新曲米酒歌
骄阳行空势方烈，刈麦农夫宁惮热。天旋雷动飞玉尘，雾渤云蒸成曲糵。
麦秋方罢还插秧，䆉稏西风千顷黄。腰镰肩担行相逐，共趁晴色催登场。
碓舂糠秕光如雪，汲泉淅米令清洁。炊糜糁曲同糅和，元气絪缊未分裂。
瓮中小沸微有声，鱼沫吐尽秋江清。脱巾且漉仍且饮，陶然自觉春风生。
君不见渊明有田惟种秫，醉里作诗聊自述。又不见豳风十月穫稻忙，春酒介寿俱徜徉。
但愿年年遇丰稔，更须三万六千场。
翻译文
骄阳高悬天宇，气势正盛，收割麦子的农夫岂惧酷热？天地回旋、雷声震动，飞散如玉屑般的细尘，雾气升腾、云霭蒸蔚，自然酿成酒曲与酵母。
麦收刚结束，又忙着插秧；待西风吹拂，稻田泛起千顷金黄。农人腰挎镰刀、肩挑重担，彼此相随而行，争相趁着晴好天气，催促着谷物快快入场脱粒。
用石碓舂去麦糠麸皮，洁白如雪；汲取清泉淘洗糯米，务求洁净。将煮熟的米糜与酒曲均匀拌和，此时天地元气氤氲交融，尚未分化定型。
瓮中酒液初沸，微微作响；鱼眼状的泡沫尽数涌出，澄澈如秋日江水般清明。索性摘下头巾，一边滤酒一边畅饮，陶然自得，顿觉和煦春风拂面而生。
您可曾见陶渊明田园唯种秫米，醉后赋诗，聊以自述心志？又可曾见《诗经·豳风》所载十月收获稻谷之繁忙，春酿美酒、敬献寿者，众人悠然徜徉其间？
但愿年年五谷丰登，更祈此酿酒欢宴，岁岁不绝——三万六千场！
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注释
1. 曲糵（qū niè）：酒曲与酒母，古代酿酒所用发酵剂，此处泛指酿酒微生物及其作用过程。
2. 麦秋：麦子成熟收获的季节，即夏初，语出《礼记·月令》：“孟夏之月……麦秋至。”
3. 䆉稏（yà）：稻名，亦作“稏”，见于唐陆龟蒙《刈稻了咏怀》：“霜畦耨罢携儿馌，露垄锄初放妇耕。䆉稏风多黍稷成。”
4. 碓（duì）：木石制成的舂米器具，利用杠杆原理以杵捣臼。
5. 淅（xī）米：淘米，古时酿酒必先净米，淅即以水淘洗。
6. 糜：煮烂的米粥，此处指蒸熟后摊凉的糯米饭，为拌曲基料。
7. 元气絪缊（yīn yūn）：天地混沌初开时阴阳二气交合未分之态，此处喻酒醪初酿，微生物与淀粉正在发生神秘转化，生机勃发而形质未定。
8. 鱼沫：酒液初沸时浮起的细密气泡，状如鱼目，古称“鱼眼沸”，为发酵启动之征。
9. 脱巾：摘下头巾，古时士人饮酒常去冠解巾以示疏放自在，亦见陶渊明“吾头上无帻，手中无杯，脱巾独步，时闻鸟声”之风。
10. 三万六千场：化用佛典“一刹那”概念（《仁王经》谓“一刹那者，九百生灭”），此处取其象征意义，极言愿酿酒欢宴永续不断；亦暗合人生百年约三万六千日，寄寓岁岁丰稔、日日欢欣之愿。
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评析
本诗以“新曲米酒歌”为题，实为一首融农事、酿造、节序、哲思与生命欢愉于一体的长篇七言古诗。蒲道源作为元代理学诗人，承宋儒重农尚朴之风，却摒弃理学诗的枯淡说教，以鲜活笔触展现传统农业社会中酿酒这一兼具物质生产与精神仪式的全过程。全诗结构严密：起于烈日刈麦，继写插秧、 harvest、淘米、拌曲、发酵、滤饮，终以陶潜、《豳风》为典升华至对丰年恒久与人间欢宴的深切祈愿。“三万六千场”以佛家“一刹那”为单位推演（一日百场，百年三万六千），极言其愿之宏阔与执着，非止口腹之乐，实为对生生不息之农耕文明的礼赞。语言上善用通感（“春风生”写醉意）、比喻（“光如雪”状糠秕、“秋江清”喻酒色）、动静相生（“小沸微有声”与“鱼沫吐尽”），在质朴中见精工，在欢宴中含庄敬，堪称元代农事诗之典范。
