菜羹

1. 菜羹：用蔬菜煮成的汤，此处指代朴素的农家饮食。

2. 青菘绿韭：青色的大白菜和绿色的韭菜，均为常见蔬菜。菘，即白菜。

3. 古嘉蔬：自古以来就被视为佳美的蔬菜。

4. 莼丝菰白：莼菜的嫩茎如丝，菰即茭白，二者与鲈鱼并称“江南三珍”。三吴：泛指长江下游地区，尤指今江苏南部、浙江一带。

5. 台心短黄：指宫苑中心所产的黄芽菜，为冬季培育的白菜嫩芽，味极鲜美。

6. 熊蹯驼峰：熊掌和骆驼背上的肉峰，古代视为顶级珍馐。

7. 老农手自辟幽圃：老农亲自开辟幽静的菜园。陆游常以“老农”自称，表达归隐田园之意。

8. 土如膏肪水如乳：土壤肥沃如脂肪，水分滋润如乳汁，形容土地极为适宜种植。

9. 袯襫（bó shì）：古代农夫穿的蓑衣，代指农耕劳作。宁辞：岂敢推辞，表示甘愿承受。

10. 太官羊：太官，即太官令，掌管皇帝膳食；太官羊指宫廷御膳中的羊肉，代指奢华饮食。

以上为【菜羹】的注释。

《菜羹》是南宋诗人陆游创作的一首五言古诗，通过描写农家自种蔬菜的朴素生活，表达了诗人对简朴生活的热爱与对清廉自守人生理想的追求。全诗以“菜羹”为题，实则借饮食之微事，抒高洁之志节。陆游身处南宋偏安之世，虽曾入仕，但屡遭贬谪，晚年归隐山阴，过着耕读自给的生活。此诗正是其晚年心境的真实写照：不慕膏粱，安于淡泊，以躬耕自食为荣。诗中既有对自然风物的细腻描绘，也有对人生哲理的深刻体悟，语言质朴而意蕴深远，体现了陆游“诗为心声”的创作风格。

以上为【菜羹】的评析。

本诗结构清晰，由物及人，由景入情，层层递进。开篇即列举多种传统佳蔬，突出其历史地位与地域特色，继而以“台心短黄”这一宫廷特供之品反衬寻常菜蔬的高贵，形成强烈的对比效果——连帝王珍馐亦不如百姓园中之菜，足见诗人对自然本味的推崇。第三、四句转入亲身耕作的场景，“手自辟幽圃”体现诗人亲力亲为的生活态度，“土如膏肪水如乳”则用比喻极言土地之丰美，暗含天人合一的理想境界。五、六句直抒胸臆，表明自给自足的生活信念，“袯襫宁辞走烟雨”一句尤为动人，展现不畏艰辛、乐在其中的精神风貌。结尾以“地炉篝火煮菜香”收束，画面温馨而富有生活气息，“舌端未享鼻先尝”更是妙笔：未食先香，感官交错，既写实又传神，将平凡生活的诗意推向高潮。全诗无一字说理，却处处蕴含哲思——真正的美味不在珍馐，而在劳动所得；真正的幸福不在富贵，而在心安理得。

以上为【菜羹】的赏析。

1. 《宋诗钞·放翁集》：“此诗语淡而味永，写菜羹而见志节，非真有田园之乐者不能道。”

2. 清·纪昀《瀛奎律髓汇评》卷三十七引评：“陆务观晚岁诗多归于冲淡，如此类者，看似平易，实则筋骨内含，不可轻视。”

3. 近人钱钟书《宋诗选注》：“陆游写日常生活之作，往往于琐细中见性情，《菜羹》一诗即属此类。‘舌端未享鼻先尝’五字，生动入微，堪为食诗绝唱。”

4. 《历代诗话》引《后村诗话》：“放翁诗好言蔬食，非止一首，《菜羹》尤能道出耕读之乐，不羡膏粱，其志可知矣。”

5. 《唐宋诗醇》评：“此等诗读之令人忘躁，得陶韦之遗意，而自有其真挚处。”

以上为【菜羹】的辑评。