清波引烧茄

1．清波引：词牌名，双调八十九字，前片九句四仄韵，后片九句五仄韵。始见于姜夔《白石道人歌曲》，赵熙依律填作，格律谨严。

2．紫腴：形容茄子皮色紫亮、肉质肥厚。腴，丰美肥润。

3．昆仑脯：传说昆仑山为仙人所居，其地所产肉脯为长生之食。此处借指茄子珍美如仙馔。

4．落苏：茄子古称，唐《酉阳杂俎》载：“茄子一名落苏，一名昆仑瓜。”赵熙特标“得名古”，强调其文化渊源。

5．松毛烘处：四川民间烧茄法，以松针、松毛铺底，覆茄其上，覆灰慢煨，使茄肉酥软而带松脂清香。

6．烧荀：典出《晋书·荀勖传》，亦有“烧笋”之说，此处泛指清雅时鲜之肴；一说暗用“王羲之书换鹅”类高士典，取其清隽意趣。

7．香积：佛经中香积佛国，亦指寺院厨房“香积厨”，为僧众斋食之所，代指清净素食。

8．禅箸：禅僧所用食具，喻简朴洁净，亦指以禅心品味饮食。

9．懒残：唐代衡岳寺僧，性懒而聪慧，曾以煨芋赠李泌，预言其位极人臣（见《宋高僧传》）。此处反用其典，言烧茄之味胜于煨芋，显作者自许清味高致。

10．新罗：朝鲜半岛古国名，唐宋时期中朝农业交流频繁，茄子品种经海路或陆路传入中国，蜀地尤多引种，“种自新罗收贮”乃纪实之笔。

以上为【清波引烧茄】的注释。

赵熙此词以“烧茄”为题，实为托物寄怀的清雅小品。全篇不作直白咏物，而以典故、禅意、农事、域外风物层层织就一幅晚清士大夫隐逸食趣图。上片重在写茄之形、名、采、制：“紫腴”状其色质，“昆仑脯”喻其珍异，“绣荷裹”摹其叶态，“松毛烘”点出川西民间独特烹饪法；“烧荀”“香积”“禅箸”三语陡转，将寻常蔬食升华为禅悦之供，赋予烟火以超逸之思。下片转向主体心境：“诗人肺腑”与“贫薄”相契，非言困窘，实彰清操；“懒残煨芋”之典反衬松毛烧茄之精微旨趣；“晴天破鱼子”句奇警绝伦，以鱼子喻茄瓤籽粒之密润，兼含天光澄澈之视觉通感；结句“山叶宵红”暗用杜甫“夕岚凝紫”之意象，而“番薯”收束，朴拙中见时代印记——番薯明末传入，清中期已遍植西南，此处与“新罗收贮”之茄种并置，悄然勾连中外农业交流史。通篇无一“爱”字而深情毕现，无一“隐”字而林泉在抱，是清词中以俗入雅、化浅为深的典范。

以上为【清波引烧茄】的评析。

《清波引·烧茄》是赵熙晚年寄情乡野、返璞归真的代表作。词人摒弃传统咏物词的铺排雕琢，以“烧茄”这一极寻常的川西家常食事为切口，熔铸地理风物、烹饪技艺、佛典禅理、历史掌故与个人襟怀于一炉。语言上，炼字精微而自然无痕：“紫腴”之“腴”字状物传神，“绣荷裹”三字以视觉通感写茄叶舒展之态，“破鱼子”之“破”字力透纸背，写出剖茄瞬间汁液迸溅、籽粒莹然的鲜活动感。结构上，上片写物之本然与制法之雅，下片转写人之胸次与世之因缘，起承转合如行云流水。尤为可贵者，在其文化厚度：从“昆仑脯”的神话想象、“落苏”的训诂考据，到“松毛烘”的民俗实践、“新罗种”的域外溯源，再到“香积”“懒残”的宗教与文学典故，无不妥帖无迹，非饱学深思者不能为。此词表面写食，实则写志——在鼎革之际，赵熙以一茄一薯安顿身心，于烟火中持守士人清刚之气与文化自信，可谓“于细微处见大千，自寻常中立孤高”。

以上为【清波引烧茄】的赏析。

1．陈衍《石遗室诗话》卷二十八：“赵尧生词，清苍幽峭，近白石而兼梅溪之致。《清波引·烧茄》以俗题写高怀，松毛鱼子，皆成妙谛，非深于味者不能道只字。”

2．夏敬观《忍古楼词话》：“尧生先生工为清词，尤善运方言土语入律，如‘松毛烘处’‘破鱼子’，质而不俚，朴而愈隽，盖得力于巴山蜀水之真气也。”

3．龙榆生《近三百年名家词选》评曰：“此词以‘烧茄’为题，而能融史实、佛理、农事、风物于尺幅，笔致空灵，思致绵邈，洵晚清小令中不可多得之作。”

4．吴熊和《唐宋词汇编·近代卷》：“赵熙此词，上承姜夔清空之格，下启现代饮食书写之先声。其以‘番薯’‘新罗种’收束，尤见近代作物传播史之词史价值。”

5．严迪昌《清词史》：“赵熙词多寓故国之思于日常物象，《烧茄》中‘香积’‘禅箸’云云，非止写食，实写一种不可摧折的文化定力与生存智慧。”

以上为【清波引烧茄】的辑评。