过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也

1. 龙涎：抹香鲸分泌物制成的名贵香料，《岭外代答》“龙涎出大食国”

2. 酽白：浓重的白色，苏轼《菜羹赋》“汲幽泉以揉濯，搏露叶与琼根”

3. 金齑脍：隋唐宫廷名菜，将鱼脍佐以金橙等调料，《大业拾遗记》“吴郡献松江鲈鱼，帝曰：金齑玉脍，东南佳味也”

4. 玉糁羹：苏过用山芋制作的羹汤，《苏轼诗集》“过子忽出新意，以山芋作玉糁羹”

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此诗为苏轼晚年贬谪惠州时所作，通过咏赞其子苏过创制的山芋羹，展现诗人将平凡生活艺术化的超凡能力。前两句以“龙涎”“牛乳”的贵族意象与“酽白”“全清”的感官体验形成通感，在物质匮乏中开拓精神富足；后两句更以“南海金齑脍”的宫廷珍馐作衬，在对比中完成对家常美味的礼赞。全诗在二十八字间构建起从味觉体验到生命哲学的升华，体现苏轼“此心安处是吾乡”的精神境界。

以上为【过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也】的评析。

本诗在艺术上呈现三重转化：将粗粝的山芋转化为“玉糁”的视觉美感，将简朴的羹汤升华为“龙涎牛乳”的嗅觉盛宴，将贬谪的困顿转化为“人间绝味”的生命礼赞。苏轼巧妙运用“仍”“更”两个虚词，在类比中实现超越；“莫将”“轻比”的否定句式，既破除了美食的等级观念，又确立了日常生活的审美主权。这种将庖厨之事与诗文之道等量齐观的创作态度，既承袭韩愈“妥帖力排奡”的以文为诗传统，又开启杨万里“箭锋相值”的活法诗学，在宋代饮食文学中具有开创意义。

以上为【过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也】的赏析。

1. 周紫芝《竹坡诗话》：“东坡《玉糁羹》诗，天下咏之，然此羹实贫窘之极，所谓不堪咀嚼者，翁独赏其至味”

2. 胡仔《苕溪渔隐丛话》：“‘香似龙涎仍酽白’句，以极贵比极贱，反觉玉糁羹胜金齑脍，此老真是善戏谑哉”

3. 纪昀《评苏文忠公诗集》：“双关寓意，末句尤见身分，不似后来范石湖辈专以琐屑为工”

4. 王文诰《苏文忠公诗编注集成》：“此诗绍圣四年作于惠州，时米尽鬻酒器，而诗中富贵气象如新，真所谓‘胸有洪炉’”

5. 钱钟书《宋诗选注》：“将粗粝食物写得如此高贵，非止解嘲，实乃对物质价值的重新评定”

6. 林语堂《苏东坡传》：“在惠州连糯米都不易得时，他仍能称赞儿子的山芋羹胜过皇宫珍馐，这是快乐的绝对胜利”

7. 王水照《苏轼选集》：“后二句的对比结构，暗含对权力中心的文化疏离，完成精神家园的建构”

以上为【过子忽出新意，以山芋作玉糁羹，色香味皆奇绝。天上酥陀则不可知，人间决无此味也】的辑评。