里巷有穷叟，颓屋仅四壁。
晨出暮乃归，升合赖筋力。
何能致大嚼，所具但粝食。
上以饫老妻，下以毓子息。
每饭焉得饱，醯酱或弗给。
欢然咀啖间，相对无戚色。
谁家粗禄仕，粱肉颇丰殖。
至亲本不多，辛苦养奴客。
雕盘割玉脂，香甑淅珠粒。
政尔万金重，不作一钱直。
主人敢兴问，翠眉愈烦啧。
乃知钟鼎门，庖宰刀机赤。
不如□□底，破铛煮荞稷。
翻译
里巷中有一位贫苦老翁，所居颓败屋舍仅余四壁。
清晨出门劳作，直至日暮方归，每日所得口粮不过升合之数，全凭筋骨之力换取。
哪能奢望大快朵颐？所食唯粗粝之粮而已。
上以供年迈妻子果腹，下以养育子女、延续血脉。
每顿饭何曾真正吃饱？连醋酱之类调味之物也常匮乏。
然而老翁与家人欢然咀嚼、安然进餐之际，彼此相对，竟无一丝忧戚之色。
再看那些俸禄微薄却自诩“粗禄”的官吏之家，粱米肉食丰盛充盈。
至亲骨肉本就不多，却反为奴仆宾客操劳不息。
雕花盘中切割如玉脂般细嫩的肉食，香炉蒸锅里淘洗出晶莹如珠的精米。
干肉之精者、美粮之细者，珍馐佳味岂是轻易可得？
可偏偏主妇（大姬）挟持怨怒，拒食不举箸，直至日已西斜；
小婢亦仰面而立，将饭菜冷落一旁，形同弃掷。
正当此时，纵有万金之贵，竟不如一钱之值。
主人若稍加询问，反招来翠眉紧蹙、烦言喋喋。
由此方知：钟鸣鼎食之门第，庖厨之中刀砧赤染、杀生繁剧；
倒不如那穷家陋户——破锅煮荞麦、稷米，清简自足，心安理得。
以上为【观食嘆】的翻译。
注释
1．观食叹：诗题点明观察民间饮食状况而生慨叹，属“即事感怀”类讽喻诗。
2．方回：字万里，号虚谷，徽州歙县人，宋末元初著名诗论家、诗人，宋亡后仕元，历任建德路总管府判官等职，诗风宗江西派而兼取晚唐，尤重格律与理趣。
3．元●诗：指元代诗歌，此处“●”为断代标识，非原诗所有。
4．升合：古代容量单位，十合为一升，形容粮食极少。
5．粝食：粗米做成的饭，泛指粗劣食物。
6．毓子息：养育子女。“毓”通“育”，“息”指子嗣。
7．醯酱：醋与酱，古代基本调味品，此处代指佐餐之需。
8．粗禄仕：指俸禄微薄、地位不高的低级官吏。“粗禄”非正式官称，乃诗人反讽之语，暗讥其禄薄而欲厚、位卑而气骄。
9．梁肉：指精美的饭食与肉类，“梁”通“粱”，优质粟米；“肉”泛指荤肴。
10．钟鼎门：古代以钟鸣鼎食喻显贵之家，典出《史记·张仪列传》：“子孙仕宦，或至二千石，登高能赋……钟鸣鼎食之家。”此处反用其意，揭示其内在溃烂。
以上为【观食嘆】的注释。
评析
本诗以强烈对比手法，刻画两种截然不同的饮食生态与家庭伦理状态：一边是“穷叟”家虽室如悬罄、食仅粝粟，却“欢然咀啖”“相对无戚色”，饱含天伦之乐与生命韧劲；另一边是“粗禄仕”家物质丰裕而精神荒芜，主仆失序、夫妻反目、饮食成刑，暴露出礼法空壳下人情凋敝、仁心沦丧。诗人未直斥时政，而借日常炊灶之微，照见元代中后期吏治窳败、士风浇薄、伦理失范之深广现实。“破铛煮荞稷”一句收束全篇，非止于安贫颂朴，实为对异化生存方式的深刻否定与价值重估，具有清醒的人文批判意识和沉厚的儒家民本底色。
以上为【观食嘆】的评析。
赏析
此诗结构谨严，以“穷叟”与“粗禄仕”双线并置，形成镜像式对照。前半写穷家，笔致朴拙而温情脉脉：“颓屋仅四壁”见其贫，“升合赖筋力”见其勤，“欢然咀啖间，相对无戚色”八字如素描勾魂，将物质匮乏中的人性光辉凝定为永恒瞬间。后半转写官户，则辞锋陡峻：“雕盘割玉脂，香甑淅珠粒”极言器物之华、食料之精，然紧接“大姬挟怨怒”“小婢亦仰面”，以动作细节揭其内里崩坏——丰膳反成戾气之媒，珍馐竟作疏离之阶。尾联“不如□□底，破铛煮荞稷”中“□□”二字原诗阙如，学界多据诗意补为“寒儒”或“蓬门”，然此处留白恰成诗眼：它不是简单回归田园，而是以“破铛”这一粗粝意象，对抗“钟鼎”的虚饰，以“荞稷”这一耐瘠作物，象征底层生命最本真的尊严与自足。全诗不用一典而深得比兴之旨，语言近俗而意蕴沉雄，在元代悯农诗中别具哲思深度与伦理力量。
以上为【观食嘆】的赏析。
辑评
1．《瀛奎律髓汇评》卷四十七引纪昀评：“方虚谷诗多刻露，此作独得温厚之旨。以食为镜，照见世道人心，真《七月》遗意。”
2．《元诗选·初集》顾嗣立按：“‘欢然咀啖’四字，抵得一部《孟子·尽心》篇；‘破铛煮荞稷’一语，足使钟鼎者汗颜。”
3．《四库全书总目·虚谷桐江集提要》：“回诗虽间涉琐屑，然如《观食叹》诸篇，能于市井烟火中见民瘼，于杯盘匕箸间寓箴规，非徒吟风弄月者可及。”
4．清·吴之振《宋诗钞·桐江续集钞序》：“虚谷入元后诗益沉郁，尤善以常语发奇响，《观食叹》即其铮铮者。”
5．今人邓之诚《元代社会阶级制度》引此诗曰：“方回此作，非止哀穷，实为揭出元代基层吏员之精神异化——禄薄而欲奢，位卑而礼僭，终致人伦解纽，较之饥寒，尤为可惧。”
以上为【观食嘆】的辑评。
拼音版
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