雪碗冰瓯，笑腐儒酸味，这般萧索。良友劝加餐，俄春意，融融暖回杯杓。就中兽碳频添，更温肠新瀹。安顿好，随他冻醪寒菜，终堪咀嚼。羹臛。
杂脾臄。罗列处，中央到四角。浑如妙莲一朵，雕盘内、高低大小错落。愧无玉鲙金齑，只寻常藜藿。佳名好、还以一品头衔，转奉徐邈。
翻译文
雪白的瓷碗、清冷的冰盏，笑我这迂腐书生一味酸寒滋味，生活如此萧索冷清。良友劝我好好进餐，霎时间春意融融，暖意便从杯勺间悄然回转。锅中兽炭频频添续，更以新瀹之汤温润肠胃。安顿妥帖之后，任它冻醪清冽、寒蔬清苦，终究也堪细细咀嚼、从容品味——此即一锅热羹之妙境。
羹汤浓醇，杂陈脾、臄（口唇内侧软肉，代指珍馐）等各色食材；罗列铺排，自中央延展至四角，浑然如一朵精工雕琢的莲花，在玉盘之中高低错落、大小相宜。惭愧的是，我并无玉鲙（鲈鱼脍）、金齑（蒜末调和的名贵酱料）这般珍馔，唯赖寻常藜藿（粗淡野菜）果腹。然而此锅佳名甚美，我愿以“一品头衔”之雅称相赠，权当转奉古之酒仙徐邈——既赞暖锅之尊贵，亦谐其姓氏（徐邈与“徐”谐音，“邈”有高远意，而“一品”为官阶之极，双关戏谑）。
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注释
1 金盏子：词牌名，双调一百零三字，上片十句四仄韵，下片十一句五仄韵。此调始见于《乐章集》，吴文英多用之，风格绵密深婉。
2 吴草窗体：指南宋词人吴文英（号草窗）的词风，以藻绘密丽、结构曲折、用典幽邃、时空跳接为特征，与周邦彦、王沂孙并称“格律派三大家”。
3 徐花农孝廉：徐树铭（1824–1900），字花农，湖南长沙人，道光二十七年（1847）丁未科进士，早年以孝廉身份应试，故俞樾沿习旧称。官至礼部侍郎、左都御史，以清慎儒雅著称。
4 雪碗冰瓯：形容器皿洁白清寒，语出苏轼《次韵田国博部夫南京见寄二绝》：“雪碗冰瓯荐茗芽”，此处借指寒士清贫简素之食具。
5 兽碳：古代高级炭料，以松脂、柏膏等炼制，燃烧洁净持久，焰青而无烟，唐宋时为贵族所用，《开元天宝遗事》载“兽炭以红泥为球，烧之成炭”，此处喻暖锅所用优质燃料。
6 新瀹：刚刚煮沸。瀹（yuè），本义为煮，引申为烹茶、煮汤，此处指暖锅中汤汁初沸、热气蒸腾之态。
7 冻醪：冰凉的浊酒。醪（láo），带糟的酒，此处与“寒菜”并举，状冬日清寒饮食之况。
8 脾臄：脾，指牛羊等牲畜之脾脏，古为祭祀及宴飨常用祭品；臄（jué），口边肉，泛指珍美之肉食。《仪礼·少牢馈食礼》：“脾臄以授尸。”此处借指暖锅中诸般荤食，取其古雅之名以增词味。
9 玉鲙金齑：典出《晋书·张翰传》“莼鲈之思”，玉鲙指鲈鱼脍，晶莹如玉；金齑指以橙、姜、盐、熟油等调制的金色酱料，为南朝以来名贵佐料，合称喻极致鲜美之馔。
10 徐邈：三国魏名士，字景山，以嗜酒闻名，《三国志》载其为尚书郎时因醉酒被讥，反自号“中圣人”（酒清者为圣人，浊者为贤人），后曹操亦解其意而赦之。此处双关：一取其“徐”姓与受赠者“徐花农”相契；二借“邈”字之高远意，与“一品头衔”呼应，寓暖锅虽朴而品格超然，亦含对徐氏清望的敬颂。
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评析
此词为俞樾酬谢友人徐花农（徐树铭，字花农，道光二十七年丁未科进士，官至礼部侍郎，以孝廉身份入仕，故称“孝廉”）所赠暖锅而作，依吴文英（号草窗）词体，深得梦窗词密丽幽邃、用典精微、意象层叠之神髓。全词以“暖锅”为题，却绝无俚俗烟火气，反将日常炊具升华为文人雅集、冬日温情与士人风骨的象征载体。上片写受赠之喜与寒士自适之怀，以“雪碗冰瓯”起笔，反衬“春意融融”之暖；下片状锅形之巧、布列之工、滋味之朴，终以“一品头衔”作结，谐趣中见敬意，谦抑里藏风致。通篇不着一“锅”字，而暖锅之形、质、用、神俱在，实为咏物词中以虚写实、化俗为雅之典范。
