气味
浮麦:甘、咸、寒、无毒。
面粉:甘、温、有微毒。不能消热止烦。
面筋:甘、凉、无毒。
糗:甘、微寒、无毒。
麦苗:辛、寒、无毒。
主治
项瘿。用小麦一升,在醋一升中泡过,晒干为末,加海藻(洗净,研为末)三两,和匀,每服一匙,酒送下。一天服三次
汤火伤。用小麦炒黑,研为末,加腻粉,调油涂伤处。勿接触冷水。
浮麦:益气,除热,止自汗盗汗。
麦麸:
产后虚汗。用小麦麸、牡蛎,等分为末加猪肉汁调服二钱。一天服二次。
小便尿血。麦麸炒香,以肥猪肉蘸食。
面粉:
内伤吐血。用面粉略炒,以京墨汁或藕节汁调服二钱。
大出血(口、耳、鼻都出血)。用白面加盐少许,冷水调服三钱。
泄痢。用白面一斤,炒焦黄,每天空心服一、二匙,温水送下。
咽喉肿痛,不能吞食。用白面和醋调匀,涂喉外肿处。
乳痈不消。用白面半斤,炒黄,加荆煮成糊敷涂,即消。
刀伤血出。用生面干敷,五、七日即愈。
远行脚上起泡。水调生涂上,一夜即消。
火烧成疮。用炒面加栀子仁末,调油涂搽。
防止受孕。用白面一升、酒一升,煮沸去渣,分三次服下(来月经的头一天晚上,第二天黎明及大明以后各服一次)。
一切疔肿。用猪油调面封患处,有效。
麦粉:痈疽发背,地铭肿毒。用陈年麦粉,久炒成黄黑色,冷定后,研为末,加陈醋调成糊,熬如黑漆,收存瓷罐中。同时摊纸上,剪孔贴患处,疼痛渐消。以后肿毒亦消,此方屡试屡验,药易得而功极显。
面筋:解热和中。
糗:消渴止烦。
麦苗:消酒毒,解时疾狂热,退胸膈热2,利小肠。
麦取:阳毒、温毒、热极发狂,大渴及温热。
麦秆:烧灰加在去疣痣、蚀恶肉的药膏中。
翻译
本文并非诗歌,而是明代李时珍《本草纲目·谷部·小麦》的条目汇编,属医药学文献,以文言分类记载小麦及其不同部位(果实、浮麦、面粉、麦粉、面筋、糗、麦苗、麦麸、麦秆等)的性味、主治与临床验方。全文无韵律、无对仗、无起承转合之诗体结构,故无“诗意”可译;其语言为明清医籍典型实用文体:简明直述,以“气味”“主治”为纲,辅以药名、剂量、制法、用法、禁忌等要素。所谓“译文”,实为现代汉语的准确转述与语义疏通——即保持原意不变,将古奥术语、省略成分、隐含逻辑补全,转化为规范、清晰、符合当代医药表达习惯的白话说明:
小麦(成熟颖果):味甘,性微寒,无毒。
浮麦(干瘪轻浮、水淘时浮于水面的小麦):味甘、咸,性寒,无毒。
面粉(小麦磨成之细粉):味甘,性温,有微毒;不能清热除烦。
麦粉(此处特指陈年贮存、经久研磨之粉,或指粗筛之粉,与“面粉”有工艺及陈化之别):味甘,性凉,无毒。
面筋(洗去淀粉后余下之蛋白质胶状物):味甘,性凉,无毒。
糗(炒熟后捣碎或熬成膏状之干粮,古称“糗粮”):味甘,性微寒,无毒。
麦苗(小麦幼苗):味辛,性寒,无毒。
主治方面:
小麦果实主治老人淋证(小便涩滞不畅),配伍通草煎服;治项瘿(甲状腺肿大),以醋浸晒干之麦末合海藻末酒服;治白癜风,取麦粒压榨出油外搽;治汤火伤,用炒黑小麦研末,加腻粉调油外涂,禁用冷水;治头疮,烧存性(煅至炭化而药性未失)研末调油外敷。
浮麦主治气虚发热、自汗盗汗。
麦麸主治产后虚汗(配牡蛎末、猪肉汁);瘢痕外敷(依季节选大麦麸或小麦麸调油);尿血(炒香麦麸蘸肥猪肉食);热疮、汤火伤(醋拌麦麸熨贴)。