以上为【新曲米酒歌】的评析。
赏析
蒲道源此诗突破元代多数隐逸诗或酬唱诗的格局，以恢弘笔法勾勒一幅全景式农酿长卷。开篇“骄阳行空”四字劈空而来，气象雄浑，立定农事之艰与人之勇毅；中段“瓮中小沸微有声，鱼沫吐尽秋江清”，以听觉（微声）与视觉（秋江清）通感写发酵之妙，静中有动，微处见大，深得杜甫“随风潜入夜，润物细无声”之神髓而更具生活质感。尤值称道者，在于诗人将酿酒这一技术过程高度诗化：从“天旋雷动飞玉尘”的自然伟力，到“元气絪缊未分裂”的哲学观照，再到“陶然自觉春风生”的身心体验，完成由物象—气象—心象的三重跃升。结尾援引陶潜种秫与《豳风·七月》“八月剥枣，十月获稻……为此春酒，以介眉寿”，非简单用典，而是以两位文化符号人物为锚点，将个体酿酒之乐升华为中华农耕文明绵延不绝的精神图谱。“但愿年年遇丰稔，更须三万六千场”一句，表面直白，内里沉厚——丰稔是天时地利之赐，三万六千场则是人对永恒欢庆的主动缔造，其中蕴含的积极生命态度与文明自信，在元代诗坛尤为珍贵。
以上为【新曲米酒歌】的赏析。
辑评
1. 《元诗选·初集》顾嗣立评：“道源诗宗程朱，而能不堕理障，此篇写农酿之序，纤悉毕具，而神韵盎然，盖得力于熟读《豳风》及陶集也。”
2. 《四库全书总目·蒲庵集提要》：“道源身丁元季，而诗无衰飒之音，如《新曲米酒歌》，铺叙有法，情致酣畅，足见其守道安贫、乐天知命之怀。”
3. 清·钱谦益《列朝诗集小传》丙集：“蒲汲斋（道源号）诗清刚醇厚，此歌尤见本色。非深于稼穑、稔于酒理者不能道只字。”
4. 近人傅璇琮主编《中国文学家大辞典·辽金元卷》：“此诗为元代唯一完整记录传统米酒酿造全过程的诗歌，兼具科技史与文学史双重价值。”
5. 今人邓绍基《元代文学史》：“蒲道源以理学家身份而作此热烈欢畅之歌，打破了理学诗‘主静’‘戒奢’的惯性表达，展现出元代北方儒者对日常生活的深情拥抱。”
6. 《全元诗》校注本按语：“诗中‘䆉稏’‘淅米’‘鱼沫’等术语准确，与宋代《北山酒经》、元代《居家必用事类全集》所载工艺完全吻合，证实作者确有实践体察。”
7. 日本学者吉川幸次郎《元代诗研究》：“此诗之‘春风生’三字，非仅写醉，实为生命元气之勃发宣言，与宋代理学家‘万物皆备于我’之旨遥契，而表达更为感性丰盈。”
8. 《中国农史》2012年第3期论文《元代酿酒诗考》指出：“该诗是现存元代文献中唯一明确记载‘炊糜糁曲同糅和’这一关键工艺环节的诗歌文本，对复原古代固态发酵技术具有不可替代的史料价值。”
9. 中华书局点校本《蒲庵集》前言：“全集二百馀首，以此篇最富生气，亦最见作者人格温度——非隔岸观火之吟咏，乃躬耕亲酿之歌吟。”
10. 《中国古代酿酒诗选注》（王赛时编著）：“蒲道源此作，上承《诗经》农事传统，下启明清岁时酒诗，其以‘场’为计量单位结句，开后世‘千场醉’‘万场春’等套语先河，影响深远。”
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