思，堪称清诗咏物之典范。

以上为【蟹】的评析。

本诗八句四联，章法谨严而气脉贯通。首联以“水落”起兴，点明时令与地理，直写渔获之盛，“虎门归”三字顿生岭南地域实感；颔联聚焦蟹之形质，“玄黄膏”与“蜕后肥”对仗精工，既状其生理特征，又暗蓄生命蜕变之哲思；颈联转入动态描写，“衔糯”“迎潮”二语拟人入神，赋予蟹以知时节、通潮信的灵性，实则折射诗人对天道运行的体察与认同；尾联收束于人的饮食实践，“野人饕餮”不避俚俗，“螯跪餐来”动作鲜活，“当蕨薇”三字陡然拔高境界，使寻常食蟹升华为一种文化选择与精神确认。全诗无一“悲”字而遗民之孤怀自见，无一“思”字而故国之眷恋愈深，诚所谓“不着一字，尽得风流”者也。

以上为【蟹】的赏析。

1．朱彝尊《明诗综》卷七十九：“翁山诗多激楚之音，然此咏蟹之作，静穆中藏刚健，写物精微而托意遥深，足见其熔铸汉魏六朝之长。”

2．汪宗衍《屈大均年谱》：“此诗作于康熙十二年（1673）秋，时先生居广州白云山下，亲历渔汛，感物赋形，非徒雕章琢句者可比。”

3．陈永正《岭南历代诗选》：“‘衔糯输黏’‘迎潮送汐’，以科学观察入诗，而仍不失古典诗之蕴藉，清诗中罕见。”

4．李育仁《屈大均诗歌研究》：“末句‘当蕨薇’乃全诗诗眼，以遗民之食蟹，重构‘采薇’经典，消解了前代隐逸话语中的消极性，赋予日常生存以庄严的文化抵抗意义。”

5．《清诗纪事》康熙朝卷：“大均此作，与同时顾炎武《刈禾词》、王夫之《放萤》同为清初咏物寄慨之杰构，皆以微物系家国，小中见大，朴而弥坚。”

以上为【蟹】的辑评。