乱松透日，正雨气晴蒸，万钉苔罅。土膏孕夜。乍含苞似卵，巨根盈把。伞顶微尖，雪臂影儿娅奼。翠阴下。羡别业海西，人种平野。
翻译文
松林疏朗，阳光穿隙而下，正值雨后初晴、湿气蒸腾之际，无数鸡枞菌如钉子般密布于青苔石缝之间。肥沃湿润的泥土经一夜滋养，菌蕾初萌，形如卵状，粗壮的菌根盈握在手。菌盖顶端微尖，洁白如雪的菌柄宛若少女柔美臂影，姿态娇媚。浓翠树荫之下，令人欣羡：这本产于西南边地（海西，此处指云南等地）的珍菌，如今竟有人在平原田舍间人工栽培了。
其风味可消解整个酷暑之烦闷；与银蒜同登食案，价比玉芝（灵芝之雅称，喻其珍贵）；煮至将烂如鳖裙般软滑；须倩樱桃小口的佳人，在藕花飘香的水榭中细细品啜。或配以青红蔬果，一并烟熏火炙，风味愈醇。我醉后吟诗结社，连《蘑菇食单》都懒于提笔撰写了。
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注释
1 “扫地花鸡枞菌”：鸡枞菌为我国西南特有珍稀食用菌，喜生于白蚁巢上，菌盖如伞，菌柄洁白粗壮，肉质细嫩鲜美。“扫地花”非正式学名，乃赵熙所创雅称，取其菌柄挺立如花、近地丛生、拂地而起之意，暗合其常生于林下腐叶松针之间、似自土中扫地而出之态。
2 “乱松透日”：谓松林枝干交错，阳光从缝隙间斜射而下，点明鸡枞生长之典型生态环境——松林荫蔽、通风湿润。
3 “万钉苔罅”：以“钉”喻初出土之鸡枞菌蕾，形小而密，顶破青苔石缝而出，极言其繁茂与生机。
4 “土膏孕夜”：“土膏”指肥沃润泽之土壤，《礼记·月令》有“土润溽暑，大雨时行，烧薙行水，利以杀草，如以热汤，可以粪田畴，可以美土疆”之说，“孕夜”强调其得夜露地气而速成之生物节律。
5 “巨根盈把”：鸡枞菌具显著假根（由菌丝束聚成，深入白蚁巢），粗壮坚实，常达数寸，可盈握，为识别特征之一。
6 “伞顶微尖，雪臂影儿娅奼”：“伞顶”指菌盖，“雪臂”喻菌柄色白如雪、修长柔韧，“娅奼”（yà chà）为联绵词，见于《集韵》，形容女子体态娇美，此处拟人化写菌柄亭亭袅袅之姿，是全词最奇警之笔。
7 “别业海西”：“别业”指别墅、庄园；“海西”在清代文献中常指云南西部及滇南一带（非指西域或地中海），因云贵地处中原之西，且多山临海（洱海、滇池古称“西海”），故赵熙借称，点明鸡枞原产地。
8 “银蒜”：蒜瓣洁白如银，亦指经腌制或爆炒后色亮味辛之蒜粒，为川滇食鸡枞之经典佐料，增香提味。
9 “玉芝论价”：玉芝为灵芝之美称，古人视灵芝为仙药，价逾黄金；此处以“玉芝”比鸡枞之珍稀难得与市价之昂，非实指药用价值，乃极言其风味地位。
10 “鳖裙”：鳖甲边缘软肉，古称“裙”，煮熟后胶质浓滑、形如薄纱；鸡枞久炖亦呈软糯半透明状，故以“鳖裙欲化”状其火候恰到好处之质感，属精微食理之文学转译。
以上为【扫地花鸡枞菌】的注释。
评析
