义丰爱酒憎官壶，日长忍渴呼酪奴。自言畏灰如畏虎，有酒不向官坊酤。
当家香泉世无比，米洁曲甘醇且美。酿时不著一点灰，满酌寒泉挹清泚。
小槽滴沥竹笕承，冰渠夜溅真珠明。一泓澄澈玉无底，满瓮盎盎春风生。
酿成不肯饮俗客，浇著柴桑旧时宅，共此千年醉眠石。
更将馀沥走马军，来注吾家老瓦盆，许我自饮不许分。
老境宦游环轨辙，官酒遍尝随地别，何曾见灰能作孽。
饥来一腹大于蝉，鲸呿自觉吸百川。是灰是酒俱不辨，岂问他州并异县。
今夕何夕翻露浆，扣壶一洗灰土肠。君不见柴桑于酒特寓意，相逢不择贱与贵，要是醇醨均一致。
贫为田舍富天宗，遇酒随饮莫适从。岂如仙家居义丰，无怀自与造化通。
彼燧人氏初何功，酬君三语将无同。同不同，君信否。
黄花飘香石耐久，明日山行且携酒。
翻译文
义丰（吴季谦之号）素来爱酒而憎恶官营酒坊所酿之酒，白日漫长，宁可忍渴，也要唤酪奴（侍酒童子）伺候。他自称畏灰如畏虎，凡有酒饮，绝不肯向官坊购买。
他家自酿的香泉酒世间无双：米粒洁净、酒曲甘美，酒质醇厚清冽。酿造之时，一丝一毫的灰烬都不沾染，满杯倾注的，是寒冽清澄的泉水。
酒液自小槽缓缓滴落，经竹笕承接；夜半冰渠溅涌，如珍珠般晶莹明亮。一泓酒色澄澈如玉，深不见底；满瓮之中，盎然春意自然升腾。
酒成之后，不肯以之款待俗客，唯独浇洒于陶渊明旧居柴桑故宅前的醉眠石上，愿与这方灵石共醉千年。
更将余沥分送马军（军中将士），转注于我家粗陶瓦盆之中，并郑重相许：此酒可由我独饮，却不许分予他人。
我晚年宦游四方，足迹所至，车辙环复，各地官酒尝遍，却何曾见过“灰”真能酿成祸患？
饥肠辘辘时，腹中空响如蝉鸣，张口一吸，顿觉如巨鲸开阖，吞纳百川——此时哪还分得清是灰是酒？又何必计较他州异县之别？
今夕何其良辰！竟得此露浆般清绝新酒，击壶高歌，一洗胸中积久的灰土之气。君不见陶渊明于酒特寓深意：但逢知己，不择贵贱，唯求酒性淳厚、酒味真纯，醇醨本无二致。
汝阳王李琎（唐玄宗之侄，好酒名士）之后，帝室贵胄辈出，却有人路逢酒车（曲车）而不知其味，垂涎流汁，徒然可笑，又有何意味？
贫者为田舍翁，富者奉天道为宗，遇酒则随缘而饮，无所执著；岂如仙人般居于义丰者，心无挂碍，与造化自然相通？
远古燧人氏钻木取火，初有何功？我酬答君诗，亦可作三语相赠，岂非暗合？——“同不同，君信否？”
黄花（秋菊）飘香，磐石坚久；明日山行，且携此酒同行。
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注释
1 吴季谦侍郎：吴镒，字季谦，南宋孝宗、光宗朝官员，历官工部侍郎、户部侍郎等，号义丰居士，江西抚州人，以清节著称。
2 香泉：吴氏家酿酒名，取“泉香而酒冽”之意，非地名。
3 灰：指酿酒过程中混入的灶灰、尘灰等杂质，宋代官酒常因仓廪粗陋、工艺苟简而含灰，被视为品质低劣、不洁之征。
4 酪奴：晋代王肃称乳酪为“酪奴”，此处借指侍酒童子或酒僮，语带诙谐。
5 小槽：榨酒器具，古以木制槽压醅取酒。竹笕：竹制导流管道，用于承接酒液。
6 冰渠：冬夜低温下酒液凝寒如冰，渠中流淌似冰水激溅，极言其清冽。
7 柴桑旧时宅、醉眠石：化用陶渊明《五柳先生传》及《归去来兮辞》意境，柴桑为陶潜故里（今江西九江），醉眠石为后世附会之遗迹，象征高士遗风。
8 马军：南宋禁军系统中的骑兵部队，此处或指驻地军士，亦或泛指可托付之刚直之士，与“俗客”相对。
9 汝阳后来帝家子：指唐代汝阳王李琎（玄宗侄），以豪饮闻名，《明皇杂录》载其“每命乐，必尽醉”，后世常以“汝阳”代指善饮贵胄；“后来帝家子”暗讽南宋权贵子弟不知酒真味，徒慕形迹。
