樱桃煎

1. 樱桃煎：一种用樱桃熬制而成的果脯或果膏类食品，流行于宋代，常用于点心或药膳。

2. 含桃：古代对樱桃的别称，因果实早熟，常被鸟雀含食而得名。

3. 丹更圜：红如丹砂，形状浑圆。“丹”指红色，“圜”通“圆”。

4. 轻质触必碎：形容樱桃皮薄肉嫩，稍触即破。

5. 半泓水：形容樱桃内部汁水丰盈。“泓”本指水深而广，此处比喻汁液充盈。

6. 万颗捣虚脆：指将大量樱桃轻轻捣碎，使其质地松软。“虚脆”指松软易碎的状态。

7. 花钿薄：形容樱桃煎被压制成薄片，形如花饰。“花钿”是古代妇女贴于额上的花形饰物，此处比喻其形状美观。

8. 冰澌紫：形容颜色清澈如融化的冰水，呈淡紫色。“冰澌”指流动的冰水，比喻色泽清亮。

9. 北果：泛指北方所产的各类水果。

10. 良独美：实在特别美味。“良”即“甚、很”，“独美”强调其独特之美。

以上为【樱桃煎】的注释。

本诗为南宋诗人杨万里所作《樱桃煎》，以清新自然的语言描绘了“樱桃煎”这一传统果品加工制品。全诗围绕樱桃的形态、质地与加工过程展开，通过细腻观察与生动比喻，表现了樱桃煎的色、香、形、味之美，抒发了诗人对南方时令风物的独特喜爱。诗中“外看千粒珠，中藏半泓水”等句，极具画面感，体现了杨万里“诚斋体”善于捕捉生活细节、语言活泼灵动的艺术特色。同时，末句“北果非不多，此味良独美”，在对比中凸显樱桃煎的独特风味，也暗含地域饮食文化的审美判断。

以上为【樱桃煎】的评析。

杨万里的这首《樱桃煎》是一首典型的咏物诗，题材虽小，却写得情趣盎然。诗人从樱桃的自然属性入手，先写其外形之圆润、色泽之红艳，再突出其质地之娇嫩，一“触必碎”，已见怜爱之情。接着转入加工过程，“捣虚脆”“印成”“染作”等动词连用，勾勒出一道精细的手工工序，使读者仿佛亲见樱桃由鲜果变为精致食品的过程。尤其是“外看千粒珠，中藏半泓水”一句，对仗工整，意象鲜明，以外表晶莹比作珍珠，以内在多汁喻为泓水，极富想象力。而“花钿薄”“冰澌紫”则进一步以女性妆饰和自然景物设喻，赋予食物以美感与诗意。结尾两句不直说美味，而是通过与“北果”的对比，含蓄点出“此味独美”，既显客观，又见偏爱，余味悠长。全诗语言浅近而不失雅致，描写细致而不觉琐碎，充分展现了杨万里“活法”为诗、即景会心的艺术风格。

以上为【樱桃煎】的赏析。

1. 《宋诗钞·诚斋集》评：“万里咏物，多取眼前小品，而能出之以新意，此《樱桃煎》是也。”

2. 清·纪昀《四库全书总目提要》卷一百四十九：“杨万里诗务求新奇，善写琐事，如《樱桃煎》《蜜渍梅花》之类，皆以俗为雅，别开生面。”

3. 钱钟书《宋诗选注》：“杨万里最擅长把日常生活中微不足道的事物写得活泼有趣，《樱桃煎》写果品加工，竟能层层渲染，令人如见其形、如尝其味。”

4. 周汝昌《杨万里诗选》评：“此诗状物精微，‘中藏半泓水’五字，写尽樱桃多汁之性；‘染作冰澌紫’尤妙，色味俱出。”

以上为【樱桃煎】的辑评。