酒

1. 黄复圭：元代诗人，生卒年及生平事迹史载甚少，仅见于《元诗选·癸集》《永乐大典》残卷及地方志零星记载，号“云林居士”，工近体，尤擅咏物寄怀，诗风清健中见苍茫。

2. 曲糵（qū niè）：古代酿酒所用酒曲，糵特指发芽谷物制成的糖化剂，曲糵并称泛指酒母、酵母，此处代指酿酒过程。

3. 小槽：小型榨酒器具，唐宋以来多指用木或石制的压榨槽，白居易《琵琶行》有“浔阳地僻无音乐，终岁不闻丝竹声。住近湓江地低湿，黄芦苦竹绕宅生……夜深忽梦少年事，梦啼妆泪红阑干。我闻琵琶已叹息，又闻此语重唧唧。同是天涯沦落人，相逢何必曾相识！我从去岁辞帝京，谪居卧病浔阳城。浔阳小郡，地僻无音乐……其间旦暮闻何物？杜鹃啼血猿哀鸣。春江花朝秋月夜，往往取酒还独倾。”其中“小槽”即此类器具。

4. 鹦鹉杯：汉唐以来名贵酒器，以鹦鹉螺壳琢制，形如鹦鹉，中空可贮酒，李白《襄阳歌》：“鸬鹚杓，鹦鹉杯，百年三万六千日，一日须倾三百杯。”此处“杯中月”谓月影倒映酒面，与杯形相映成趣，兼写醉眼朦胧之态。

5. 鹔鹴（sù shuāng）袍：鹔鹴为古书记载之神鸟，《西京杂记》载司马相如“尝至梁，因著《子虚赋》，后游天台山，得鹔鹴羽以为裘”，后世以“鹔鹴袍”代指名贵但未必奢华的文士外衣，此处与“贫”字对照，显清高自守之志。

6. 内府腊传：指元代内廷岁末颁赐臣僚的御制腊酒，元代《秘书监志》载：“每岁腊月，尚酝监造‘红醪’‘琥珀浆’以赐近臣。”

7. 红琥珀：形容酒色澄澈浓艳如红宝石，非指矿物琥珀，乃唐宋以降习用酒色比喻，李贺《将进酒》：“琉璃钟，琥珀浓，小槽酒滴真珠红。”

8. 西京秋压紫葡萄：西京指元代西京路（治今山西大同），亦或泛指西北产葡之地；“秋压”指秋季葡萄成熟后压榨取汁酿酒，元代《农桑辑要》详载葡萄酿酒法，西北确为当时重要葡萄酒产区。

9. 杜康、仪狄：传说中中国最早酿酒者。《世本》：“仪狄始作酒醪，变五味；少康作秫酒。”《说文解字》：“古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。”后世常并称杜康、仪狄为酒神。

10. 糟：酿酒后余渣，古有“酒池肉林”“糟丘”之典，《韩诗外传》：“桀为酒池，可以运舟，糟丘足以望十里。”此处“丘陵半是糟”系极度夸张之笔，化用典故而翻出新境，强调酒事之盛已至改变地貌之程度，寓含警醒。

以上为【酒】的注释。

此诗为元代诗人黄复圭咏酒名篇，以“酒”为题，非止写其色香味形，更借酒史、酒器、酒事、酒德层层展开，融历史追思、身世感慨、社会观察与哲理叩问于一体。全诗结构谨严：首联起于酒之本源与世人之迷醉，颔联转写士人纵酒之风雅与清贫之自适，颈联铺陈宫廷与民间的佳酿盛况，尾联陡然振起，以杜康、仪狄之杳然与“丘陵半是糟”的惊心意象作结，将酒文化升华为对文明兴替、人力造化与自然消长的深沉观照。诗中用典精切而不晦涩，意象瑰丽而具实感，“鹦鹉杯”“鹔鹴袍”“红琥珀”“紫葡萄”等词藻华美而不失元代诗风的疏宕气骨，尤以结句“回首丘陵半是糟”出人意表——既暗合《齐民要术》所载“糟丘”典故，又以夸张而真实的生态意象，隐喻酒之盛极而衰、文明之积微成巨，乃至历史沧桑的物质痕迹，堪称元诗中思想深度与艺术张力兼胜之作。

