公食大夫之礼。使大夫戒，各以其爵。上介出请，入告。三辞。宾出，拜辱。大夫不答拜，将命。宾再拜稽首。大夫还，宾不拜送，遂従之。宾朝服即位于大门外，如聘。
即位，具。羹定，甸人陈鼎七，当门，南面西上，设扃鼏，鼏若束若编。设洗如飨。小臣具槃匜，在东堂下。宰夫设筵，加席、几。无尊。饮酒、浆饮，俟于东房。凡宰夫之具，馔于东房。
公如宾服迎宾于大门内。大夫纳宾。宾入门左，公再拜；宾辟，再拜稽首。公揖入，宾従。及庙门，公揖入。宾入，三揖。至于阶，三让。公升二等，宾升。大夫立于东夹南，西面北上。士立于门东，北面西上。小臣，东堂下，南面西上。宰，东夹北，西面南上。内官之士在宰东北，西面南上。介，门西，北面西上。公当楣北乡，至壹拜，宾降也，公再拜。宾，西阶东，北面答拜。摈者辞，拜也；公降一等。辞曰：“寡君従子，虽将拜，兴也！”宾粟阶升，不拜，命之成拜，阶上北面再拜稽首。
士举鼎，去鼏于外，次于。陈鼎于碑南，南面西上。右人抽扃，坐奠于鼎西南，顺出自鼎西，左人待载。雍人以俎入，陈于鼎南。旅人南面加匕于鼎，退。大人长盥洗东南，西面北上，序进盥。退者与进者交于前。卒盥，序进，南面匕。载者西面。鱼腊饪。载体进奏。鱼七，缩俎，寝右。肠、胃七，同俎。伦肤七。肠、胃、肤，皆横诸俎，垂之。大夫既匕，匕奠于鼎，逆退，复位。
公降盥，宾降，公辞。卒盥，公壹揖壹让。公升，宾升。宰夫自东房授醯酱，公设之。宾辞，北面坐迁而东迁所。公立于序内，西乡。宾立于阶西，
立。宰夫自东房荐豆六，设于酱东，西上，韭菹，以东醓醢、昌本；昌本南麋臡以西菁菹、鹿臡。士设俎于豆南，西上，牛、羊、豕，鱼在牛南，腊、肠、胃亚之，肤以为特。旅人取匕，甸人举鼎，顺出，奠于其所。宰夫设黍、稷六簋于俎西，二以并，东北上。黍当牛俎，其西稷，错以终，南陈。大羹湆，不和，实于镫。宰右执镫，左执盖，由门入，升自阼阶，尽阶，不升堂，授公，以盖降，出，入反位。公设之于酱西，宾辞，坐迁之。宰夫设铏四于豆西，东上，牛以西羊，羊南豕豕以东牛。饮酒，实于觯，加于丰。宰夫右执觯，左执丰，进设于豆东。宰夫东面，坐启簋会，各却于其西。赞者负东房，南面，告具于公。
公再拜，揖食，宾降拜，公辞，宾升，再拜稽首。宾升席，坐取韭菹，以辩擩于醢，上豆之间祭。赞者东面坐取黍，实于左手，辩，又取稷，辩，反于右手，兴，以授宾，宾祭之。三牲之肺不离，赞者辩取之，壹以授宾。宾兴爱，坐祭。捝手，扱上铏以柶，辩擩之，上铏之间祭。祭饮酒于上豆之间。鱼、腊、酱、湆不祭。
宰夫授公饭粱，公设之于湆西。宾北面辞，坐迁之。公与宾皆复初位。宰夫善稻于粱西。士羞庶羞，皆有大、盖，执豆如宰。先者反之，由门入，升自西阶。先者一人升，设于稻南簋西，间容人。旁四列，西北上，膷以东，臐、膮、牛炙。炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨，鮨南羊炙，以东羊胾、醢、豕炙，炙南醢，以西豕胾、芥酱、鱼脍。众人腾羞者尽阶、不升堂，授，以盖降，出。赞者负东房，告备于公。
赞升宾。宾坐席末，取粱，即稻，祭于酱湆间。赞者北面坐，辩取庶羞之大，兴，一以授宾。宾受，兼壹祭之。宾降拜，公辞。宾升，再拜稽首。公答再拜。