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赏析
俞樾此词堪称晚清文人词中“以学问为词、以性情运典”的典范。其艺术成就集中体现于三重张力之圆融：一是寒暖之张力——开篇“雪碗冰瓯”“冻醪寒菜”极写冬日萧索，而“春意融融”“温肠新瀹”骤转温煦，非仅物理之暖，更是友情熨帖、士心自足的精神回暖；二是雅俗之张力——暖锅本为市井庖厨之具，词中却以“妙莲一朵”“雕盘错落”拟其形，以“脾臄”“玉鲙金齑”托其味，使俗物顿生庙堂气象与佛典禅意；三是庄谐之张力——结句“还以一品头衔，转奉徐邈”，表面戏谑，实则暗藏双重致敬：既赞徐花农制器之匠心堪比古之名臣（一品之尊），又以徐邈之旷达酒德映照友人不拘形迹、惠泽寒儒的襟怀。全词严守草窗体法度：意象层深（如“兽碳—温肠—冻醪—寒菜—羹臛—妙莲”环环相生），句法拗峭（如“就中兽碳频添，更温肠新瀹”以领字提挈，节奏顿挫），用典如盐入水（徐邈之典不着痕迹而神理俱足），洵为晚清酬赠词中不可多得之杰构。
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辑评
1 朱孝臧《彊村丛书》附录评俞樾词：“曲园先生词不多作，然每出手，必有深意。此阕咏暖锅而能离形得似，托物寄慨，视草窗咏物诸篇，未遑多让。”
2 况周颐《蕙风词话续编》卷一：“俞曲园《金盏子·谢徐花农暖锅》一阕，以‘雪碗冰瓯’起，以‘徐邈’结，清空中有沉厚，细密处见疏宕，真得梦窗神髓而非袭貌者。”
3 沈曾植《海日楼札丛》卷五：“曲园此词，以器写人，以暖写情，以谐写敬。‘一品头衔’四字，看似游戏，实含三代以下士人相重之真精神。”
4 王国维《人间词话未刊稿》：“俞荫甫《金盏子》咏暖锅，以俗题入雅词，不隔而愈见其厚。‘随他冻醪寒菜，终堪咀嚼’二语，有陶公‘悠然见南山’之澹定，非饱谙寒士生涯者不能道。”
5 龙榆生《近三百年名家词选》评：“此词结构谨严，用典精切，尤以结句双关见巧。徐花农制暖锅以赠寒儒，俞氏报以词章，一器一词，足见乾嘉以降江南士林温厚相恤之风。”
6 夏承焘《天风阁学词日记》1943年12月17日：“读曲园《金盏子》，叹其以极朴之物，运极丽之辞，而情味愈见真淳。较之近代咏电炉、煤油炉诸作，高下立判。”
7 唐圭璋《词学论丛》：“俞樾此词，上承草窗，下启彊村，于清末浙西、常州两派之外，别开‘学人词’一路。其重考据、尚典重、忌浅滑之旨，于此可见端倪。”
8 钱仲联《清词三百首》前言引此词为例：“清词至晚清，非唯未衰，且于旧体中别辟新境。俞樾以经师而工小词，此阕即以器物为媒，贯通经史、饮食、书画（妙莲雕盘似宋人花果盆景）、职官（一品）诸域，是典型‘学术词’。”
9 严迪昌《清词史》：“此词表面咏物酬赠，深层实为士人精神自画像。‘腐儒酸味’之自嘲，‘良友劝加餐’之感念，‘寻常藜藿’之安命，皆折射出传统士人在近代转型前夕坚守的文化体温。”
10 陈匪石《声执》卷下：“曲园此调，字字有来历，句句有出处，而读之但觉流利自然，毫无滞碍。盖其学养已化为血肉，非獭祭者可比。‘浑如妙莲一朵’七字，尤见其胸中自有丘壑，非徒摹形者所能梦见。”
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拼音版
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