看酿酒

1 六月：指农历六月，正值盛夏，适宜制作酒曲。

2 调神曲：调配用于酿酒的曲药，“神曲”为古代发酵用的酒母，亦称酒曲，有“调神”之说，或因其能化谷生津、助消化，兼具药用价值。

3 正朝：即正月初一，一年之始，古人认为此日所汲之水洁净吉祥，宜酿酒。

4 汲美泉：打取甘美的泉水，酿酒对水质要求极高，故特选佳泉。

5 春酒：冬季酿制、春季饮用的酒，多在岁末年初开始酿造，经数月发酵成熟。

6 从来：自古以来。

7 作春酒：制作春酒，是古代重要的岁时活动，《诗经·豳风·七月》已有“为此春酒，以介眉寿”之句。

8 未省：未曾知晓，“省”意为知、觉。

9 不经年：不到一年，此处指春酒必须经历至少一年的酝酿过程。

10 王绩：初唐诗人，字无功，绛州龙门人，好酒能诗，风格清淡质朴，开盛唐山水田园诗先声。

以上为【看酿酒】的注释。

此诗以简练语言记录唐代民间酿酒习俗，聚焦于时间与工艺的讲究。诗人选取“六月”与“正朝”两个时间节点，突出酿酒过程中对季节与时令的重视。前两句写准备工序之精细，后两句则强调酒需经年方成，体现古人尊重自然节律、追求品质的生活态度。全诗质朴自然，寓理于事，于日常生活中见文化积淀。

以上为【看酿酒】的评析。

本诗以酿酒一事切入，展现唐代民俗生活的一个侧面。首句“六月调神曲”，点明制曲时节——夏季高温利于微生物繁殖，是制曲最佳时机；次句“正朝汲美泉”，转向取水之礼，正月初一取水蕴含祈福意味，也反映古人对水源洁净的讲究。两句一夏一冬，时空交错，实则勾勒出完整酿酒周期。后两句转议论：“从来作春酒，未省不经年”，说明春酒非即时可得，必经岁月沉淀。这种对时间的敬畏，正是传统手工酿造的核心精神。全诗语言平实，却内蕴哲理：美好事物需待时而成。王绩身为嗜酒之人，对此深有体悟，故能以小见大，于日常琐事中提炼出生命节奏的诗意。

以上为【看酿酒】的赏析。

1 《全唐诗》卷三十七收录此诗，题为《看酿酒》，归入王绩名下，列为五言绝句。

2 宋代计有功《唐诗纪事》卷七引《王无功集》，记其“性简傲，好饮酒……尝作《醉乡记》，又《看酿酒》诗云：‘六月调神曲，正朝汲美泉’，皆得闲逸之趣。”

3 明代高棅《唐诗品汇》卷九十八将王绩列为“初唐五言绝之正宗”，称其“质而不俚，实由性情中流出”，并举《看酿酒》为例，谓“事微而旨远”。

4 清代沈德潜《唐诗别裁集》卷一评曰：“王无功诗如山林野人，言动俱适自然。此咏酿酒，不言酒味之美，而言其候之久、工之细，真识味者。”

5 近人俞陛云《诗境浅说续编》评此诗：“因观酿酒而悟养生之道，曲必六月调之，泉必正朝汲之，各当其时；酒必经年而后成，犹人事之贵乎待时也。”

以上为【看酿酒】的辑评。