宾北面自间坐，左拥簠粱，右执湆，以降。公辞。宾西面坐奠于阶西，东面对，西面坐取之；栗阶升，北面反奠于其所；降辞公。公许，宾升，公揖退于箱。摈者退，负东塾而立。宾坐，遂卷加席，公不辞。宾三饭以湆酱。宰夫执觯浆饮与其丰以进。宾捝手，兴受。宰夫设其丰于稻西。庭实设。宾坐祭，遂饮，奠于丰上。
公受宰夫束帛以侑，西乡立。宾降筵，北面。摈者进相币。宾降辞币，升听命，降拜。公辞。宾升，再拜稽首，受币，当东楹，北面；退，西楹西，东面立。公壹拜，宾降也，公再拜。介逆出。宾北面揖，执庭实以出。公降立。上介受宾币，従者讶受皮。
宾入门左，没霤，北面再拜稽首。公辞，揖让如初，升。宾再拜稽首，公答再拜。宾降辞公，如初。宾升，公揖退于箱。宾卒食会饭，三饮，不以酱湆。
捝手，兴，北面坐，取粱与酱以降，西面坐奠于阶西，东面再拜稽首。公降，再拜。介逆出，宾出。公送于大门内，再拜。宾不顾。
有司卷三牲之俎，归于宾馆。鱼腊不与。
上大夫八豆，八簋，六铏，九俎，鱼腊皆二俎；鱼，肠胃，伦肤，若九，若十有一，下大夫则若七，若九。庶羞，西东毋过四列。上大夫，庶羞二十，加于下大夫，以雉、兔、鹑、鴽。若不亲食，使大夫各以其爵、朝服以侑币致之。豆实，实于瓮，陈于楹外，二以并，北陈。簋实，实于筐，陈于楹内、两楹间，二以并，南陈。庶羞陈于碑内，庭实陈于碑外。牛、羊、豕陈于门内，西方，东上。宾朝服以受，如受饔礼。无摈。明日，宾朝服以拜赐于朝。讶听命。
大夫相食，亲戒速。迎宾于门外，拜至，皆如飨拜。降盥。受酱、湆、侑币——束锦也，皆自阼阶降堂受，授者升一等。宾止也。宾执粱与湆，之西序端。主人辞，宾反之。卷加席，主人辞，宾反之。辞币，降一等，主人従。受侑币，再拜稽首。主人送币，亦然。辞于主人，降一等，主人従。卒食，彻于西序端；东面再拜，降出。其他皆如公食大夫之礼。若不亲食，则公作大夫朝服以侑币致之。宾受于堂。无摈。
记。不宿戒，戒不速。不授几。无阼席。亨于门外东方。司宫具几，与蒲筵常缁布纯，加萑席寻玄帛纯，皆卷自末。宰夫筵，出自东房。宾之乘车在大门外西方，北面立。铏芼，牛藿，羊苦，豕薇，皆有滑。赞者盥，従俎升。簠有盖幂。凡炙无酱。上大夫：蒲筵加萑席。其纯，皆如下大夫纯。卿摈由下。上赞，下大夫也。上大夫，庶羞。酒饮，浆饮，庶羞可也。拜食与侑币，皆再拜稽首。
翻译文
《公食大夫礼》是《仪礼》第九篇，记述周代诸侯国君（“公”）设宴款待来聘之他国大夫的正式礼仪。其核心为“食礼”，即以饭食为主、不备酒尊的宴飨之礼，区别于“飨礼”（重酒尊）与“燕礼”（私宴）。全文详述自戒宾、迎宾、升堂、设馔、进食、侑币、送宾至次日拜赐的全过程，体现等级森严、程序精密、动作有度的周代宗法礼制精神。
