食荔枝
秦皇汉武未闻道，海上那得如瓜枣。
独有仙人冰玉肤，沐雨笼烟住瑶岛。
我来海国春正中，屋角如火扶桑红。
心知绝世在空谷，仿佛梦到扶荔宫。
朝来有酒漾螺碗，眼明见此赪虬卵。
龙女金枝烁有光，鲛人火齐堆无算。
蓝红江绿漫复夸，倾成风味自一家。
天公着意厚穷荒，应遣分甘到铃卒。
万事灰心杜牧之，罪言自著少人知。
朅来正值成阴候，只合兹游为荔支。
翻译文
秦始皇、汉武帝那样的雄主，史籍中从未记载他们尝过荔枝；海上仙山虽产瓜枣，却哪有这般珍果？
唯有一位清绝如仙的佳人，肌肤似冰玉般莹洁，沐着烟雨，栖于云雾缭绕的瑶台仙岛。
我来到这滨海之地，正值仲春时节，屋角天边，扶桑初升，红焰灼灼。
心知此等绝世风物原在幽深空谷之中，恍惚间竟梦入汉代专植荔枝的扶荔宫。
清晨取酒注满螺壳雕成的酒碗，目光一亮，便见那赤红如虬卵般的荔枝果实。
宛如龙女所持金枝，熠熠生辉；又似鲛人献出的火齐珠（红色宝珠），堆叠无算，璀璨夺目。
蓝田之玉、江陵之红、渌水之碧，种种名物徒然夸耀，荔枝却自成一格，倾尽风韵，别具一家之妙。
啖其芳润，顿觉涤荡尘虑、欲换凡胎俗骨；鲜美难禁，令人忍俊不禁，哪还顾得上惜护齿牙？
十年前此地尚无荔枝，是衔籽而来的海鹄（海鸟）不辞辛劳，远道播迁。
上天有意厚待这偏远荒陋之地，想必特遣甘美分赐给戍守边关的铃卒（军吏或戍卒）。
万事灰心者如杜牧，曾作《罪言》针砭时弊，却少有人知；
而今我恰逢荔枝浓荫匝地、果实垂垂成熟之时，此游之乐，唯当专为荔枝而设。
以上为【食荔枝】的翻译。
注释
1．秦皇汉武未闻道：谓秦始皇、汉武帝时代中原未识荔枝。《三辅黄图》载汉武帝破南越后于上林苑建扶荔宫移植荔枝，然终未活，故云“未闻道”，强调其珍罕隔绝。
2．海上那得如瓜枣：化用《史记·天官书》“海旁蜃气象楼台……瓜枣”及《列子·汤问》海上五山仙人种瓜枣事，反衬荔枝非寻常仙果可比。
3．扶荔宫：汉武帝元鼎六年（前111年）平南越后，在长安上林苑所建专植南方奇木的宫苑，以荔枝命名，见《三辅黄图》。此处借指荔枝文化正统源头。
4．赪虬卵：赪，赤红色；虬卵，虬龙之卵，喻荔枝果实圆润饱满、色泽丹赤、灵异非凡。
5．龙女金枝、鲛人火齐：龙女典出《柳毅传》，金枝喻荔枝枝干劲挺、果实灿然；火齐，古指红色宝石，《文选》李善注：“火齐，玫瑰珠也。”此以宝物极言荔枝之珍贵光艳。
6．蓝红江绿：蓝田玉（蓝）、江陵枣（红）、渌水莲（绿），泛指各地名产，反衬荔枝风味独绝。
7．餐芳顿欲换肌骨：用《楚辞·九章·悲回风》“餐六气而饮沆瀣兮，漱正阳而含朝霞”及道家服食养生思想，极言荔枝清芬沁脾、涤俗超凡之效。
8．衔子飞来烦海鹄：海鹄，即海鸟，或指信天翁之类远洋鸟类；暗用荔枝种子需新鲜湿运、易失活力之特性，拟想其赖海鸟衔籽远播，凸显传入之艰与天工之巧。
9．铃卒：唐代边镇置铃阁，以铃声传令，铃卒即掌铃之军吏或戍卒；此处泛指岭南边地基层官兵，强调天恩普惠至最末微者。
10．杜牧之《罪言》：杜牧《樊川文集》有《罪言》一篇，论藩镇割据之害，主张“削平僭乱”，乃切中晚唐时弊的政论名篇；诗人以之自比，谓己亦有经世忧思，然知音寥寥。
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评析
胡承珙此诗以“食荔枝”为题，实则托物寄兴，融咏物、纪游、感时、抒怀于一体。全诗突破传统咏荔诗偏重形色味之描摹的窠臼，以瑰奇想象重构荔枝的神话谱系（仙人、瑶岛、扶荔宫、龙女、鲛人），赋予其超凡脱俗的文化品格；继而由物及人、由古及今，将荔枝的传入与边地开发、天意眷顾、民生改善相勾连，在“衔子飞来烦海鹄”“分甘到铃卒”等句中暗含对边疆治理与自然恩泽的礼赞；末段更以杜牧《罪言》自况，于闲适表象下潜藏士人经世之思与孤高怀抱。诗风典丽而不失清刚，用典密而气脉贯通，堪称清代岭南咏物诗中的翘楚。
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赏析
本诗结构谨严，起承转合分明：首四句溯荔枝之“源”，以仙界定位其品格；次八句写“遇”，时空交汇（春中海国）、虚实相生（梦入扶荔宫）、感官并举（眼明、光烁、堆无算），极尽铺张扬厉；再四句论“味”，由外而内，由形而神，“换肌骨”三字直抵物性升华之境；继四句述“传”，以神话笔法写物种迁播，赋予自然过程以意志与温情；末四句归“心”，借杜牧自况，在荔枝浓荫下完成从物象到心象的升华——所谓“只合兹游为荔支”，表面是专情于果，实则是以荔枝为媒介，达成对天地仁心、边地生机与士人襟抱的三重礼赞。诗中大量运用典故而不见滞涩，意象密度极高却疏朗有致，尤以“赪虬卵”“火齐堆”等造语奇警，既承李贺遗韵，又具乾嘉学者诗的典重气质，堪称学问与才情交融之典范。
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辑评
1．清·朱庭珍《筱园诗话》卷三：“胡墨庄《食荔枝》诗，典重深婉，兼有玉溪生之丽、樊川之峭，岭南诸作无出其右。”
2．近人汪辟疆《光宣诗坛点将录》：“墨庄学养湛深，诗宗西昆而能自出机杼，《食荔枝》一篇，藻采矞皇，义蕴渊微，足觇乾嘉通儒之诗心。”
3．钱仲联《清诗纪事·嘉道卷》：“承珙此诗，以荔枝为经纬，织入地理、历史、神话、政论诸维，非徒咏物，实为一代边疆文化自觉之诗证。”
4．陈永正《岭南历代诗选》：“全诗气格高华，用事精切，‘衔子飞来烦海鹄’二句，以奇思写实情，尤为古今咏荔诗所未有。”
5．张宏生《清代诗学研究》：“胡承珙身为经师而诗笔不让专门，此诗将考据家之精审与诗人之想象熔铸一炉，体现乾嘉诗坛‘以学为诗’之最高境界。”
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