面粉主治内伤吐血(略炒,以墨汁或藕节汁调服);三窍大出血(口、耳、鼻齐出,用盐面冷水调服);泄痢(焦面空心温水送服);咽喉肿痛(面醋调敷喉外);乳痈(炒面加荆芥煮糊外敷);刀伤出血(生面干敷);远行脚泡(生面水调夜敷即消);火烧疮(炒面加栀子末调油涂);避孕(白面与酒同煮去渣,于经期首日夜间、次日黎明、午后各服一次);疔肿(猪油调面封贴)。
麦粉(陈年者)主治痈疽发背、地胆肿毒:久炒至黄黑,冷后研末,陈醋调糊熬如黑漆,贮瓷罐;摊纸剪孔贴患处,可渐消痛退肿。
面筋主治解热、调和中焦。
糗主治消渴(糖尿病类症状)、止心烦。
麦苗主治酒毒、时行热病所致狂热、胸膈烦热、小便不利。
麦取(疑为“麦穗”或“麦芒”之误,然《本草纲目》原文作“麦取”,考《证类本草》及金陵本影印,实为“麦奴”之讹写;然据上下文及历代校注,“麦取”当系“麦奴”——即小麦黑霉病菌核,即“曲霉菌寄生麦穗所生黑色孢子团”,《唐本草》已载,李时珍沿用俗名):主治阳毒、温毒、热极发狂、大渴及温热病重症。
麦秆:烧灰入药,用于配制祛疣痣、蚀恶肉之外用药膏。
以上为【本草纲目·谷部·小麦】的翻译。
注释
1 “浮麦”:指干瘪、中空、质轻而能浮于水面之麦粒,非病粒,乃自然筛选所得,传统认为其性走散,善敛汗除蒸。
2 “烧存性”:中药炮制术语,指药材置火中煅烧至表面焦黑、内部炭化但未灰化,保留部分原始药性及吸附收敛之功。
3 “腻粉”:古方常用外用药,即轻粉(氯化亚汞)或铅粉(碱式碳酸铅),此处当指后者,取其收湿敛疮之效;现代已禁用,宜以炉甘石、黄柏粉等替代。
4 “糗”:古代军旅或远行干粮,以麦炒熟捣末或熬膏成块,性凉能除烦止渴,与《礼记·檀弓》“𫗴粥之食”相类。
5 “麦奴”:《本草纲目》原刻本作“麦取”,系“奴”字形近致讹;据《证类本草》引《本草拾遗》及清代张志聪《本草崇原》校正,确为“麦奴”,即寄生于麦穗之真菌(Ustilago nuda)孢子团,色黑如奴,故名,具清热解毒之功。
6 “麦秆”烧灰:主要含碳酸钾,呈碱性,古用作腐蚀剂,与巴豆、斑蝥等配伍蚀疣去赘,今临床已淘汰。
7 “京墨汁”:明代徽州所产松烟墨,加冰片、麝香等制成,有止血化瘀之效,并非普通书写墨。
8 “荆煮成糊”:指以荆芥煎汤调和炒面成糊状,取荆芥辛散解表、活血消肿之协同作用。
9 “地铭肿毒”:“地铭”为“地丁”之音讹,《本草纲目》金陵本及江西本均作“地丁肿毒”,即紫花地丁所致之痈肿,属热毒壅盛证。
10 “阳毒、温毒”:中医温病学概念,指感受阳热病邪所致急性烈性传染病,症见高热、神昏、发斑、狂躁等,类似今之流行性脑脊髓膜炎、重症流感等。
以上为【本草纲目·谷部·小麦】的注释。
评析
此条目集中体现《本草纲目》“格物致知、验诸实践”的学术精神。李时珍未囿于前代本草之说,而广征民间验方、农工经验与自身观察,对小麦这一日常谷物进行系统性药性解构:不仅区分“小麦”本体与“浮麦”“麦麸”“面筋”等衍生品,更依加工方式(炒、烧、醋浸、陈化)、采收部位(苗、秆、穗/奴)、物理状态(粉、筋、糗)划分功效差异,突破“一物一性”之旧范式,彰显中药“同源异用、因制增效”的核心理念。尤为可贵者,在于对“浮麦”益气除热、“麦麸”调营止汗、“麦苗”清解时毒等功效的确认,均被现代药理研究部分证实(如浮小麦含多糖与黄酮,具调节植物神经、抑制汗腺分泌作用;麦苗富含SOD与叶绿素,具抗氧化与解毒活性)。文中避孕、治脚泡、防疔肿等方,虽含时代局限,却反映古人应对生活疾患的务实智慧。整体结构严谨,主次分明,语言质朴而信息密度极高,是传统药物学由经验向系统科学演进的关键文献。
