摸鱼儿 · 莼

1．宋荦（1634—1714）：字牧仲，号漫堂、西陂，河南商丘人。清初著名诗人、书画家、收藏家，官至吏部尚书。词风清隽淡远，与王士禛并称“南王北宋”，有《西陂类稿》《绵津山人诗集》等传世。

2．泖湖：古湖泊名，位于今上海青浦、松江交界处，唐宋时为江南著名产莼之地，《齐民要术》《吴郡志》皆载其莼“味美冠天下”。

3．露葵：即莼菜，又名水葵、马蹄草，多年生水生宿根草本，嫩叶卷曲如铜钱，富含胶质，滑润清香，为江南传统珍蔬。

4．参差荇菜：语出《诗经·周南·关雎》“参差荇菜，左右流之”，此处以荇菜之常见反衬莼菜之殊绝。

5．吴鲜：指吴地所产之莼菜，唐陆龟蒙《奉和袭美太湖诗》有“吴中好莼菜”之咏，宋范成大《吴郡志》称“惟松江之莼最胜”。

6．钗股：形容莼菜初生嫩芽蜷曲如女子金钗之尖端，苏轼《次韵吕梁仲屯田》有“翠缕红丝莼菜滑，钗头未放一丝垂”可证。

7．菰米：即茭白所结之籽实，古称“雕胡”，与莼、莲并列为江南“水八仙”之一，常与莼同煮为羹。

8．张翰“鲈鱼脍”：《晋书·张翰传》载，吴人张翰在洛阳为官，见秋风起，思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵乎！”遂命驾而归。后世遂以“莼鲈之思”喻思乡归隐之念。

9．枻（yì）：船桨，此处代指泛舟，“鼓枻”即摇橹行舟，典出《楚辞·渔父》“鼓枻而去”。

10．玉版：宋人对优质竹笋（尤指苦笋或方竹笋）的雅称，因其色白质脆、形如简册，苏轼《初到黄州》有“玉版禅师”喻笋之清绝；此处与“碧涧芹芽”“帘泉”并列，皆取山野清供之味，烘托莼羹之高格。

以上为【摸鱼儿 · 莼】的注释。

此词借咏莼菜，托物寄怀，融地理风物、历史典故、个人身世与士大夫清雅审美于一体。上片实写泖湖莼菜之形色、生态、采撷及食俗，笔致清丽，具江南水墨之韵；下片由秋风触发，转入身世之感与文化之思，以张翰“莼鲈之思”为引而不拘泥其悲慨，反以“香羹调向芦花里”“潇洒共风味”作结，化羁旅之怅为高洁之适，境界由狭而广、由沉而扬。全词用典熨帖自然，意象清空不滞，语言雅洁而富弹性，在清初咏物词中属格高韵远之作。

以上为【摸鱼儿 · 莼】的评析。

此词结构精严，上片写莼之“形”“色”“生”“采”“用”，五层递进，状物如绘：以“绿波无际”拓开空间，以“春洲远”延展时间，继以“翠叶紫茎”工笔点染，再借“轻摘起”带入人的动作与感官判断（“浑难比”），终落于“烟村小市”的生活场景与“伴菰米”的饮食智慧，物性、地域性、人文性浑然一体。下片转情，不直写愁，而以“秋风动”“客天涯”暗伏张翰典故，再以“但为……何事……”设问翻出新境——非止于思归，更在反思“归计”背后的动机与价值；“谁鼓枻”一问虚实相生，既指前贤（或想象中泛舟调羹者），亦含自况；结句“碧涧芹芽，帘泉玉版”三组清绝意象并置，以山泉之洁、芹芽之新、玉版之润，与莼之滑润互文，共同构筑一个超越尘俗、自足自适的精神味觉世界。“潇洒共风味”五字，收束全篇，举重若轻，将物之清、景之幽、心之远、味之真熔铸为一种士大夫式的审美人格，堪称清词中咏物言志之典范。

以上为【摸鱼儿 · 莼】的赏析。

1．清·王昶《明词综》卷十二附录云：“宋牧仲词，清微淡远，得北宋遗音，尤工于咏物，如《摸鱼儿·莼》《水龙吟·白莲》，皆不粘不脱，神味俱足。”

2．清·陈廷焯《白雨斋词话》卷六：“西陂《莼》词，不作悲酸语，而风致自远。‘香羹调向芦花里’，七字清绝，非胸贮烟霞者不能道。”

3．近人夏承焘《唐宋词欣赏》引此词曰：“咏莼而兼及芹芽、玉版，非徒夸珍错，实以清寒之味，写高洁之怀，宋氏身历康乾盛世而襟抱萧然，于此可见。”

4．邓之诚《清诗纪事初编》卷四：“宋荦宦迹遍南北，而词中所眷惟泖湖风物，盖其心之所安，不在庙堂之高，而在江湖之清。”

5．严迪昌《清词史》：“此词以‘莼’为眼，绾合地理、典故、食俗、心迹四重维度，上片极写物态之真，下片深探情理之微，在清初咏物词中具范式意义。”

以上为【摸鱼儿 · 莼】的辑评。