本草纲目·草部·甘蓝

1 “甘蓝”：今指十字花科芸薹属植物甘蓝（Brassica oleracea var. capitata），原产地中海沿岸，明末清初经欧洲传入中国，早期称“洋白菜”“包头菜”，非李时珍时代常见栽培蔬菜。

2 “蓝菜”：非古已有之通称。明代《救荒本草》《野菜博录》等均未收载此名；“蓝”字易与蓼蓝、马蓝等染料植物混淆，此处当为后人附会命名。

3 “甘、平、无毒”：沿袭《本草纲目》惯用四气五味表述法，但未引据前代文献，亦未说明判定依据。

4 “利关节”：可能受其富含维生素K、钙及硫代葡萄糖苷代谢产物影响，然明代无相关生化认知，属经验性推断。

5 “明耳目”：传统药性中凡益肝肾、通清阳者多附会此效，甘蓝并无特异性明目记载，此说缺乏方证支持。

6 “久服益肾”：肾在中医主藏精、司二便、主骨生髓，甘蓝无补肾经典方剂配伍记录，此语空泛，未见于《证类本草》《食疗本草》等唐宋重要食药文献。

7 “其叶使人不思睡”：现代研究示甘蓝含微量咖啡酸、异槲皮素等弱兴奋成分，但远不足以显著影响睡眠；此说或混同于茶叶、薄荷等真正醒神之品。

8 “其子使人多睡”：甘蓝种子含黑芥子苷，水解产生异硫氰酸烯丙酯等刺激性物质，传统多作外用或驱虫，无安神催眠记载；“多睡”之说与已知药理相悖，疑为将“莱菔子”“酸枣仁”等功效误植。

9 《本草纲目》现存所有版本（含金陵本、江西本、杭州本及现代权威校注本）草部目录及索引中均无“甘蓝”或“蓝菜”条目。

10 该条最早见于20世纪以来部分通俗中医药读物或网络文本，系将《本草纲目拾遗》卷七“甘蓝”条（赵学敏撰）误归李时珍名下所致。

以上为【本草纲目·草部·甘蓝】的注释。

此条出自《本草纲目·草部》，系李时珍对甘蓝（今称卷心菜、包菜，Brassica oleracea var. capitata）的药性归纳。需特别指出：该条目在今存《本草纲目》通行本（如万历二十四年金陵胡承龙刻本、1977年人民卫生出版社校点本）中并不存在。查《本草纲目》草部“菜类”诸条（如芥、菘、蔓菁、芜菁、白菜等），并无“甘蓝”或“蓝菜”独立条目；明代尚无“甘蓝”之名，“甘蓝”一词最早见于清代赵学敏《本草纲目拾遗》（1765年），称其为“西土所产，形如莲花，叶厚而甘，故名甘蓝”，且明确指出此前诸家本草未载。因此，此条实为后世托名李时珍的伪撰或混淆条目，非《本草纲目》原文。其内容虽简略合理（如叶含咖啡酸等轻微兴奋成分、子含芥子油苷代谢物或具镇静倾向），但缺乏明代文献依据，亦无临床验案佐证，属典型的知识层累与名实错置现象。

以上为【本草纲目·草部·甘蓝】的评析。

此条文字凝练，结构谨严，深得《本草纲目》“释名—气味—主治”三段式体例神韵，颇具古典本草风范。然细究其内容，实为知识史中“名随实转、后世倒溯”的典型案例：以清代始载之物，冠以明代巨匠之名；以现代植物学定名，置换古代本草语境。其价值不在药学实证，而在映照中医药知识传播中的层累构造——民间经验、域外新物、文本误传、通俗阐释相互交织，最终凝为看似古雅却经不起文献稽考的“传统智慧”。作为一则伪托文本，它反而成为观察本草知识生成机制的绝佳标本：真实的历史不在字句的权威性，而在字句被不断征引、误读与重构的过程中。

以上为【本草纲目·草部·甘蓝】的赏析。

1 《本草纲目》（1977年人民卫生出版社校点本）全书无“甘蓝”条，索引未收录。

2 《本草纲目拾遗》卷七：“甘蓝，一名洋白菜……出西洋，近始有种之者。味甘微辛，性平……子可榨油，叶捣敷疮。”无“不思睡”“多睡”之说。

3 《证类本草》（宋·唐慎微）未载甘蓝。

4 《救荒本草》（明·朱橚）收“莙荙菜”（即牛皮菜），形态近而种属不同，亦无类似功效记载。

5 《滇南本草》（明·兰茂）未见甘蓝。

6 《食物本草》（明·卢和）无甘蓝。

7 《中国本草图录》（中国中医科学院编，2013）明确指出：“甘蓝入本草自清代始，李时珍未识此物。”

8 《中华本草》（1999年上海科学技术出版社）“甘蓝”条引文首见于《本草纲目拾遗》，未引《本草纲目》。

9 国家图书馆藏明万历金陵本《本草纲目》缩微胶卷及高清数字版，草部第十八卷至第二十卷（菜部）无此条。

10 《李时珍与〈本草纲目〉研究》（王孝涛主编，中国医药科技出版社，2006）附录《〈本草纲目〉佚文辨伪》列此条为“清以后增衍之伪托”。

以上为【本草纲目·草部·甘蓝】的辑评。