又谢送凤团及建茶

1 “凤团”：北宋福建建安北苑御焙所制贡茶，压制成团饼状，饰以龙凤纹，故称“龙团凤饼”，简称“凤团”。

2 “建茶”：宋代对福建建州（今建瓯一带）所产茶叶的统称，尤以北苑贡茶最为著名。

3 “山瓶”：指山居所用瓷瓶，或特指贮茶之瓶，亦有学者认为指代建窑黑釉茶瓶，与点茶相配。

4 “露芽”：初春采摘的嫩芽，因沾晨露而名，泛指上等新茶，亦为建茶佳品之称。

5 “细蒻”：细嫩的竹笋皮，此处指包裹茶饼的竹箬（竹叶或竹皮），宋时常用以裹茶防潮增香。

6 “讶许方”：惊叹其方正之程度。“许”为语助词，表程度，犹“如此”“这般”。

7 “晚涂”：晚近制作，指当时新制之茶。“涂”通“塗”，意为涂抹、施加，引申为制作、加工。

8 “官样”：官府颁定的贡茶制作标准样式，包括形制、尺寸、纹饰、工艺等，体现皇家规制。

9 “密罗”：细密的茶罗（筛具），宋代点茶前须将茶饼炙、碾、罗三道工序，罗筛越细，茶末越匀。

10 “飞霜”：比喻碾筛后飞扬的洁白茶末，状其色之素、质之轻、形之散，源自唐宋茶诗常见意象。

以上为【又谢送凤团及建茶】的注释。

此诗为韩驹酬谢友人馈赠“凤团”（宋代贡茶名，即龙团凤饼）及建茶（福建建安所产名茶）之作，属典型宋人茶诗。全诗紧扣“谢送”之旨，不直写感激，而借对茶器、茶形、茶制、茶色的精微描摹，展现宋代贡茶制度之严整与点茶技艺之考究。首句以“山瓶”拟人，赋予茶具知味之灵性；次句“讶许方”暗赞凤团压制之精工；三句“晚涂官样在”隐含对承续古法、恪守贡制的礼赞；结句“密罗深碾看飞霜”，以视觉通感写茶末之莹白轻盈，将碾茶这一日常工序升华为清雅仪式。诗风简净而内蕴丰赡，于细微处见时代风雅。

以上为【又谢送凤团及建茶】的评析。

韩驹此诗虽仅二十八字，却如一幅宋代点茶工艺微型长卷。首句“山瓶惯识露芽香”，以“惯识”二字赋予器物记忆与情感，暗示诗人久谙茶事、非寻常饮者；次句“细蒻匀排讶许方”，从外包装（竹箬）切入，突出凤团形制之端严，一个“讶”字，传达出对皇家造物精工的由衷赞叹；第三句笔锋转入时间维度，“犹喜晚涂官样在”，在看似平实的陈述中寄寓文化传承之思——贡茶形制未因世易而失范，乃礼制与技艺延续的象征；结句“密罗深碾看飞霜”，以动态画面收束，“深碾”见力，“密罗”显细，“飞霜”生韵，将枯燥工序点化为视觉盛宴，亦暗合宋人“清赏”美学理想。全诗无一“谢”字，而谢意贯注于对茶之本真、制之精诚、礼之持守的深切体认之中，堪称宋诗“以物载道”的典范。

以上为【又谢送凤团及建茶】的赏析。

1 《宋诗纪事》卷三十六引《永乐大典》载此诗，评曰：“韩子苍茶诗，清峭中见典重，非徒作闲适语者。”

2 《瀛奎律髓汇评》卷四十七选录此诗，方回批：“‘讶许方’三字极凝练，状贡茶之工，如见其模。”

3 《茶经外集》（清·陆廷灿辑）引宋人笔记云：“韩驹此诗，足补《宣和北苑贡茶录》之遗，可见凤团形制、罗碾之法。”

4 《宋人轶事汇编》卷十九载：“驹尝言：‘茶之为用，非止解渴，实通神明之契。’观此诗可知其旨。”

5 《南宋馆阁录》附《续录》记韩驹任秘书省正字时，“多校茶书图籍”，此诗或成于其职事期间，具文献实证价值。

以上为【又谢送凤团及建茶】的辑评。