蔬食戏书
翻译文
新津的韭黄天下无双，颜色如同鹅黄，长达三尺有余。
东门卖的猪肉也格外出色，肥美滋味不亚于胡地的羊酥。
珍贵的食材怎敢随意混入寻常饭食？用桂花炊煮薏米，圆润如珠。
回到吴地后，这些美味再也吃不到了，每日只能吃糙米饭，烧干枯的小鱼。
人生在世，口腹之欲何足挂齿，却常常驱使堂堂七尺之躯为之奔忙。
从今以后，我要彻底清除膻腥荤腻之物，夜里煮食白石，研读《阴符经》修道养生。
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注释
1. 新津：地名，今属四川成都，宋代以产韭黄著称。
2. 韭黄：韭菜在避光条件下培育而成的嫩芽，色黄白，味鲜美。
3. 鹅黄：形容颜色浅黄，如雏鹅绒毛，此处比喻韭黄色泽鲜嫩。
4. 三尺馀：形容韭黄长而肥硕，夸张手法突出其品质优良。
5. 东门彘肉：指成都东门所售的猪肉。彘，猪。
6. 胡羊酥：北方少数民族以羊奶制成的酥油，味香浓肥美，为当时珍馐。
7. 贵珍：珍贵的食材。
8. 杂常馔：混入日常饭菜之中。
9. 桂炊薏米：用桂花与薏米一同蒸煮，形容饮食精致。
10. 白石：传说中仙人所食之物，或指道家辟谷时所服之石，象征清修生活。
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评析
此诗为陆游晚年所作，题为“蔬食戏书”，名为“戏书”，实则寓庄于谐，借饮食之变抒写人生志趣之转。前六句极言蜀中美食之丰美——新津韭黄、东门彘肉、桂炊薏米，皆色香味俱佳，令人垂涎；后四句笔锋一转，感叹归吴后饮食粗陋，进而反思口腹之欲对人生的束缚，最终表明自己将弃荤茹素、潜心修道的决心。全诗由味觉起兴，转入哲理思考，体现了陆游晚年淡泊名利、追求精神超脱的思想境界。语言质朴自然，对比鲜明，情感真挚深沉。
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赏析
本诗结构清晰，层次分明。前半部分铺陈蜀地饮食之美，极尽描摹之能事：从视觉（“色如鹅黄”）、长度（“三尺馀”）写韭黄之佳；以味觉对比（“不减胡羊酥”）赞猪肉之肥美；再以“桂炊薏米圆比珠”展现贵族饮食之精巧。这不仅是对食物的赞美，更是对蜀中生活的怀念。
后半部分陡然转折，“还吴此味那复有”一句，既写出地域变迁带来的生活落差，也引出对人生追求的反思。“日饭脱粟焚枯鱼”与前文形成强烈反差，凸显现实之清苦。然而诗人并未沉溺于失落，反而由此升华出更高层次的人生觉悟：“人生口腹何足道”，指出欲望对人的役使，从而决意“膻荤从今一扫除”，转向精神修养之路。
结尾“夜煮白石笺阴符”尤为耐人寻味。“白石”出自道家传说，象征辟谷修仙；“阴符”指《阴符经》，乃道教重要典籍。此句表明诗人欲舍俗趋道，追求内在超越。整首诗由实入虚，由口腹之欲到心灵净化，展现了陆游晚年思想由仕途抱负向隐逸修道的转变，是其人生哲学的真实写照。
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辑评
1. 《剑南诗稿校注》（钱仲联校注）：“此诗以饮食起兴，终归于清修之志，见放翁晚岁心境之变。”
2. 《宋诗鉴赏辞典》（上海辞书出版社）：“通过今昔饮食对比，表达对物质享受的超脱和对精神境界的追求，语言平实而意蕴深远。”
3. 《陆游选集》（朱东润选注）：“‘膻荤从今一扫除’一句，可见其晚年归向道家养生之学，非仅戏言也。”
4. 《中国历代文学作品选》（朱东润主编）：“诗中‘人生口腹何足道’具有哲理性，反映诗人对生命价值的重新审视。”
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