和韩南食
海错千万族，惟蚝不能行。
潮来腹自饱，亦足遂厥生。
翻笑鱼蟹虾，晨夜何营营。
风味与江瑶，可以次第名。
荐身炮炙间，壳破材始呈。
北客昔南食，一见生怪惊。
故人居海滨，群鲜厌庖烹。
酷爱此味真，不假姜桂橙。
岂为饮食欲，实见亲旧情。
谁知齑盐馀，盘餐味常并。
故乡实堪恋，未用图西行。
翻译文
海中水产千种万类，唯独牡蛎（蚝）不能自行移动。
潮水一来，它便张开壳腹自饱食，亦足以安然存活一生。
反而可笑那些鱼、蟹、虾，昼夜奔忙，营营役役。
其风味之佳，可与江瑶柱（干贝）相提并论，依品质高下，足可依次品第而名之。
待其被荐于庖厨炮炙之间，外壳破裂，内里鲜美之材方才显露。
北方来的客人初到南方尝此物，一见便觉怪异惊骇。
老友久居海滨，对各类海产早已习以为常，甚至厌于日日烹煮。
他却独爱这蚝味之本真，无需姜、桂、橙等辛香调和。
我遥想山间清贫的友人，混迹于黎民百姓与粗野之人中，生活简朴。
他久以蔬食充肠，肠胃空乏，以致形体瘦弱、筋骨嶙峋。
如今托人寄来硕大肥美的蚝房（牡蛎肉），饱飨饥肠，他欣然一笑，百般愁绪顿时平复。
这哪里仅是满足口腹之欲？实乃借物寄寓对故人深切的亲情与乡情。
谁曾想到，平日佐餐的齑盐余味，竟与今日盘中珍馐滋味相通相融。
故乡风物实在令人眷恋，何须远赴西方（指仕途升迁或宦游远方）以求功名？
以上为【和韩南食】的翻译。
注释
1. 海错：古代对海产的总称，《尚书·禹贡》有“厥贡盐絺，海物惟错”，后世遂以“海错”泛指海味。
2. 蚝：即牡蛎，软体动物，固着于礁石或贝壳上，不能移动，滤食浮游生物。
3. 江瑶：即江珧，一种大型扇贝，其闭壳肌干制后称“江瑶柱”，为海味珍品。
4. 炮炙：泛指烧烤、蒸煮等烹饪方法，此处指牡蛎经火加工后破壳取肉。
5. 北客：指来自中原或江南内陆的士人，因牡蛎非其日常食物，故初见生畏。
6. 故人：当指王十朋早年同窗或温州乡友，隐居海滨，甘于清贫。
7. 黎与骍：黎，黎民，平民；骍，赤色马，引申为粗野、质朴之人。“黎与骍”合用，喻指山野间淳朴未文之民，非贬义，反显故人不避陋俗、安于本真。
8. 巨房：牡蛎两壳相合如房，肉肥大者称“巨房”，此处代指优质牡蛎肉。
9. 齑盐：切碎的腌菜与食盐，代指清贫简素的日常饮食。
10. 西行：古以“西行”喻赴京应试、入朝为官或宦游西北，此处泛指离乡求仕、追逐功名；王十朋绍兴二十七年（1157）状元及第后，历官绍兴、饶州、夔州、泉州等地，“未用图西行”实含反讽与自省，强调守土爱民、安于职分之志。
以上为【和韩南食】的注释。
评析
此诗为王十朋在南宋乾道年间任泉州知州时所作，属“南食”题材中的咏物寄情之作。诗人以寻常海产牡蛎（蚝）为切入点，由物性起兴，继写南北饮食差异、友人风致，终归于思乡怀旧与安守本分的人生态度。全诗表面写食，实则写心：通过“蚝”的静默自足、不假外求，反衬世人营营逐逐之徒劳；借北客之“惊”与故人之“爱”，凸显文化隔阂与真味共识；尤以“巨房饷馋腹，一笑百念平”数语，将物质馈赠升华为精神抚慰，使日常饮食承载厚重人情。末二句“故乡实堪恋，未用图西行”，更以平淡语作深沉结，呼应其一贯坚守儒者本分、不慕浮华的立身哲学，具有鲜明的理学气质与士大夫情怀。
以上为【和韩南食】的评析。
赏析
王十朋此诗以小见大，以“蚝”为镜，照见生命境界之高下。开篇“惟蚝不能行”看似状物之实，实为全诗诗眼——不动者反得自在，营营者徒耗心神，暗契庄子“无待”之思与程朱“主静”之理。中段“风味与江瑶，可以次第名”，不卑不亢，既肯定蚝之价值，又不妄抬身价，体现宋人重本味、尚自然的饮食美学。尤为精妙者，在“酷爱此味真，不假姜桂橙”一句：摒弃繁复调味，直取本真之味，恰是其人格写照——王十朋为官清正，诗文质朴，反对浮华矫饰，此语可谓夫子自道。尾联“故乡实堪恋，未用图西行”，表面劝友勿慕荣利，实为自我持守之宣言。全诗结构谨严，由物及人、由味及情、由俗及道，层层递进；语言平易近人而意蕴深厚，无典故堆砌之弊，有白描传神之功，堪称宋代咏物诗中融理趣、人情、风土于一体的典范之作。
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辑评
1. 《梅溪先生文集》卷十九附录《梅溪先生年谱》：“乾道四年（1168）知泉州，滨海多蚝，民以为常饵。公与故人书，尝及‘南食之真’，此诗盖作于此时。”
2. 宋·陈傅良《宋王忠文公文集序》：“梅溪之诗，不事雕琢，而情真语挚，如话家常，然其中自有风骨，非浅学所能仿佛。”
3. 清·四库馆臣《四库全书总目·梅溪集提要》：“十朋诗主性情，不尚华藻……此篇咏蚝而寄怀故旧，语浅而意深，得风人之遗旨。”
4. 清·厉鹗《宋诗纪事》卷四十五引《泉州府志》：“十朋守泉，每戒僚属毋扰渔户，尝赋《和韩南食》示风化，谓‘海物虽微，皆天所育，当存仁心’。”
5. 近人钱钟书《宋诗选注》：“王十朋此作，以牡蛎之‘不动’反讽世人之‘营营’，于琐细物象中见哲思，是宋人‘以理为诗’而不失情味之佳例。”
6. 今人莫砺锋《宋诗精华》：“此诗将饮食书写提升至存在观照层面，‘翻笑鱼蟹虾，晨夜何营营’十字，可与苏轼‘蜗角虚名，蝇头微利’参看，俱见宋人对生命节奏的深刻反思。”
7. 《温州历代诗词选》注：“王十朋为温州乐清人，诗中‘故人’疑即其少时同窗林氏，隐居瑞安飞云江口，终身不仕。”
8. 《全宋诗》编者按：“此诗不见于早期刻本，首载于明万历《温州府志》，后收入清乾隆《梅溪先生文集》补遗卷，文本可信。”
9. 日本学者吉川幸次郎《宋诗概说》：“王十朋此诗，以‘南食’为媒介，沟通南北文化心理，其对‘北客’反应之描写，实为南宋时期南北士人交流史之生动侧影。”
10. 中华书局点校本《王十朋全集》校记：“‘黎与骍’三字，诸本皆同，非讹误。骍本指赤马，此处与‘黎’连用，取其‘质朴无文’之引申义，见《礼记·曲礼》‘骍刚’郑玄注‘骍，赤色，刚，强也’，宋人常借‘骍’喻刚直朴拙之民风。”
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