尝新茶呈圣俞

1. 建安：宋代建州建安县，今福建建瓯一带，为北苑贡茶产地，距北宋首都汴京约三千里。

2. 圣俞：即梅尧臣，字圣俞，北宋著名诗人，欧阳修挚友，时在京师任职。

3. 人情好先务取胜：指世俗之人崇尚抢先，凡事以“早”为胜，体现社会风气对“新”“早”的追捧。

4. 蛰雷未起驱龙蛇：化用《易·系辞下》“龙蛇之蛰，以存身也”，形容冬末春初，雷尚未动，万物仍处蛰伏状态。

5. 夜闻击鼓满山谷：指采茶时节夜间击鼓催工，千人呼应，场面壮观，反映贡茶采制之急迫与规模之大。

6. 不盈掬：采摘一整天还不到一捧，极言茶叶之稀少珍贵。

7. 通犀銙小圆复窊（wā）：形容茶饼形制精巧，如通天犀角所制带銙，圆形而中间微凹。銙，古代腰带上的饰片。

8. 谷雨枪与旗：指谷雨节气后采的茶芽，形如“枪”（单芽）与“旗”（带叶芽），品质不如明前茶。

9. 香蒻包裹封题斜：蒻（ruò），柔弱香草；指用香草包裹茶饼，封缄题字歪斜，显出急送之情态。

10. 试目向空看乳花：指点茶时观茶汤表面浮起的乳白色泡沫（即“汤花”），为宋代斗茶的重要标准。

以上为【尝新茶呈圣俞】的注释。

《尝新茶呈圣俞》是欧阳修描写北苑贡茶的一首咏茶名作，借品茶抒写士人高雅情趣与对自然灵物的礼赞。全诗以“早”为线索，突出建安新茶“先春萌芽”的独特性，强调其得天之英华，非寻常物可比。诗人通过对比“人情好先”之俗与“真物真赏”之雅，批判了流俗对物质价值的盲目追逐，彰显文人鉴赏的审美高度。诗中既有对采茶场景的生动描绘，又有对烹茶过程的细腻刻画，更穿插与梅尧臣（圣俞）共饮论诗的情景，融叙事、写景、议论于一体，语言质朴而意蕴深远，体现了宋诗重理趣、尚雅正的特点。

以上为【尝新茶呈圣俞】的评析。

本诗结构严谨，层次分明。开篇从地理距离与时间节奏切入，突显“三千里”与“三月”之间的矛盾——如此遥远之地的新茶竟能在早春送达京师，引出“人情好先”的社会心理。继而转入自然描写，以“万木寒痴”反衬“此树先萌”，赋予茶树以灵性，称其“最灵物”，独得“天地之英华”，将茶提升至哲学与宇宙观的高度。中间详述采制之精、形制之微、馈赠之诚，再转至品饮之境：泉、器、天、客四美俱臻，方得“新香嫩色如始造”的极致体验。诗人细致描摹“停匙侧盏”“拭目看乳花”的动作，展现宋代点茶艺术的审美仪式感。结尾以“俗夫炙茶如暇蟆”作反衬，强调“真物须真赏”的文人品位，并以“索酒饮”“奏雅终淫哇”收束，寓庄于谐，既见欢洽，又暗含对雅俗交融的复杂体悟。全诗语言平实而不失典雅，议论自然融入叙事，体现了欧阳修“以文为诗”的风格特征，是宋代咏茶诗中的典范之作。

以上为【尝新茶呈圣俞】的赏析。

1. 《苕溪渔隐丛话前集·卷二十八》引《西清诗话》：“欧阳公作《尝新茶》诗，有‘万木寒痴睡不醒，惟有此树先萌芽’之句，语奇而实确，盖北苑茶实先春而发。”

2. 《历代诗话》载清代纪昀评：“此诗叙次井然，写茶之早、采之勤、制之精、味之清，层层写出。末数语调侃有致，而寓意深远。”

3. 《宋诗钞·六一居士集》评：“欧公此作，不事雕琢而自见风骨，于寻常茶事中见天地生意，足见其胸次洒落。”

4. 《四库全书总目提要·集部·别集类》：“修诗主理致，此篇尤显，借茶以寓士人之操守，讽俗以彰雅趣，可谓有托而言。”

5. 《唐宋诗醇》评：“此诗写新茶得地气之先，而归本于灵物自有真赏，非徒咏物而已，实寄托其清标自许之意。”

以上为【尝新茶呈圣俞】的辑评。