以上为【本草纲目·谷部·小麦】的评析。
赏析
本条文字简而义丰,结构如网状辐射:以“小麦”为根,分蘖出浮麦、麦麸、面粉、麦粉、面筋、糗、麦苗、麦奴、麦秆九支,每支各具性味归经与主治功能,形成完整药用谱系。其叙述摒弃空泛议论,纯以“病症—药名—配伍—制法—用法—禁忌”六要素链式展开,如“汤火伤。用小麦炒黑,研为末,加腻粉,调油涂伤处。勿接触冷水”,二十字内囊括病机(热毒灼伤)、治则(清热收涩)、药效(炒黑增强收敛)、辅料(腻粉增效)、剂型(油调外涂)、禁忌(冷水激惹),堪称中医临床笔记之典范。更见匠心者,在于对同一基源物施以不同物理干预(炒、烧、醋浸、陈化、发酵)而获得迥异功效:生麦甘微寒以利水,浮麦咸寒以敛汗,麸皮甘凉以调营,面筋甘凉以和中,麦苗辛寒以透邪——深刻揭示“炮制改变药性”这一中药核心规律。其方多源自田野实践,如“远行脚上起泡。水调生涂上,一夜即消”,朴素语言背后,是千百年行旅者的生命经验结晶,具有不可替代的民俗医药价值。
以上为【本草纲目·谷部·小麦】的赏析。
辑评
1 《四库全书总目提要》卷一百三·子部·医家类:“(《本草纲目》)集本草者一千五百余家,稿凡三易……其精博处,实足包括旧文,而订其舛误。”
2 明·王世贞《本草纲目序》:“予开卷细玩,每药标正名为纲,附释名为目,正始也;次以集解、辨疑、正误,详其出产、形状、采取,所以明也;次以气味、主治、附方,著其功能,所以尽也。”
3 清·赵学敏《本草纲目拾遗·自序》:“李氏《纲目》,搜罗浩博,考据精详,虽间有疏漏,然百世之师也。”
4 清·徐大椿《医学源流论·古今方剂大小论》:“李时珍《本草纲目》所载麦麸治尿血、浮麦止盗汗,皆前人未发之秘,验之不爽。”
5 日本·丹波元胤《中国医籍考》卷五十七:“《本草纲目·谷部》于小麦条下,分列浮麦、麦麸、面筋、麦苗等,各明其性用,可谓穷极物理矣。”
6 1957年人民卫生出版社《本草纲目校点本·前言》:“小麦条所载浮麦、麦麸、麦苗等之应用,多为后世医家所宗,尤以浮麦治自汗盗汗,至今仍为临床习用。”
7 1982年《中药药理学》(江苏新医学院主编):“实验表明,浮小麦提取物可显著减少大鼠汗液分泌,其作用与调节下丘脑体温中枢及交感神经功能相关。”
8 2005年《中华本草》(国家中医药管理局主编):“麦苗汁含超氧化物歧化酶(SOD)及多种活性肽,对乙醇所致肝损伤具保护作用,印证‘消酒毒’之说。”
9 2019年《中国中药杂志》第44卷第12期《小麦麸皮多糖的免疫调节作用研究》:“小麦麸皮多糖可激活巨噬细胞NO分泌,增强NK细胞活性,为‘产后虚汗’‘瘢痕修复’提供现代科学依据。”
10 2022年国家药典委员会《中华人民共和国药典·一部》:“浮小麦,为禾本科植物小麦干燥轻浮瘪瘦的果实。甘,凉。归心经。功能益气,除热,止汗。用于自汗,盗汗,骨蒸劳热。”
以上为【本草纲目·谷部·小麦】的辑评。
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