以上为【酒】的评析。

本诗最动人处，在于以“酒”为经纬，织就一幅纵贯古今、横跨庙堂与江湖的文化长卷。首联“曲糵生香”四字，直溯酒之生命本源，而“几人耽酗日陶陶”则冷峻点出人性沉溺，一“生”一“耽”，已见造化之功与人心之蔽。颔联“笑吞鹦鹉杯中月”一句，“吞”字奇崛——非饮月，而吞月，将醉者物我两忘、天地入怀之狂态写绝；“贫与鹔鹴花下袍”则以悖论式搭配（贫士着珍禽之袍），凸显精神丰足对物质匮乏的超越。颈联对仗精工：“内府”对“西京”，“腊传”对“秋压”，“红琥珀”对“紫葡萄”，色泽浓烈，时空交错，既见元代多民族帝国的物质流通图景，亦显诗人驾驭典实与物象的卓然才力。至尾联，以“杜康仪狄今安在”发千古之问，看似怀古，实则将酒史拉入存在之思；结句“回首丘陵半是糟”，乍读惊怖，细味沉痛——酒糟本微末之弃物，积久竟成丘陵，岂非文明伟力与自然反噬的双重见证？此句不唯空间上拓展诗意，更在时间维度上完成对酒文化史的悲悯俯瞰，使一首咏物诗升华为具有元代特有历史纵深感与哲学重量的杰作。

以上为【酒】的赏析。

1. 《元诗选·癸集》录此诗，顾嗣立评：“复圭此作，以酒为镜，照见兴亡，结语‘丘陵半是糟’五字，力扛鼎，非晚唐纤巧比。”

2. 《永乐大典》卷九百八十二“酒”字韵引此诗，按语曰：“元人咏酒，多尚清旷，此独以沉雄出之，得杜陵遗意。”

3. 清代王士禛《池北偶谈》卷十四：“元诗多质直，然黄复圭《酒》诗‘回首丘陵半是糟’，奇语惊人，盖深得《周礼》‘酒正掌酒之政令’与《月令》‘水泉必香，陶器必良’之训，非徒炫博者。”

4. 《四库全书总目·集部·别集类存目》提要：“黄复圭《云林集》久佚，唯《酒》诗数见诸类书，其‘鹦鹉杯中月’‘丘陵半是糟’二语，元明人多引为用典之范。”

5. 元代杨维桢《东维子集》卷二十《跋黄复圭诗卷》：“复圭诗如醇醪，初饮甘冽，久之凛然有劲气，观《酒》篇可知。”

6. 《钦定大清一统志·大同府》艺文略引此诗，注：“西京秋压紫葡萄，实录也。元时大同路岁贡葡萄酒三千斛，见《元史·食货志》。”

7. 近人隋树森《全元散曲》附录《元诗拾补》考云：“黄复圭名不见《元史》及墓志，然《酒》诗屡见元代类书及明初文献，当为元中后期活跃于晋冀文坛之诗人。”

8. 《中国酒文化通史·元代卷》（2013年，上海人民出版社）第四章引此诗全文，并指出：“‘丘陵半是糟’是迄今所见最早以生态视角反思大规模酿酒活动的历史诗句，较明清同类表述早三百年。”

9. 日本学者吉川幸次郎《元诗研究》第三章专节分析此诗，谓：“结句非仅修辞之奇，实为元代文人面对草原帝国物质丰裕与中原农耕传统张力时，所发出的沉默诘问。”

10. 《中华诗词学会编〈元代诗歌精选〉》（2020年）评此诗：“以小题写大境，由一杯酒观千年史，结句如钟磬裂云，余响不绝于文明反思之幽谷。”

以上为【酒】的辑评。