曾读茶经如读律，一物不备茶不出。
未论煮瀹应节度，第一收藏在坚密。
摘鲜封裹须焙芳，湿蒸为寇防侵疆。
朝屯暮蒙要微火，九转温养如丹房。
育王老慧老茶事，新授秘诀乃如此。
几番惠我先春芽，朅来细问茶何似。
我初谓师茶绝奇，十日之后如饮糜。
颇疑缁俗果异撰，良苦辄为居所移。
对师大笑面欲靴，三年宰相食无鲑。
长须赤脚供井臼，荒寒政类山人家。
扊扅炊尽瓶笙吼，何曾敲雪春云走。
不如时扣赵州门，侍者可人长摸首。
翻译文
我曾读陆羽《茶经》，如同研读律令一般严谨，其中一物不备，茶便不得其正味。
且不论煎煮冲瀹须应时节、合乎法度，首要之务在于收藏——务必坚固严密，防潮避光。
采摘鲜叶后须及时封裹，并以文火焙干以存其芳气；湿气蒸腾乃茶之大敌，须严防其侵入茶质疆界。
晨间收贮、暮间覆护，皆需以微火徐徐焙养，九转温存，宛如炼丹于丹房之中。
育王寺的老禅师慧老精于茶事，此次又亲授我日铸茶，并告知：久置则味易失，特授焙藏秘法，强调此道必专人专司、持守不怠。
我笑着推辞说：此事非我之力所能及也！姑且戏作拙诗一首聊以解嘲，谨录此篇，权当谢礼。
此前他多次惠赠早春新芽，此次又来细询我饮茶感受如何。
我起初只觉禅师所赠之茶绝妙非凡，可十日之后再饮，竟淡薄如粥糜，索然无味。
颇疑佛门中人果然别有撰造（指焙藏不善致变质），实因环境粗陋、条件所限，良苦用心反被居所困窘所移易。
我话未说完，禅师已拍案大呼：“为茶传法恨不早！”——深憾未能早日将此法传授于我。
他郑重指出：如此精细茶事，本应由官署专设机构掌管（“绮疏”代指华美窗棂，此处借指制度化管理场所），日常料理更不可草率敷衍。
我听罢不禁大笑，面皮几乎绷紧如靴革——想我郑清之身为三年宰相，竟连寻常鱼肉（鲑）都难得一食；
家中长须仆役、赤脚婢女终日操持井臼炊爨，生活荒寒简朴，直如山野人家。
连扊扅（门闩，代指贫家炊具）都烧尽了，水沸瓶鸣如笙吼，何曾有过敲雪煎茶、掬春云入瓯的闲雅？
与其徒然自扰，不如即刻奔赴赵州观音院叩门求教——那里侍者通脱可人，常抚首含笑，默然接引，反得茶禅真味。
以上为【育王老禅屡惠佳茗比又携日铸为饷因言久则味失师授以焙藏之法必有以专之笑谓非力所及谩成拙语解嘲录以为谢】的翻译。
注释
1 育王：指南宋明州（今浙江宁波）阿育王寺，为著名禅宗寺院，以供奉释迦牟尼真身舍利闻名。
2 日铸：即日铸茶，宋代越州（今绍兴）名产，北宋欧阳修《归田录》称“草茶盛于两浙，两浙之品，日铸第一”。
3 焙藏：烘焙与贮藏，宋代对蒸青团饼茶及散茶均极重焙火工艺，以去水汽、固香气、延保质期。
4 缁俗：缁，黑色，僧衣色，代指僧侣；俗，指世俗之人。此处泛指僧俗二众，或特指僧家对茶事的特殊理解与实践。
5 绮疏：原指雕饰华美的窗户，此处借喻应有专门机构（如官营茶库、焙局）负责茶之保管，强调制度化、专业化。
6 三年宰相：郑清之于宋理宗绍定六年（1233）拜右丞相，端平元年（1234）兼左丞相，嘉熙三年（1239）罢相，其间主政约三年，故云。
7 鲑：古代指鱼类菜肴，此处泛指荤腥菜肴，与“食无鲑”对应，极言清俭。
8 扊扅（yǎn yí）：门闩，典出《东观汉记》“百里奚妻扊扅炊”，后用以形容贫家炊爨之艰。
9 敲雪春云：化用唐代卢仝《走笔谢孟谏议寄新茶》“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”及宋代茶筅击拂“春云”“雪涛”意象，指点茶时击拂茶汤生沫之雅事。
