冬夜与溥庵主说川食戏作

1. 薏米：即薏苡仁，一种谷物，可食用亦入药，唐安所产尤佳。

2. 唐安：唐代地名，指唐安郡，此处代指四川崇州一带，陆游曾宦游于此。

3. 汉嘉：古郡名，今四川雅安芦山一带，汉代属益州，以物产丰富著称。

4. 栮（è）脯：即“木耳干”，古人将木耳晒干制成脯类食品，味美耐储。

5. 大巢、小巢：指四川境内两处山名，或为诗人所居附近之地，亦可能泛指山野田园。

6. 蚕正浴：指蚕在蜕皮期间需保持清洁，俗称“浴蚕”，为养蚕重要阶段。

7. 龙鹤：指龙芽、鹤膝等山野菜名，或为当地特有蔬菜，可作羹。

8. 木鱼：非指乐器，而是菜名，可能为形似木鱼的瓜类或菌类，亦有解作“石耳”之类山蔬。

9. 索饼：古代一种条状面食，类似今日面条或面片。

10. 饡饭（zàn fàn）：拌饭，将菜肴与米饭混合而食。

11. 红糟：用红曲米酿制酒糟后腌制的食物，川人常用以腌菜或烹鱼，味醇香微甜。

12. 缹（fǒu）粥：即“釜粥”，用锅慢火熬煮的浓粥，亦作“缻粥”。

13. 东来：陆游自蜀地出仕后东迁至浙江、福建等地任职，此处指离开四川后的岁月。

14. 举箸：拿起筷子，指进食。

15. 土茗：本地所产的粗茶，非名贵茶叶，体现朴素生活情趣。

16. 甘菊：菊花具有清热明目之效，古人常以菊花泡茶，称“菊饮”。

以上为【冬夜与溥庵主说川食戏作】的注释。

陆游此诗以“戏作”为名，实则深情流露，借与僧人溥庵主夜谈川中饮食之机，抒发对故乡蜀地的深切怀念。全诗以饮食为线索，将物产、节令、乡味与情感融为一体，语言质朴而意蕴绵长。表面写食，实则写情；看似闲话家常，实则寄托深远。在冬夜清寂之中，一碗红糟、一粥土茗，皆成思乡的引信。诗人久居异乡，每食必念故土，其情真挚动人。末句设想共饮土茶甘菊，更显超然物外之志与对简朴生活的向往，体现了陆游晚年诗风由豪放转向平淡而深沉的特点。

以上为【冬夜与溥庵主说川食戏作】的评析。

本诗为陆游晚年作品，风格趋于平实自然，却蕴含深厚情感。诗人通过回忆蜀中美食，构建起一个充满乡土气息的生活图景。开篇即以“薏米白如玉”“栮脯美胜肉”展现巴蜀物产之丰美，不仅突出食材品质，更暗含对彼时生活的眷恋。中间四句铺陈四季风物与饮食细节，“蚕正浴”“麦米熟”点明农时节奏，体现诗人对田园生活的细致观察。“龙鹤作羹”“木鱼瀹菹”进一步描绘山野清味，凸显川地饮食的独特风味。而“未论……最爱……”一句转折，直抒胸臆，表明红糟与缹粥才是心头至爱，这些寻常食物成为乡愁的象征。尾联由实入虚，从现实饮食转向精神期待，“何时一饱与子同”既是对友人的邀约，更是对理想生活境界的追寻。最后“更煎土茗浮甘菊”以淡雅收束，茶香菊韵中透出诗人超脱尘俗的情怀。全诗结构严谨，由物及情，由近及远，层层递进，堪称以饮食写乡愁的典范之作。

以上为【冬夜与溥庵主说川食戏作】的赏析。

1. 《剑南诗稿校注》（钱仲联校注）：“此诗托饮食以寄乡思，语浅情深，典型‘戏作’而实非戏也。”

2. 《宋诗鉴赏辞典》（上海辞书出版社）：“陆游写饮食之诗甚多，此篇尤为真挚。红糟、缹粥等皆蜀中常馔，然经诗人道来，便成乡愁载体。”

3. 《陆游选集》（朱东润选注）：“‘未尝举箸忘吾蜀’一句，可谓字字沉痛。七寒暑不改其志，其于蜀也，岂止口腹之念而已？”

4. 《中国古典诗词感发》（叶嘉莹著）：“陆游善以日常琐事寓大情，此诗言食而意不在食，在乎故园之思、人生之味也。”

5. 《宋诗三百首评注》（张鸣评注）：“结尾二句意境悠远，土茗甘菊，清寒中有温暖，是陆游晚年心境之写照。”

以上为【冬夜与溥庵主说川食戏作】的辑评。