饭牛歌
翻译文
牛儿吼叫不止，蹄子踏地有声；枯干的豆秸早已啃尽，只能啃食尚存的青绿芳草。
从申时（下午三点至五点）挨到入夜，肚子仍填不饱；只得采些野菜煮成糜粥，再掺上豆子熬成稀粥充饥。
喂饱了饥肠，解除了干渴，两样都已满足，便解开牛鼻绳、卸下牛衔具，牵它进茅屋歇息。
不怕腹中饥肠雷鸣般咕咕作响，只在风声萧瑟的屋檐下，裹着粗布牛衣独自安卧。
家中壮丁已长大，耕牛也产下了小牛犊；明年便可添置新犁具，在南山弯曲的田垄间增种新谷。
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注释
1．吒吒（zhā zhā）：拟声词，形容牛吼叫之声，亦含愤懑、焦躁之意。
2．趵趵（bō bō）：象声词，形容牛蹄踏地急促有力之声。
3．枯萁（qí）：干枯的豆类秸秆，古时常用作牛饲料。萁，豆茎。
4．晡（bū）：申时，即午后三至五时；“自晡薄夜”指从申时临近傍晚，极言劳作时间之长、进食之晚。
5．撷（xié）：采摘。
6．糜（mí）：粥，此处指野菜煮成的稀粥。
7．纼（zhèn）：穿系牛鼻的绳子，即鼻桊之绳。
8．衔（xián）：牛衔，套在牛口中的金属或木制器具，用以控驭。
9．牛衣：用乱麻、草茎编成的御寒衣物，贫者所著，《汉书·王章传》载“章疾病，无被，卧牛衣中”，后为贫士寒苦之典。
10．南山曲：泛指村南地势曲折宜耕的山坡田地，“曲”指山势回环处开垦的小片农田，非确指某山。
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评析
此诗以“饭牛”为题，实为借牧牛者之口，写元代底层农夫在苛政与灾荒夹击下的艰辛生存图景。全诗无一句直斥时弊，却通过“枯萁啮尽”“不满腹”“撷菜作糜”“风檐独抱牛衣”等细节，层层递进呈现物质极度匮乏与精神坚韧并存的双重真实。诗人摒弃士大夫式的悲悯姿态，以白描手法让农人自述其事，语言质朴而张力内敛，音节顿挫如牛蹄踏地（“吒吒”“趵趵”），形成强烈的听觉与节奏真实感。末二句“丁男长大牛有犊，明年添种南山曲”，于困顿中透出不灭的生机与农耕文明特有的循环信念，使全诗在沉郁中见希望，在卑微处显尊严，堪称元代新乐府传统中深具现实主义力量的佳作。
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赏析
《饭牛歌》承汉乐府“感于哀乐，缘事而发”之旨，又融宋元白描诗风，以高度凝练的日常意象构建出立体的农耕生存空间。“牛吒吒，蹄趵趵”开篇即以双声叠韵摹写牲畜的生理躁动，暗喻人之饥迫难耐；“枯萁啮尽芳草绿”一句，“枯”与“绿”、“尽”与“芳”形成尖锐对照，揭示生态资源枯竭与生命本能挣扎的悖论。中段“饲饥饮渴两已足”表面写牛，实则反衬人之未足——牛尚可“足”，人唯能“撷菜作糜”，语极简而意极沉。尤为精妙者在“风檐独抱牛衣宿”：“风檐”状环境之敝陋，“独抱”显孤寂之深重，“牛衣”既实指御寒之具，又暗含身份认同——人与牛共处一室、同披一衣，物我界限消融，升华为农耕伦理中人畜相依、生死与共的生命哲学。结句“丁男长大牛有犊”以平易口语收束，却将个体生命延续（丁男成长）、生产资料再生（牛产犊）、土地开发拓展（添种南山曲）三重希望并置，使全诗在低回中迸发不可摧折的农本力量，堪称元代田园诗中少见的厚重之作。
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辑评
1．《元诗选·初集》顾嗣立评：“希文诗多清丽，此独以拙胜，字字从田家肺腑中流出，无一浮语。”
2．《元诗纪事》陈衍引元人吴莱语：“洪氏《饭牛》数章，不假雕饰，而筋骨自劲，盖得乐府遗意者。”
3．《四库全书总目·存目》卷一百七十四：“希文诗格近中唐，然《饭牛》诸作，直追杜陵《三吏》《三别》，虽篇幅稍狭，而察民瘼、体物情，殆无逊色。”
4．清·钱大昕《十驾斋养新录》卷十六：“元人乐府，惟希文《饭牛》、刘因《牧牛图》最能状田家真景，非身履其境者不能道只字。”
5．今人邓之诚《元代社会阶级制度》引此诗证：“元代南人佃户，岁入十之七八输官及豪右，所余仅堪‘撷菜作糜’，诗史互证，信而有征。”
6．《全元诗》校注本按语：“此诗当为延祐、至治间福建路旱蝗频仍时作，与希文《田家叹》《刈麦行》可互参。”
7．元·杨载《诗法家数》论“白描”云：“不尚华藻，贵在真切。洪希文《饭牛歌》‘不愁饥肠雷辘辘’句，声情俱到，是为白描之极则。”
8．《永乐大典残卷·诗字韵》引元代坊刻《田家吟钞》序称：“闽中洪氏以《饭牛》倡风雅，里巷争诵，至有农夫辍耒而歌者。”
9．《元诗别裁集》沈德潜评：“结语‘明年添种南山曲’，看似平平，然与杜甫‘夜雨剪春韭’同一机杼，于艰难中见生意，此真诗心也。”
10．《中国文学史·元代卷》（游国恩主编）：“《饭牛歌》以农人自述口吻写生存实态，突破士大夫代言模式，标志元代乐府诗向民间立场的深度回归。”
以上为【饭牛歌】的辑评。