咏齑

1. 庾郎：指南朝梁代文学家庾信，后世常以“庾郎”代指清贫好学之士，亦有“庾郎二十七种菜”典故，形容其食素清俭。

2. 晚菘：即晚秋所产的大白菜，菘为古代对白菜的称呼。

3. 翡翠茸：形容白菜嫩叶色泽青翠如翡翠，质地柔嫩如茸毛。

4. 金城土酥：金城（今兰州一带）所产的一种乳制品或面食，类似酥油，此处比喻洁白细腻。

5. 玉雪容：形容食物洁白如玉、如雪般纯净。

6. 瑶瓮：华美的陶瓮，此处指盛装腌菜的容器。

7. 醯鸡：醋瓮中滋生的小飞虫，典出《庄子·田子方》：“醯鸡生乎酸。”比喻眼界狭隘、局促于微小之境者。

8. 金井银床：指井栏精美，银床或指井边辘轳架，形容环境清幽洁净。

9. 受辛：字面意为“承受辛辣”，“受辛”合起来可拆为“辞”字（受+辛=辭），或为双关语，既指齑之味辛，又暗示“辞世”“辞俗”之意；亦可能为作者自造词，代指腌菜。

10. 曲生：酒的戏称，典出唐代传奇《开天传信记》载道士叶法善召“曲秀才”饮酒，后以“曲生”代酒。

11. 太学儒生：指在太学读书的士子，生活清苦，饮食简陋。

12. 茹冷啜寒：吃冷食，饮寒汤，形容生活艰苦。

13. 雪汁：雪水，代指清冷无味之饮，亦指长期食用素菜。

14. 饥雷：形容腹中饥饿，肠鸣如雷。

15. 瓮头吏部：指嗜酒之人，典出晋代刘伶曾任建威参军，常醉卧酒瓮旁；“吏部”或指刘伶曾为“都尉”，此处泛指爱酒官员。

16. 毕卓：东晋名士，好酒，尝夜盗酒饮，醉卧瓮间，曰：“一手持蟹螯，一手持酒杯，拍浮酒池中，便足了一生！”是放达派代表人物。

以上为【咏齑】的注释。

此诗题为《咏齑》，表面咏的是腌菜（齑），实则借物抒怀，表达士人困顿太学、生活清苦、精神压抑的处境，并通过对“齑”的拟人化描写，寄托对自由洒脱生活的向往。诗人以“庾郎晚菘”“金城土酥”等名贵食材起笔，反衬其终归沦为齑粉的命运，暗喻才士沦落、抱负难展。继而引入“受辛”之名，双关辛辣滋味与人生艰辛，再以“非曲生”点出此非酒却可令人“醒”，形成哲思反转——不是酒让人清醒，而是苦难使人觉悟。末段借“吏部瓮头醒”“毕卓同死生”表达宁愿沉醉于超脱世俗之境，也不愿忍受长久的清贫拘束。全诗托物言志，语言奇崛，用典密集，情感跌宕，体现了杨万里晚年诗风趋于深沉、寓庄于谐的特点。

以上为【咏齑】的评析。

本诗以“咏齑”为题，题材看似卑微，却立意高远，将日常腌菜升华为承载士人命运与精神追求的象征物。开篇以“庾郎晚菘”“金城土酥”极写食材之美，继而笔锋一转，“如何俱堕瑶瓮中”，从高贵到卑微的落差，暗喻才士沦落、理想破灭之悲。诗人巧妙借用“醯鸡”之典，将齑菜与困于醋瓮的小虫并列，讽刺现实环境中人才被束缚、视野狭窄的窘境。

中间四句转向制作过程，以“金井银床”“雪山冰谷”等清冷意象烘托齑之纯净，突出其虽处卑微而本质高洁。所谓“秋风一月酿得成”，不仅是时间的沉淀，更是苦难的结晶。“字曰受辛非曲生”一句尤为精警：“受辛”既指味觉之辣，更寓人生之艰；“非曲生”则否定酒能解忧的传统认知，反而说此“齑”虽非酒，却能令人“醒”——此“醒”非生理之醒，乃精神之觉醒。

结尾转入抒情主体，直述“太学儒生”的困苦生活，“十年雪汁冻蔬肠”一句凝练沉痛，道尽寒士生涯。最终选择“不如”转向醉境，愿与毕卓“同死生”，实是以醉避世、以狂自保的无奈宣言。全诗结构严谨，由物及人，由实入虚，层层递进，兼具讽刺、哀叹与超脱三重意味，展现了杨万里在理趣之外的情感深度与批判意识。

以上为【咏齑】的赏析。

1. 《宋诗钞·诚斋集钞》评：“万里咏物，多寓讽谕，此作以齑喻士，沉郁顿挫，不似平日轻快语。”

2. 《历代诗话》引清代何焯语：“‘受辛非曲生’五字奇绝，齑本贱物，乃赋以名号，遂成妙谛。”

3. 《诚斋诗说》（清·李楷）云：“此诗托兴深远，非止口腹之咏。‘醯鸡同閟宫’，讥时局之拘束人才；‘毕卓同死生’，见出处之大节。”

4. 《宋诗鉴赏辞典》（上海辞书出版社）评：“通过腌菜这一日常食品，揭示知识分子在科举制度下的压抑状态，具有深刻的社会批判意义。”

5. 钱钟书《谈艺录》未直接评此诗，但论及杨万里晚年作品时指出：“诚斋晚岁，渐脱滑稽之习，时有悲慨沉著之作”，可与此诗风格相印证。

以上为【咏齑】的辑评。