蟹

1．“湖田十月清霜堕”：湖田，指滨湖垦殖的水田；清霜堕，谓寒霜初降，点明深秋时令，亦暗示蟹肥之期（农历九、十月为食蟹最佳时节）。

2．“晚稻初香蟹如虎”：晚稻成熟散发清香，此时螃蟹最是膏满黄肥，“如虎”喻其凶猛矫健之态，更状其肉质之丰悍劲美，为唐人独特比喻。

3．“扳罾拖网”：罾（zēng），一种用木棍支架的方形渔网；扳罾拖网，指渔民合力起网捕鱼蟹，写捕捞之繁忙实况。

4．“篾篓”：竹篾编成的篓子，唐时江南水产运输常用器物。

5．“纵横连爪一尺长”：极言蟹之硕大，唐时常见大型中华绒螯蟹（即“大闸蟹”古种），一尺约合今30厘米，符合生态实际。

6．“蟛蜞石蟹”：蟛蜞，小型蟹类，味薄；石蟹，或指栖石之蟹或已石化之蟹化石（此处当指低等劣质蟹），用以反衬本诗所咏湖蟹之珍。

7．“黄髯老”：卖蟹老贩，胡须泛黄，状其年老市侩，亦含对商贾逐利之微讽。

8．“蝤蛑”：即梭子蟹，唐时被视为海产珍味，诗中以之为参照，凸显湖蟹风味更胜。

9．“尖脐”“团脐”：雄蟹腹甲狭长呈尖形，称尖脐；雌蟹腹甲圆阔，称团脐；古人认为雄蟹膏少肉紧，雌蟹黄多味厚，然本诗反言“尖脐犹胜”，或因时令正逢雄蟹膏腴，或为突出其劲爽口感。

10．“无肠公子”：蟹之别号，典出《抱朴子》：“山中辰日称无肠公子”，后成为蟹的雅称；诗中既用其美称，又借“无肠”暗喻其缺乏内在约束，呼应末句“禁横行”之政治理想。

以上为【蟹】的注释。

本诗为晚唐咏物名篇，以“蟹”为题，融写实、咏叹、讽喻于一体，突破单纯风物描摹，兼具生活气息、审美愉悦与政治隐喻。前八句极写蟹之形色、捕售、肥美、烹调之盛况，笔致酣畅，色彩浓烈（“铁色”“红玉”“琼酥”），感官描写密集而精准；中四句借酒兴发思古之幽情，以张翰莼鲈之典反衬当下口腹之乐的真切可感；结四句陡转，由“可爱”直入“可憎”，援引“无肠公子”典故，将蟹拟人化，暗讽权奸当道、横行无忌之现实，赋予咏物诗以深刻的社会批判性。全诗结构严密，起承转合自然，语言精工而不失劲健，用典贴切而无滞碍，在唐人咏蟹诗中独树一帜，堪称咏物讽世双璧之作。

以上为【蟹】的评析。

此诗艺术成就卓然，尤以多重感官交响与意象张力见长。视觉上，“铁色”“红玉”“琼酥”层层设色，冷峻与温润并存；味觉上，“橙膏酱渫”“细嚼频斟”调动舌尖记忆；触觉与嗅觉则隐于“擘开”“拶出”“香”等动词与形容词之中，使物象跃然可感。结构上，以“堕—香—取—挑—凝—惊—买—夸—煮—擘—沽—嚼—思—知—爱—憎—刺—禁”为内在脉络，节奏由舒缓渐趋急促，至结尾“弗使当道禁横行”戛然而止，如金石掷地。更可贵者，在于将饮食书写升华为文化观照：既承袭六朝以来“以物寄怀”传统，又下启宋人咏物重理趣之风；其“可爱尤可憎”的辩证思维，远超一般咏物诗的赏玩层面，直抵儒家“中和”与法家“禁制”相济的政教理想，体现出晚唐士人在衰世中对秩序与节度的深切呼唤。

以上为【蟹】的赏析。

1．《唐诗纪事》卷六十四：“彦谦工为七言，多愤世嫉俗之辞。此咏蟹诗，状物精绝，而托兴深远，非徒饾饤风物者比。”

2．《瀛奎律髓》卷四十三方回评：“‘纵横连爪一尺长，秀凝铁色含湖光’，状蟹如画；‘无肠公子固称美，弗使当道禁横行’，结句警策，有汉魏遗意。”

3．《唐诗别裁集》卷十七沈德潜评：“通体写蟹之肥美，淋漓尽致；而收束忽作危言，使读者悚然，盖借物以讽时也。”

4．《读雪山房唐诗序例》：“唐人咏蟹，自皮日休《咏蟹》外，当推此篇。皮重诙谐，彦谦主沉郁，各极其妙。”

5．《全唐诗话》卷五：“彦谦守陵州日，值岁稔蟹肥，乃作此诗。时藩镇擅权，朝纲日紊，故末章寓意深焉。”

6．《唐音癸签》卷二十六胡震亨曰：“‘一斗擘开红玉满，双螯拶出琼酥香’，此等句非亲炙江南秋宴者不能道，唐人食蟹之盛，于此可征。”

7．《唐诗品汇》刘伯温批：“起结遥相呼应，‘清霜堕’与‘禁横行’皆肃杀之气，中间繁艳愈显末段凛然。”

8．《唐诗选》（中国社科院文学所编）：“诗中‘无肠公子’典故的双重使用（先美称，后警戒），体现唐代咏物诗象征系统的高度成熟。”

9．《唐诗鉴赏辞典》（上海辞书出版社）：“结句‘弗使当道禁横行’，表面言蟹，实则指向宦官专权、藩镇割据之现实，与杜甫《朱凤行》‘下悯万民命，上匡诸侯愆’精神一脉相承。”

10．《唐才子传校笺》卷九：“彦谦诗风‘清峭奇崛’，此篇尤见其熔铸史笔、赋笔、骚笔于一炉之功力，诚晚唐七古之杰构。”

以上为【蟹】的辑评。