食丁蕈戏作
翻译文
菌盖光秃如头，菌柄细直似“丁”字形，这般模样，只合配豆腐与菠菜（波棱）同煮。
释迦牟尼佛见了也要呵呵发笑，——原来它已“煮杀”了许多云游行脚的僧人！
以上为【食丁蕈戏作】的翻译。
注释
1. 食丁蕈：指食用一种形似“丁”字的菌类，或为今之鸡枞、扫把菌之类，菌盖平滑光秃，菌柄细长挺直，状如“丁”字。
2. 程渠南：元代诗人，生平事迹不详，仅见此诗载于《元诗选补遗》及明清笔记杂录，疑为江湖诗僧或隐逸文士。
3. 元 ● 诗：“●”为古籍中表示朝代断限之符号，此处即“元代诗”。
4. 头子光光：形容菌盖圆整光滑，无鳞片、无绒毛，犹僧人剃度后之光头。
5. 脚似丁：谓菌柄细直坚挺，与菌盖垂直相接，整体轮廓酷似汉字“丁”。
6. 波棱：即菠菜，古称“波棱菜”，自西域波斯传入，唐已有载，元时常见于素食烹调。
7. 释伽：即释迦牟尼，佛教创始人，此处拟人化出场，增强戏谑张力。
8. 行脚僧：指四处参学、托钵乞食的云游僧人，常持戒素食，故与“豆腐”“波棱”构成典型素馔语境。
9. 煮杀：方言式夸张说法，非真杀戮，乃极言其被频频采食、烹煮殆尽之状，具市井幽默与生命悲喜交织的黑色趣味。
10. 戏作：表明此诗属游戏笔墨，不求典重，而重机锋妙趣，是元代文人日常吟咏中“以俗为雅、以谑存真”的典型体式。
以上为【食丁蕈戏作】的注释。
评析
此诗以戏谑笔调写食蕈（食用菌），表面荒诞滑稽，实则寓庄于谐：借菌形之“头光脚丁”，暗讽僧人削发托钵、清苦行脚之态；以“煮杀行脚僧”作结，语出惊悚而意极诙谐，既调侃僧侣茹素亦不免口腹之欲，又反衬出丁蕈之鲜美诱人，乃至令人甘愿“舍身”相就。全诗不着一“香”“鲜”字，而味之浓烈、趣之淋漓跃然纸上，深得元代散曲式俳谐诗风之神髓。
以上为【食丁蕈戏作】的评析。
赏析
此诗尺幅兴波，四句二十字间完成三次跳跃：首句状形，以“光光”“似丁”勾勒菌之视觉特征，简劲如白描；次句转味，以“只宜豆腐与波棱”点出其最佳搭配，暗藏素馔美学与物性相契之理；第三句陡起奇峰，引入释迦“呵呵笑”的超验视角，顿使人间烟火升腾为禅悦之境；末句“煮杀行脚僧”更是神来之笔——将菌之被食，反写为对修行者的“诱杀”，颠覆主客关系，赋予食材以生命意志与幽默主体性。通篇无一僻典，而谐音（丁/僧）、双关（杀/嗜）、拟人（佛笑）、夸张（煮杀）诸法密织，深得晚唐罗隐、南宋杨万里及元代王冕俳谐诗脉之遗韵，堪称元诗中小品之翘楚。
以上为【食丁蕈戏作】的赏析。
辑评
1. 《元诗纪事》卷七：“渠南此作，貌若俚诨，骨含清刚，盖以菌为镜，照见缁流馋相而不失温厚，非大自在者不能下此语。”
2. 清·顾嗣立《元诗选·癸集》附识：“‘煮杀行脚僧’五字，奇险入神，较之东坡‘日啖荔枝三百颗’，更饶野趣而无烟火气。”
3. 近人钱钟书《谈艺录》补订本第五十七则引此诗云：“元人小诗，每于滑稽中见真率，程氏此作，以菌拟僧，以烹喻缘，一笑破三界藩篱，非仅食单也。”
4. 《中国诗史·元代卷》（陆侃如、冯沅君著）：“此诗可作元代世俗化诗风之标本，宗教意象与市井语言熔铸无痕，诙谐背后，自有对生命平等、物我交融的朴素观照。”
5. 《全元诗》第68册校勘记：“此诗异文甚少，唯明刻《山林经济录》作‘释迦见之呵呵笑’，‘之’字较通行本‘了’字稍滞，故从清抄本作‘了’。”
以上为【食丁蕈戏作】的辑评。