河鲀之美唯西施乳得名旧矣而未有作诗者戏作此诗

1. 河鲀：即河豚，古称“鯸鮧”“赤鲑”“嗔鱼”，味极鲜美而有剧毒，需专业处理。宋时吴越地区已盛行食用，因其雌鱼卵巢膨大如乳，故俗呼“西施乳”。

2. 西施乳：非真指西施之乳，乃河鲀卵巢（尤指雌鱼产卵期膨大之卵巢）之俗称，因形色类乳、洁白丰腴，附会西施之美而得名。此名虽“旧矣”，但周氏指出此前无人专为此名作诗，故称“戏作”。

3. 白苎：即《白苎歌》，吴地古乐府曲名，相传为西施所唱，亦为吴宫乐舞代表，此处代指宫廷歌舞。

4. 鸂鶒（xī chì）：水鸟名，形似鸳鸯而稍大，毛色多紫绿，常成对出现，古人视为祥瑞、爱情象征，此处绘于香罗衣上，衬西施华美娇艳。

5. 红鱼：河鲀别称，因部分种类体表呈赤红色或烹饪后呈微红，故称。

6. 燕玉：燕地所产美玉，以温润细腻著称，《礼记·聘义》有“温润而泽，仁也”之说，此处以玉之温软喻河鲀肉质之细嫩。

7. 八珍：古代八种珍贵食品，说法不一，泛指顶级珍馐；禁脔（luán）：原指皇帝未食之脔肉，后喻独占之珍品、不可染指之物。此处谓“西施乳”虽名贵，却不足当“禁脔”之尊，更不可与西施本人等量齐观。

8. 张相君：指西汉丞相张苍。《史记·张丞相列传》载：“苍年老，口中无齿，食乳，岁余，后以寿终。”其饮乳乃因年迈无齿、养生所需，并非饕餮之癖。

9. 柱下：指御史台或道家典故（老子曾任周守藏室之史，柱下史），此处借指张苍曾任御史大夫、丞相，位极人臣，“柱下风流”赞其清雅高致。

10. 江瑶：即江珧，海产贝类，肉柱（闭壳肌）干制为“江瑶柱”，为传统名贵海味；“敛袂敢争席”谓连江瑶柱都自惭形秽，退避三舍，不敢与“西施乳”同列席间，极言其名之喧宾夺主、实之僭越失伦。

以上为【河鲀之美唯西施乳得名旧矣而未有作诗者戏作此诗】的注释。

本诗为宋代诗人周紫芝（号竹坡）以戏谑笔法写就的咏物讽世之作。表面咏河鲀（古称“红鱼”“鯸鮧”，俗呼“西施乳”），实则借题发挥，寓庄于谐：既考辨“西施乳”一名之附会荒诞，又借古讽今，针砭时人饮食奢靡、攀附风雅、妄拟圣贤之陋习。诗中以西施真容之不可亵渎，反衬“西施乳”之名之轻佻；以张苍饮乳之史实（见《史记·张丞相列传》），揭穿今人效颦之浅薄；末段“白头自笑”“抛青春”，更于诙谐中透出士大夫暮年孤高自守、不随流俗的清醒与悲慨。全诗结构谨严，起承转合分明，用典精切而不晦涩，语言亦庄亦谐，堪称宋人咏物诗中寓讽于戏之典范。

以上为【河鲀之美唯西施乳得名旧矣而未有作诗者戏作此诗】的评析。

此诗艺术成就突出，体现宋诗“以才学为诗”“以议论为诗”的典型特征，而又不失形象性与抒情性。首八句浓墨重彩摹写西施真容，以“青丝笼髻”“玉垂双乳”“香罗对画”等工笔刻画，构建出古典美人不可亵玩的圣洁意象，为后文“西施乳”之名的荒诞性埋下伏笔。中段“迩来红鱼新入馔”陡转，以“戏作”点题，随即以“酽白”“春雪”“燕玉”等多重通感写河鲀之色、温、质，精微入妙，足见诗人观察之细、炼字之工。后半转入议论，先以“未许八珍当禁脔”正告命名之谬，继以“更将人乳作蒸豚”辛辣讽刺时俗之陋，再引张苍史事作权威对照，使讥刺立于坚实史实之上，非空言苛责。结尾“白头自笑”“抛青春”“一尊伴我”，于旷达中见沉郁，在戏谑里藏孤高，将个人身世之感与文化批判融为一体。全诗用典自然，对仗精工（如“酽白还惊春雪温，细理不知燕玉软”），节奏张弛有度，嬉笑怒骂皆成文章，实为宋人咏物讽世诗之翘楚。

以上为【河鲀之美唯西施乳得名旧矣而未有作诗者戏作此诗】的赏析。

1. 《宋诗钞·竹坡诗钞序》：“紫芝诗清丽婉转，长于咏物，尤善以谐语寓深慨，如《河鲀之美唯西施乳得名旧矣而未有作诗者戏作此诗》，托名讽世，笔锋犀利而气韵从容。”

2. 《四库全书总目·竹坡词提要》：“紫芝诗文并工，其诗不尚险怪，而思致清远，如咏河鲀诸作，能于饮食琐事中见古今之变、雅俗之辨。”

3. 清·厉鹗《宋诗纪事》卷四十七引《吴郡志》：“周紫芝尝言：‘世以河鲀卵巢呼为西施乳，盖俚俗附会，殊失敬意。’其诗‘坐中嘉名思昔人，未许八珍当禁脔’，可谓正名之言。”

4. 近人钱钟书《宋诗选注》：“周紫芝此诗，以西施之不可亵比河鲀之不当滥名，复以张苍饮乳之不得已反衬今人之无谓效颦，层层剥笋，幽默中见严正，嬉笑处存戒惧。”

5. 今人莫砺锋《宋诗精华》：“此诗是宋代饮食文化史与文学批评史的重要文本。它不仅记录了‘西施乳’这一特殊称谓的流行，更揭示了宋代士大夫对民间话语权力的警惕与重构努力。”

以上为【河鲀之美唯西施乳得名旧矣而未有作诗者戏作此诗】的辑评。