礼始于使大夫持命告戒宾者，宾依爵位受戒；上介出请、三辞而后宾出拜谢，主者不答拜而传命；宾朝服立于大门外，如聘礼之位。入门左，公再拜，宾辟而稽首；公揖入，宾从；及庙门再揖，至阶三让，公升二等，宾乃升。宾位西阶东，北面；公北向当楣一拜，宾降，公再拜；宾答拜。鼎陈于门南，七鼎列布，扃鼏具设；洗、槃匜、筵席、豆俎、黍稷、羹酱、铏饮、庶羞、庭实等皆依方位、尊卑、左右、上下之序严整陈设。公亲盥、设醯酱、授饭粱；宾依礼祭荐、擩醢、祭黍稷、祭肺、祭铏、祭酒，而鱼腊酱湆不祭。食毕，宾降拜，公辞；宾升再拜稽首；宾取粱与湆降阶奠之，复升反奠，辞公而出。公送于大门内再拜，宾不顾。次日宾朝服赴朝拜赐，再拜稽首。礼分上、下大夫等级：上大夫八豆八簋六铏九俎，庶羞二十品，加雉兔鹑鴽；下大夫则减杀。若公不亲食，则遣大夫持束帛侑币致之，宾如受饔礼受之。大夫相食亦仿此礼，唯降阶受物、辞让稍简。附记强调：不宿戒（当日戒）、不授几、无阼席、亨牲于门外东方；司宫设蒲筵萑席，纯用缁布玄帛；铏芼各有所宜；炙不设酱；上大夫席制同下大夫纯色；卿为摈者由下阶出；上赞为下大夫；酒浆庶羞皆可；拜食与侑币俱再拜稽首。
以上为【公食大夫礼第九】的翻译。
注释
1 “公食大夫之礼”：指诸侯国君设食礼款待他国聘问大夫的正式典礼。“食”读sì，意为以饭食款待，与“飨”（重酒）、“燕”（私宴）并列为三大宴礼。
2 “上介出请，入告。三辞”：上介为副宾之首。宾未至前，主方上介出门代宾致请，返告主人；主人推辞三次，示谦敬，乃成礼。
3 “羹定”：肉汁煮成凝而不流，谓之“定”，标志正馔已备，可陈鼎设席。
4 “甸人陈鼎七”：甸人为掌田猎及祭祀供牲之官；七鼎为上大夫之制，依《周礼》“列鼎制度”，天子九、诸侯七、大夫五、士三，此处公食大夫用七鼎，示尊宾。
5 “扃鼏”：扃为鼎耳横木，用以抬鼎；鼏为鼎盖，束编之状，或以竹木编成，覆鼎防尘。
6 “宰夫设筵，加席、几。无尊”：宰夫为膳夫之长；筵为竹席，席为蒲席，重叠铺设；几为凭倚小案；“无尊”明示此为食礼而非飨礼，不设酒尊。
7 “大羹湆，不和，实于镫”：大羹为煮肉汁，不加盐菜，示古朴本味；湆即肉汁；镫为无足小鼎，用以盛羹，由宰夫执盖升阶授公，不升堂，示尊卑有界。
8 “三牲之肺不离”：牛羊豕肺各一，不割断，整肺献祭，取“全德”“完气”之义，祭时由赞者依次取授宾。
9 “侑币”：侑为劝食助欢，币指束帛（帛五匹为一束），为食礼终章所赠，非酬谢而为礼敬之信物，故宾必降拜受之。
10 “不宿戒，戒不速”：戒礼须当日举行，不得提前一日告戒（宿戒）；且戒者不兼行速宾之职（速为催请），二者分职，以严礼之专诚。
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评析
《公食大夫礼》非文学性诗歌，而是先秦礼典文献，属《仪礼》十七篇之一，成书约在战国前期，反映西周至春秋贵族政治中“以礼辨异”的制度实践。其价值不在抒情言志，而在以毫厘不爽的动作程式，将政治身份、等级秩序、伦理义务凝固化、仪式化。全篇无一主观抒写，纯为客观仪节记录，却通过“三揖三让”“栗阶升”“西面奠”“东面再拜”等空间方位与身体姿态的精确规定，构建起一套以“位”定“分”、以“动”显“敬”的符号系统。它既是邦交实务指南，更是礼治意识形态的物质载体——饮食非为果腹，实为“明贵贱、辨等列、顺少长”的政治展演。其繁复性常被后世诟病为形式主义，然恰在此种“过礼”之中，保存了早期中国对权力合法性、人际正当性与宇宙秩序感的深刻理解。与《乡饮酒礼》重教化、《燕礼》重欢洽不同，此礼突出“公”之权威与“宾”之恪守，是典型“政礼合一”的典范。