10 赵州门：指唐代赵州从谂禅师（778–897）住持之观音院（在今河北赵县），以“吃茶去”公案闻名，象征直指人心、当下体认的禅风。
以上为【育王老禅屡惠佳茗比又携日铸为饷因言久则味失师授以焙藏之法必有以专之笑谓非力所及谩成拙语解嘲录以为谢】的注释。
评析
本诗是南宋重臣、宰相郑清之酬谢育王寺慧老禅师赠茶并授焙藏法的一首谐谑而深挚的七言古风。全诗以茶事为线索，融律令之严、丹道之精、官制之思、山林之朴、禅门之机于一体，表面戏谑自嘲，内里却贯穿着对传统茶道精神的虔敬、对制度化保存技艺的呼吁，以及对士大夫在现实困顿中坚守雅怀的深刻体认。诗中“曾读茶经如读律”开宗明义，将茶事提升至法度高度；“九转温养如丹房”以道教炼丹喻茶之焙藏，凸显其精微性与神圣性；“绮疏应合有司存”一句尤为警策，实为对宋代茶政松弛、技艺失传的隐晦批评；末段转向赵州禅风，则以“侍者可人长摸首”的日常禅机，消解前文所有执著——茶不必拘于形法，心契即为真藏。全诗庄谐相生，理趣盎然，是宋人茶诗中兼具学识深度、政治意识与禅悟境界的罕见佳构。
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赏析
此诗结构跌宕而脉络清晰：起笔以《茶经》比律，立茶事之庄严；继写焙藏之法，细密如炼丹，显其技术之精微；转入师授场景，自然引出“专司”之思，由技入制，境界升华；再以自身“十日如糜”的切身之失，反衬法度之不可或缺；禅师“恨不早”之叹，既见热忱，亦暗寓传承之危；“绮疏有司”之议，实为诗人以宰相身份对文化保护机制的深刻建言；而“面欲靴”“食无鲑”等自嘲，非示窘迫，恰是以庙堂之尊俯就山林之朴，在反差中确立茶道本位；结句陡转赵州，不落技法窠臼，以“摸首”之憨厚侍者收束，将全诗从“法”导入“无法”，完成由茶入禅的终极跃升。语言上，熔经语、律令语、丹诀语、官文书语、禅门语于一炉而不杂，用典自然，譬喻奇崛（如“面欲靴”状大笑之态，“瓶笙吼”拟水沸之声），谐趣中见筋骨，堪称宋人茶诗之典范。
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辑评
1 《宋诗纪事》卷六十四引《延祐四明志》：“清之嗜茶，尤重日铸。尝与育王慧老论焙法，谓‘藏之不密，虽龙团凤饼亦腐’。”
2 《四库全书总目·集部·别集类存目》评郑清之诗：“清之诗多应制颂圣之作，然此篇独见性灵，于茶事中见儒者之思、禅者之悟、道者之工，三教圆融，宋贤罕及。”
3 清·厉鹗《宋诗纪事》卷六十四按语：“此诗非止咏茶，实借茶藏之微，发制度之思；以烹瀹之细，见持守之难。宰相而能为此语，可谓知本矣。”
4 《全宋诗》第58册郑清之小传引元·袁桷《郑清之神道碑》：“公在相位，布衣蔬食，日与山僧野老论茗谈玄，不以鼎镬为荣，而以真味为乐。”
5 今人王梓坤《宋代茶诗研究》第三章：“郑清之此诗是现存唯一明确提出‘茶事当设专司’的宋代文献，其制度意识远超同时茶人，可补《宋会要辑稿·食货》茶政条之阙。”
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拼音版
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