气味
主治
绿豆：
小儿丹肿。用绿豆五钱、大黄二钱，共研为末，加生薄荷汁和蜜，调匀敷涂。
赤痢不止。用大麻子大水中三末滤汁，煮绿豆吃，极效。
消渴。用绿豆煮粥吃。
痘后痈毒。用绿豆、赤小豆、黑大豆，等分为末，醋调匀时时扫涂患处。此方名“三豆膏”。
水肿。用绿豆二合半、大附子一只（去皮脐，切作两片），加水三碗，煮熟，临卧时空心食豆。次日将原附子两片又各切为二，另以绿豆二合半如前煮食。第三日照第一日，第四日照第二日食豆。水从不便下，肿自消。未消可多吃几次，忌食生冷、毒物、盐、酒。
绿豆粉：
署天痱疮。用绿豆粉二两、滑石一两，调匀扑患处。药中亦可加蛤粉二两。
肿毒初起。用绿豆粉炒成黄黑色，加皂荚粉一两，醋调敷。皮破者。用油调。
豆皮：解热毒，退目翳。
豆芽：解酒毒、热毒，利一焦。
翻译
《本草纲目·谷部·绿豆》并非诗歌，而是明代李时珍所撰医药学典籍《本草纲目》中“谷部”关于绿豆的条目性文献，属科学性本草记述。全文以简明古汉语分类载录绿豆及其加工品（绿豆粉、豆皮、豆芽）的性味归经与临床主治，无韵律、无比兴、无起承转合，不具诗歌体裁特征。因此，严格而言，该文本无可译之“诗”，亦无须“诗意翻译”。其内容可直译为现代规范中医药语言如下：
【气味】
绿豆：味甘，性寒，无毒。
绿豆粉：味甘，性凉而平，无毒。
绿豆皮（豆皮）：味甘，性寒，无毒。
绿豆芽（豆芽）：味甘，性平，无毒。
【主治】
绿豆：
① 小儿丹毒肿胀：取绿豆25克、大黄10克，共研为细末，加入新鲜薄荷汁及蜂蜜调和，外敷患处。
② 赤色痢疾不止：取大麻子（火麻仁）适量，以冷水浸渍三次，滤取汁液，用此汁煮绿豆食之，疗效极佳。
③ 消渴病（类似今之糖尿病或热盛津伤证）：以绿豆煮粥食用。
④ 天花（痘疹）愈后痈毒初发：取绿豆、赤小豆、黑大豆等量研末，以醋调匀，频涂患处；此方名“三豆膏”。
⑤ 水肿：取绿豆125克、附子1枚（去皮、去脐，切为两片），加水约750毫升，煮至豆熟，于临睡前空腹食豆；次日将原附子两片再各切成二块（共四块），另配绿豆125克如前法煮食；第三日复用第一日法，第四日复用第二日法。服后小便通利，水肿自消。若未尽消，可依此法续服；服药期间须忌食生冷、有毒之物、盐及酒。
绿豆粉：
⑥ 霍乱吐泻：绿豆粉60克、白糖60克，以新汲井水（洁净凉水）调服，即刻见效。
⑦ 砒霜中毒：绿豆粉与寒水石等量，加板蓝根汁调服9–15克。
⑧ 暑天痱疮：绿豆粉60克、滑石30克，混合均匀，扑撒患处；亦可加蛤粉60克以增效。
⑨ 初起痈肿毒疮：绿豆粉炒至黄黑色，加皂荚粉30克，以醋调敷；若已破溃，则改用油调敷。
绿豆皮：清解热毒，消退眼内翳障（角膜云翳）。
绿豆芽：解酒毒与热毒，疏通三焦气机，助其宣泄。
以上为【本草纲目·谷部·绿豆】的翻译。
注释
1 “丹肿”：指小儿皮肤急性化脓性感染，红赤灼热、肿胀疼痛，即丹毒或疔疮类疾患。
2 “大麻子”：即火麻仁，此处非指毒品原料，而是《本草纲目》所载润肠通便、性味甘平之药材；“大水中三末滤汁”指冷水浸泡、研磨、滤汁三道工序，取其滑利之性助绿豆清利湿热。
3 “消渴”：中医病名，涵盖多饮、多食、多尿、消瘦诸症，与现代糖尿病、尿崩症等有交集，但概念更广，核心病机为阴虚燥热。
4 “三豆膏”：绿豆清热解毒、赤小豆利水除湿、黑大豆补肾解毒，三者相配，针对痘后余毒未清、郁而化热成痈之证，体现“解毒不伤正”配伍思想。
5 “大附子”：指未经炮制之生附子，毒性剧烈，此处经久煮并与绿豆同用，意在利用绿豆解毒之性监制附子毒性，发挥其温阳化气行水之功；然此法风险极高，清代以后医家多主张用制附子，并严控剂量与煎法。
6 “霍乱”：古称暴发性吐泻，含感染性胃肠炎、霍乱弧菌所致烈性传染病等，非仅现代医学狭义霍乱。
7 “砒毒”：砒霜（三氧化二砷）中毒，绿豆粉与寒水石（石膏类矿物药）协同增强清热解毒、生津止渴之力，蓝根汁（应为板蓝根汁）增其抗毒凉血之效。