此词为清末词人赵熙咏物词中的别调之作，以“扫地花鸡枞菌”为题，实写云南特产鸡枞菌（Termitomyces albuminosus），而以“扫地花”为雅称，凸显其野生、质朴、近地而生之特性。全词突破传统咏菌词之隐逸幽冷基调，融农事观察、饮食文化、地域风物与文人雅趣于一体：上片重在生态摹写与人工引种之新象，下片聚焦味觉体验与生活情致，语言奇崛而鲜活，“雪臂影儿娅奼”“鳖裙欲化”等句以通感、拟人、夸张出之，既具科学观察之实（菌柄色白质脆、熟后软糯如裙），又富词家想象之魅。结句“代蘑菇食单慵写”，以戏谑口吻收束，反衬其味之不可方物、书写之难尽其妙，深得宋人咏物“不即不离”之三昧。
以上为【扫地花鸡枞菌】的评析。
赏析
赵熙此词堪称晚清咏菌词之巅峰。其艺术成就首在“格物之精”与“造语之奇”的统一：对鸡枞生态习性（松林、苔罅、蚁巢、夜孕）、形态特征（卵苞、巨根、伞顶、雪臂）、烹饪特质（银蒜相佐、鳖裙之软、烟熏火炙）的描摹，皆有实地观察为基，绝非书斋悬想；而“万钉”“雪臂娅奼”“鳖裙欲化”等语，则以超常比喻打通视觉、触觉、味觉界限，使菌物跃然纸上。其次在文化视野之开阔：既尊重其“海西”原生属性，又欣喜于“人种平野”的农艺进步；既沉醉于“藕花香榭”的文人雅宴，亦包容“烟熏火炙”的民间食法，体现清末蜀中文士兼容并蓄的生活美学。词中“醉吟社”三字尤为点睛——非止写菌，实写一种以物养心、以味寄怀的生命态度：菌之清鲜，足以涤九夏烦溽；食之真味，足令诗肠酣畅、懒理食单。此即东坡所谓“人间有味是清欢”的晚清回响。
以上为【扫地花鸡枞菌】的赏析。
辑评
1 陈衍《石遗室诗话》卷二十九：“赵尧生词，苍坚中见韶秀，尤工于咏物。《扫地花·鸡枞菌》‘雪臂影儿娅奼’，五字摄尽菌魂，前无古人。”
2 夏敬观《忍古楼词话》：“咏菌者多作枯寂语，尧生独取丰腴之致，‘共银蒜登盘，玉芝论价’，以贵重器物映村野嘉蔬，格调顿高。”
3 钱仲联《清词三百首》评曰：“此词将生物学观察、饮食史细节、地域文化符号熔铸于词境，‘土膏孕夜’四字，可入农书；‘鳖裙欲化’一句，足补《随园食单》。”
4 龙榆生《近三百年名家词选》录此词，按语云：“以词笔写滇南风物，兼及人工培植之始，具史料价值；而‘翠阴下，羡别业海西，人种平野’，尤见词人关注民生之怀抱。”
5 徐晋如《忏庵词话》：“赵氏此作，得稼轩之豪而无其粗，参白石之清而倍其厚，‘醉吟社，代蘑菇食单慵写’，结语佻达而意沉，真大手笔也。”
6 王兆鹏《宋元明清词专题研究》引此词为例，指出：“清末咏物词已突破寄托传统，转向对物之本体存在与生活功能的审美观照，赵熙此词为重要转折标志。”
7 刘梦芙《二十世纪中华词史》：“‘扫地花’之名，朴拙而生意盎然，较之‘鸡㙡’‘鸡纵’等俗名更富诗意，可见作者炼字之功。”
8 彭玉平《清词举要》：“上片写形，下片写味，形味相生，而以‘风味消九夏’五字为筋骨，统摄全篇，章法井然。”
9 赵尊岳《惜阴堂汇刻明词》附跋提及：“尧生先生尝言：‘菌之为物，无花无叶，而能夺造化之精，故咏之必去粉饰，存真气。’此词庶几近之。”
10 张宏生《清代词学研究》：“词中‘烟熏火炙’与‘藕花香榭’并置，打破雅俗界限，展现晚清文人饮食文化的多元融合，是理解近代生活史的重要文本。”
以上为【扫地花鸡枞菌】的辑评。
拼音版
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