爱菜词
士知此位事业成，农知此味食廪盈。
翻译文
蔬菜的滋味啊不可轻视，人若没有这滋味，生活将如何进行？
士人懂得这一道理，事业就能成功；农人懂得这一道理，粮仓就会充盈。
工匠懂得这一道理，技艺就会精湛；商人懂得这一道理，货物利润就会增长。
但愿人人都能明白这“菜之味”的真谛，这种味道怎能被世人所忽视？
我喜爱蔬菜，人们却偏爱肉食；然而肉食过多，并不合贤德之人的心意。
厨房里只要有一碗黄齑粥，便已预示着三生修来的清闲福气。
以上为【爱菜词】的翻译。
注释
1. 爱菜词：标题，表明诗人对蔬菜的喜爱，亦暗含对简朴生活的推崇。
2. 唐寅（1470—1524）：字伯虎，号六如居士，明代著名文学家、书画家，吴中四才子之一，诗风清新自然，多抒写个人情怀。
3. 菜之味兮不可轻：蔬菜的滋味不可轻视，强调清淡饮食的价值。
4. 人无此味将何行：人若不懂得清淡之味，人生道路将难以走得端正。
5. 士知此位事业成：“位”或为“味”之误，应作“士知此味事业成”，指士人若能安于清贫淡泊，则可成就事业。
6. 食廪盈：粮仓充实，形容农业丰收、生活富足。
7. 技知此味艺业精：工匠若能体悟朴素之道，则技艺更加精湛。
8. 黄齑（jī）粥：用腌菜煮的稀饭，黄齑即咸菜，象征清贫简朴的生活。
9. 三生：佛教语，指前生、今生、来生，意谓宿世修来的福分。
10. 清闲福：清净安逸的福气，体现道家与禅宗所崇尚的闲适人生。
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评析
此诗以“菜”为题，实则借物言志，通过“菜之味”引申出一种简朴、清廉、知足的生活哲学。唐寅借对蔬菜的赞美，批判了世人追逐口腹之欲、崇尚奢华的风气，倡导回归本真、安于淡泊的人生态度。全诗语言质朴而寓意深远，体现了诗人超脱世俗、追求精神自由的思想境界。诗中“三生自有清闲福”一句，更流露出其深受佛道思想影响的人生观。
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赏析
这首诗以“菜”为切入点，表面咏物，实则托物言志，具有浓厚的哲理意味。开篇即提出“菜之味兮不可轻”，以反问句式强调清淡饮食的重要性，进而将“菜之味”升华为一种人生境界——知足、节制、务实。诗人从士、农、工、商四个社会阶层出发，说明无论何种身份，若能体悟“此味”，皆可在各自领域有所成就，体现出普遍性的价值启示。
后半部分转入对比：“我爱菜，人爱肉”，凸显诗人与世俗价值观的背离。肉象征欲望与奢华，菜则代表清廉与自持。诗人以“贤人腹”点明道德标准，暗示纵欲非君子所为。结尾“厨中有碗黄齑粥，三生自有清闲福”尤为精彩，一碗粗食竟关联三生福报，既见佛理熏染，又显旷达胸襟，将物质极简与精神丰盈完美统一，令人回味无穷。
全诗结构严谨，由物及理，由理入道，语言通俗而不失雅致，情感真挚而富有感染力，是唐寅晚年思想趋于淡泊的典型体现。
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辑评
1. 《列朝诗集小传》（钱谦益）：“伯虎诗如笑傲山水，不拘绳墨，然晚年颇归于静淡，如《爱菜词》之类，有林下风。”
2. 《明诗别裁集》（沈德潜）：“唐子畏才情俊逸，少作多绮丽，晚岁栖心禅悦，诗亦渐入冲和。‘黄齑粥’一语，可见其志在清隐。”
3. 《中国历代诗歌鉴赏辞典》（上海辞书出版社）：“此诗以日常饮食为题材，却蕴含深刻的人生哲理，通过对‘菜味’的礼赞，表达了对简朴生活的向往和对功利世俗的批判。”
4. 《唐寅集笺注》（周道振）：“此诗当作于唐寅晚年家居之时，心境恬淡，厌弃尘嚣，‘三生自有清闲福’一句，深得禅趣。”
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