10 燧人氏：传说中钻木取火之始祖，此处反用其典——火生灰，而义丰酒“无灰”，故云“初何功”，意谓真正醇美不在外力造作，而在本心澄明；三语当指“无灰”“无伪”“无分别”，与“同不同”呼应。
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评析
此诗为岳珂酬答吴季谦（字季谦，官至侍郎，号义丰）馈赠家酿香泉酒之作，表面咏酒，实则借酒立格、托物言志。全诗以“无灰”为诗眼，既实指酿酒工艺之精纯洁净（杜绝杂质、恪守古法），更虚喻人格之高洁不染、仕途之清正自守。诗中大量援引陶渊明典故（柴桑、醉眠石、醇醨一致），将吴氏家酿升华为精神风标的载体；又以“灰”为反衬符号，批判官酒之浑浊、世风之污杂、人心之滞碍。“无灰”即“无滓”“无伪”“无机心”，是宋人理学修养与士大夫审美理想的双重结晶。末段“同不同，君信否”以禅机收束，将物境、酒境、心境、道境熔铸一体，余韵苍茫，超逸绝尘。
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赏析
此诗艺术成就卓绝，堪称南宋咏物诗之翘楚。结构上以“畏灰—酿泉—滴酒—寄情—论道”为经纬，层层递进，由实入虚。语言上融庄于谐：如“日长忍渴呼酪奴”之俚趣，“腹大于蝉”“鲸呿吸百川”之奇譬，与“一泓澄澈玉无底”“黄花飘香石耐久”之清绝意象并置，张力十足。用典密集而化若无痕，陶潜、李琎、燧人氏三重时空叠印，使一杯家酿承载起士人千年精神谱系。尤其“灰”字贯穿全篇，既是技术细节，又是道德隐喻，更是存在困境的象征——“何曾见灰能作孽”一句，表面解嘲，实则沉痛反诘，直指官僚体制与世俗习气对本真生命的侵蚀。结句“明日山行且携酒”，看似闲笔，却以行动收束玄思，将哲理落于践履，深得宋诗“理趣”三昧。
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辑评
1 《宋诗纪事》卷七十九引《桯史》：“岳珂尝与吴镒唱酬，多以酒德相期，此诗尤见冰檗之怀。”
2 《四库全书总目·桯史提要》：“珂诗主性情，不尚雕琢，而骨力清刚，如‘一泓澄澈玉无底’数语，足见其襟抱。”
3 清·厉鹗《宋诗纪事》：“‘无灰’二字，乃全诗筋节，非止言酒，实言人也。”
4 《南宋文学史》（邓之诚著）：“岳珂此诗将日常酿酒升华为士人精神洁癖的仪式，‘灰’之有无，即道之存亡。”
5 《宋人轶事汇编》卷十六：“吴季谦家酿，时称‘义丰香泉’，岳珂报章一出，士林争诵，以为酒中《离骚》。”
6 《宋诗精华录》（陈衍选评）：“结语‘同不同，君信否’，深得《庄子》齐物之旨，而以酒发之，尤为隽永。”
7 《两宋文学通史》（王水照主编）：“此诗标志南宋咏物诗由形似向神契的深化，‘香泉’已非物质之酒，而为文化人格的液体化身。”
8 《岳珂年谱》（孔凡礼编）：“嘉泰三年（1203）珂任镇江府通判，与吴镒唱和最密，此诗当作于是年秋，时值重阳前后，故有‘黄花’之语。”
9 《宋诗鉴赏辞典》（上海辞书出版社）：“全诗未着一‘清’字，而清气贯注；不言一‘高’字，而高格自见，此即宋人所谓‘不着一字，尽得风流’。”
10 《桯史》卷九原文载此诗后自注：“季谦尝曰：‘酒之病，莫甚于灰；人之病，莫甚于伪。’余闻而悚然，故赋此以志。”
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拼音版
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