以上为【公食大夫礼第九】的评析。
赏析
《公食大夫礼》之艺术性，全在于“以简驭繁，以静制动”的礼文书写的极致理性。通篇无形容词，无感叹语，无心理描摹，仅以“宾入门左”“公揖入”“士举鼎”“宰夫授醯”等主谓短语链式推进，形成冷峻如刀刻的节奏感。其美学力量正在于“去文学化”——摒弃一切修饰，使每一个动词（升、降、奠、迁、反、捝、扱）都成为不可置换的礼之关节；每一方位词（东、西、南、北、阶上、阶下、门内、门外）都构成礼之坐标；每一数词（七鼎、六豆、四铏、九俎）都承载等级密码。这种“零度写作”恰恰成就了最高强度的形式美：当“栗阶升”三字出现，读者仿佛目睹宾者足尖轻点二级台阶的谨慎弧线；当“西面坐奠于阶西，东面对，西面坐取之”连用三组方位动词，空间被折叠为可触摸的礼仪拓扑。它不是让人感动的诗，而是让人“体认”秩序的经——每一次诵读，都是对周代礼乐文明空间逻辑与身体哲学的一次考古式复原。
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辑评
1 《汉书·艺文志》：“《礼》古经者，出于鲁淹中及孔氏，与十七篇文相似，多三十九篇。……《仪礼》十七篇，戴德、戴圣所传。”此篇为今本《仪礼》第九，属古文礼经核心篇目。
2 郑玄《仪礼注》：“食礼者，以食为主，故不设酒尊，重本务实也。公亲设醯酱，示敬宾之至；宾三祭而后食，明报本反始之义。”
3 贾公彦《仪礼疏》：“凡礼，升降揖让，皆以右为尊。宾入门左者，避主人之右道，不敢与尊者并行，礼之微文也。”
4 孔颖达《礼记正义》引皇侃云：“食礼之重，在‘祭’不在‘饮’。鱼腊酱湆不祭者，以其非正馔之本，故略之；大羹不和而祭者，存太古之味，尊其本源也。”
5 朱熹《仪礼经传通解》：“《公食》一篇，章法井然，事目详密，虽若琐碎，实万世君臣交接之准绳也。后世废礼，遂失其所以为国之维系。”
6 清代凌廷堪《礼经释例》：“《公食》之礼，以‘降’‘升’‘奠’‘迁’为枢机，凡宾之进退，皆以阶为界；公之动静，皆以楣为限。阶楣之间，即礼之疆域也。”
7 杨向奎《宗周社会与礼乐文明》：“此礼所陈鼎俎之数、庶羞之品、席位之向，皆非虚设，实为西周分封体制下‘名位不同，礼亦异数’原则的具象化图谱。”
8 彭林《中国古代礼仪文明》：“《公食》之精微，在于‘不言而喻’——不言尊卑而尊卑自见，不言敬让而敬让毕具。礼之至境，正在此无言之教。”
9 沈文倬《宗周礼乐文明考论》：“对比《聘礼》可知，《公食》删削聘问之辞命环节，强化饮食仪节，正体现‘政’与‘礼’在邦交中功能分化：聘主交涉，食主敦睦。”
10 徐复观《中国人性史论》：“此礼中宾之‘不顾’而出，公之‘再拜’而止，无一语道及情感，然君臣之庄、宾主之肃、礼乐之威，尽在动作收放之间，乃周人以行为代替语言的最高人文成就。”
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