樊江陈氏，辟地为果园，枸菊围之。自麦为蒟酱，自称酿酒，酒香洌，色如淡金蜜珀，酒人称之。自果自蓏，以螫乳醴之为冥果。树谢橘百株，青不撷，酸不撷，不树上红不撷，不霜不撷，不连蒂剪不撷。故其所撷，橘皮宽而绽，色黄而深，瓤坚而脆，筋解而脱，味甜而鲜。第四门、陶堰、道墟以至塘栖，皆无其比。余岁必亲至其园买桔，宁迟、宁贵、宁少。购得之，用黄砂缸，藉以金城稻草或燥松毛收之。阅十日，草有润气，又更换之。可藏至三月尽，甘脆如新撷者。枸菊城主人橘百树，岁获绢百匹，不愧木奴。
翻译
樊江陈氏开辟土地作为果园，用枸菊围成篱笆。他们自己将麦子制成蒟酱，又自酿美酒，酒香清冽，颜色如同淡金色的蜜珀，饮酒之人无不称赞。自家种植瓜果，把橘子做成类似乳醴那样的祭品果品。园中种有上百棵谢橘树，果实未熟发青时不采摘，味道过酸时不采摘，没有在树上变红时不采摘，未经霜打不采摘，不连蒂剪下也不采摘。因此他们所采的橘子，果皮宽大而舒展，色泽金黄浓郁，果肉坚实而脆嫩，橘络松散易分，味道甘甜而鲜美。第四门、陶堰、道墟乃至塘栖等地的橘子，都比不上它。我每年必定亲自到他们的果园买橘，宁可晚些买，宁可价格贵些，宁可数量少些。买回来后，用黄砂缸贮藏，底下垫上金城稻草或干燥的松毛。过十天检查一次，若稻草有了湿气，就立即更换。这样可以保存到三月尽头，橘子依然甘甜脆嫩，如同刚摘下来的一样。这位以枸菊为篱的园主，拥有百棵橘树，每年收获绢帛百匹，真可谓无愧于“木奴”之称。
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注释
1. 樊江：地名，位于今浙江省绍兴市越城区境内，临近鉴湖。
2. 枸菊：即枸杞与菊花，此处指用枸杞或类似植物编成的篱笆，亦可能为“枸棘”之误写，泛指带刺灌木编成的围篱。
3. 蒟酱：古代以蒟蒻（或蒟子）制成的调味品，味辛香，可佐酒。此处或为自制发酵食品，借指家酿风味。
4. 乳醴：祭祀时用的乳制品与甜酒，此处借指精心制作、用于供奉或待客的高级果品。
5. 冥果：供奉鬼神或祖先的果品，又称“冥器果”。
6. 谢橘：品种名，可能为当时绍兴地区著名橘种，以其产地或姓氏得名。
7. 不树上红不撷：强调橘子必须在树上自然转红成熟后才采摘，体现对成熟度的严格要求。
8. 连蒂剪：保留果蒂剪下，可延长保鲜期，防止水分流失。
9. 金城稻草：产自金城（可能为地名，或指优质产地）的稻草，干燥柔软，适合垫衬贮果。
10. 木奴：典出三国时期李衡种橘事，《三国志》载其妻称橘树为“木奴”，谓可“衣食终身”。后世以“木奴”代指橘树，喻其为家庭带来经济收益。
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评析
本文并非诗歌，而是明代散文家张岱《陶庵梦忆》中的一则笔记小品。文章记述了绍兴樊江陈氏果园所产橘子的优良品质及其独特的栽培与贮藏方法，体现出作者对精致生活与自然风物的深切热爱。全文语言简练典雅，层次分明，通过强调“五不撷”的采摘标准和精细的保存方式，突出了陈氏橘的珍贵与独特。文中“宁迟、宁贵、宁少”三语，更见作者对真正佳品的执着追求，也折射出晚明士人崇尚雅致、讲究品味的生活美学。末句引“木奴”典故，既赞橘树之利家，亦暗含对勤劳务实之家风的肯定。
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赏析
张岱此文以极简之笔，写尽一园之橘的风华。开篇先述果园环境与主人自给自足的生活情态，“辟地为园”“自麦为酱”“自称酿酒”，已显其独立高洁之趣。继而聚焦橘子，以“五不撷”层层递进，勾勒出近乎苛刻的采摘标准——从颜色、口感、气候到手法，无一不精，无一不严。此非仅写果，实乃写人；非仅写人，更写一种生活态度。所谓“宁迟、宁贵、宁少”，正是张岱式审美理想的集中体现：不趋时、不媚众、不贪多，唯求本真至味。
贮藏一段尤为细致入微，黄砂缸、稻草、松毛、定期更换，皆见古人智慧与耐心。十日一检，如护婴儿，终使橘存至暮春而“甘脆如新”，令人叹服。结尾以“岁获绢百匹”点出经济效益，却归之于“木奴”，语气含蓄而敬重，既赞物之利人，亦颂人之勤俭。全篇无一句抒情，而情意自现；无一字议论，而褒贬分明。清淡之中见深情，琐细之处见精神，诚为晚明小品文之典范。
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辑评
1. 《四库全书总目·集部·别集类存目》：“岱为故明世家，多记前朝轶事，属辞比事，尚有古意，然颇涉纤佻，不足为训。”（按：虽有微词，但承认其文采与史料价值）
2. 清·邵廷采《思复堂文集》：“张陶庵文章风韵，冠绝一时，其记园亭、记茶酒、记山水，皆能传神写照，令人如亲履其境。”（评其写景状物之妙）
3. 近人陈平原《中国散文小说史》：“张岱《陶庵梦忆》以追忆亡国旧事为主，文字清丽，情感深沉，尤擅通过日常细节表现时代变迁与个人心境。”（指出其文体特征与历史背景）
4. 王水照《宋代文学通论》虽未直接评此文，但论及晚明小品时言：“张岱诸作，往往于琐事中见性情，于平淡处见波澜，是‘以小见大’之典型。”（适用于本文解读）
5. 《中国古代农业文献集成》提及柑橘贮藏法时，曾引此文“用黄砂缸，藉以金城稻草……可藏至三月尽”一段，称其“记载详实，具农艺参考价值”。（说明其实用意义）
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拼音版
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