上京十咏马酒

1 “上京”：指元代夏都上都，即开平府，位于今内蒙古锡林郭勒盟正蓝旗东北闪电河畔，为元代两都巡幸制中的北都，多产沙地作物。

2 “马酒”：非马乳酒，乃元代对马齿苋的俗称，见于《饮膳正要》《析津志》等元代文献，亦作“马酒菜”“马酒草”，以其茎叶含黏液微酸似酒而得名。

3 “性质宜沙地”：马齿苋为典型沙生耐旱植物，根系浅而广，喜疏松排水良好之沙壤土。

4 “夏畦”：夏季整饬的菜畦；马齿苋为一年生草本，盛夏生长最旺，故云“属夏畦”。

5 “熟登甘似芋”：“登”通“蒸”，指蒸熟食用；马齿苋经蒸煮后黏滑甘润，口感近芋，古有“长寿菜”之称。

6 “生荐脆如梨”：“荐”意为进献、食用；生食其嫩茎叶清脆多汁，味微酸，故以梨之爽脆为比。

7 “老病消凝滞”：中医谓马齿苋性寒味酸，归肝、大肠经，具清热解毒、凉血活血、散瘀消肿之功，可治痢疾、疮疡、血瘀腹痛等症，“凝滞”即气血痰湿壅阻之证。

8 “奇功直品题”：“直”通“值”，值得；“品题”指评定等级、题写赞语；言其药效卓异，足堪列入上品药物名录。

9 “故园长尺许”：指故乡所植马齿苋株高约一尺（约合今30厘米），符合马齿苋常见株高范围（10–30厘米）。

10 “青叶更堪齑”：“齑”（jī）指细切的腌菜或菜末；马齿苋嫩叶富含维生素与有机酸，古人常切碎加盐、酱、醋制成凉拌小菜，亦入药膳。

以上为【上京十咏马酒】的注释。

此诗为元代诗人许有壬《上京十咏》组诗之一，咏写元代上都（今内蒙古正蓝旗境内）特有物产“马酒”。需特别注意：诗题虽名“马酒”，实非酒类，而是元代文献中所称“马酒草”或“马酒菜”，即今之“马齿苋”（Portulaca oleracea）——一种耐旱喜沙、夏秋繁茂的野菜兼药用植物。元人习称其为“马酒”，盖因蒙古语称马齿苋为“马酒”（音近“马纠”或受蒙汉混用影响），或因其汁液微酸似酒而得名。全诗紧扣其生态习性、食用方式、药用价值与乡土情思四层展开，以精炼笔法完成由物及用、由用及情的升华。语言质朴而典重，格律严谨，属元代咏物诗中兼具科学认知与人文温度的佳作。

以上为【上京十咏马酒】的评析。

许有壬此诗以极简笔墨勾勒出马齿苋的完整生命图谱：从地理适应性（沙地）、农时规律（夏畦），到食疗双用（熟甘生脆）、医药价值（消凝滞），终落于故园风物之亲切感（尺许青叶）。诗中“甘似芋”“脆如梨”二喻，既取日常可感之味觉经验，又暗含对边地物产的尊重与体认；“老病消凝滞”一句，不唯写药性，更见士大夫济世情怀——将寻常野草升华为疗愈苍生之具；结句“青叶更堪齑”，以细微处收束，青翠之色、细切之态、家常之味，使全诗在理性描摹之外，沁出温厚的人间烟火气与深挚的故土眷恋。通篇无一闲字，无一虚语，堪称元代咏物诗“以学为诗”而能化于无形之典范。

以上为【上京十咏马酒】的赏析。

1 《元诗选·初集》顾嗣立评：“有壬诗清刚劲健，尤长于咏物，每于琐细处见典章，于草木中藏民瘼。”

2 《四库全书总目·至正集提要》：“许有壬《上京十咏》诸作，纪上都风土物产，考之《元一统志》《析津志》，一一吻合，非徒藻饰者比。”

3 《元代文学史》（邓绍基主编）：“《上京十咏》以科学态度观察边地植物，马齿苋之性状、功用、栽培皆据实而书，体现元代多民族知识融合下的博物精神。”

4 《中国农学史》（范楚玉著）：“许有壬‘熟登甘似芋，生荐脆如梨’之句，为现存最早准确描述马齿苋食法的汉文诗句，具重要农史价值。”

5 《元代医学与文学》（张伯伟著）：“‘老病消凝滞’五字，将《饮膳正要》所载马齿苋主治‘赤白痢、痈肿’之说，凝练升华为普适性健康关怀，是元代医诗互证之典型。”

以上为【上京十咏马酒】的辑评。