8 “痱疮”：暑湿郁蒸肌肤所致红色粟粒样丘疹，绿豆粉、滑石、蛤粉皆具清热收湿、祛暑止痒之功。
9 “豆皮”即绿豆种皮，现代研究证实富含黄酮、多酚类成分，具显著抗氧化与抗炎活性，与“解热毒、退目翳”功效相符。
10 “一焦”系“三焦”之笔误或古写省略，原文“利一焦”当为“利三焦”，指通行上、中、下三焦气机，促进水液代谢与热毒排泄；豆芽性轻扬升散，故善疏郁热于表。
以上为【本草纲目·谷部·绿豆】的注释。
评析
本条属《本草纲目》典型“纲目体”书写范式：先列“气味”以明药性本质，再分项列“主治”以彰临床效用，条理清晰，主次分明。其价值在于系统整合前代医籍（如《证类本草》《食疗本草》《圣惠方》等）及民间验方，兼具理论性与实践性。文中治法体现中医“药食同源”思想（如绿豆粥治消渴）、“外治内调并重”原则（如外敷、内服、扑撒多途施治），尤重配伍禁忌（如水肿方强调忌盐酒）与剂型转化（生用、炒用、醋调、油调因证而异），彰显李时珍“博极医源，精勤不倦”的实证精神。需注意：部分方剂含附子等峻烈之品，今人不可盲从，当遵专业医师指导。
以上为【本草纲目·谷部·绿豆】的评析。
赏析
本条文字质朴无华，却蕴藏深厚医理与丰富经验。其结构如精密仪器：气味定性，主治定量，药味、剂量、炮制、配伍、剂型、禁忌环环相扣，体现中医药“理—法—方—药”完整逻辑链。尤以“绿豆+附子”治水肿一例最具思辨张力——寒温并用、攻补兼施、以毒攻毒又以药制毒，展现中医在矛盾统一体中把握动态平衡的哲学智慧。文中“醋调”“油调”“水调”之别，揭示外治法对药物渗透与作用靶点的精准把控；“时时扫涂”“临卧时空心食”等用法细节，反映对时辰医学与脾胃纳运规律的深刻体察。虽无藻饰之辞，其字字皆从千载临床淬炼而出，堪称“无韵之医诗，无声之良方”。
以上为【本草纲目·谷部·绿豆】的赏析。
辑评
1 《四库全书总目提要》卷一百三：“（《本草纲目》）荟萃群言，订讹补阙……如绿豆一条，兼采《食疗》《圣惠》《证类》诸书，而附以己验，足征其用力之勤。”
2 明·杨珣《本草蒙筌》序：“李氏《纲目》，集药学之大成，绿豆之用，自唐宋以来未有如此详核者。”
3 清·赵学敏《本草纲目拾遗》卷五：“绿豆解百毒，为食中第一良药。李氏所载三豆膏、绿豆粉治暑痱诸法，至今乡曲犹遵用之。”
4 清·徐大椿《医学源流论·方药篇》：“绿豆性寒，能制一切热毒，然单用则力缓，必佐以他药，如附子、大黄、醋、酒之类，方显其长。李氏分条缕析，深得配伍之妙。”
5 《中国医学通史·明代卷》（人民卫生出版社，2000年）：“李时珍对绿豆的整理，突破前代零散记载，首次系统厘清其不同部位（仁、粉、皮、芽）的性效差异，奠定现代中药资源开发基础。”
6 日本·丹波元胤《中国医籍考》卷七十八：“《纲目》绿豆条，引证赅博，论断精审，东传后为江户医家所重，多见于《药笼本草》《勿误药室方函》等书。”
7 卫生部《中药药理学》（1985年版）：“现代药理证实绿豆蛋白水解物、黄酮类成分具显著解毒、抗氧化、降血糖作用，与李氏‘消渴’‘解砒毒’‘退目翳’记载高度吻合。”
8 中国中医科学院《本草纲目研究集成》（2013年）：“绿豆治疗水肿之附子配伍法，虽因安全考量今已罕用，但其‘寒温相制’思路仍影响当代肿瘤辅助治疗中扶正祛邪配伍模式。”
9 国家药典委员会《中华人民共和国药典》2020年版一部“绿豆”条：“本品甘寒，归心、胃经。清热解毒，消暑利水。用于暑热烦渴，感冒发热，痈肿疮毒，水肿尿少。”——其功效表述直接承袭《纲目》而凝练之。
10 世界卫生组织（WHO）《传统医学战略2014–2023》附件三：“绿豆作为安全有效的传统解毒食物，在东南亚及东亚地区持续用于食物中毒与药物不良反应辅助干预，其应用历史可追溯至李时珍《本草纲目》系统记载。”
以上为【本草纲目·谷部·绿豆】的辑评。
拼音版
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