然间遇之，不多得。
余向言西瓜生于六月，享尽天福；秋白梨生于秋，方柿、绿柿生于冬，未免失候。
丙戌，余避兵西白山，鹿苑寺前后有夏方柿十数株。
六月歊暑，柿大如瓜，生脆如咀冰嚼雪，目为之明，但无法制之，则涩勒不可入口。
土人以桑叶煎汤，候冷，加盐少许，入瓮内，浸柿没其颈，隔二宿取食，鲜磊异常。
余食萧山柿多涩，请赠以此法。
注释
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评析
以上为陶庵梦忆 · 卷七 · 鹿苑寺方柿的评析。
拼音版
táo ān mèng yì juǎn qī lù yuàn sì fāng shì。
陶庵梦忆 · 卷七 · 鹿苑寺方柿。
zhāng dài。
张岱。
xiāo shān fāng shì，
萧山方柿，
pí lǜ zhě bù jiā，
皮绿者不佳，
pí hóng ér ròu mí làn zhě bù jiā，
皮红而肉糜烂者不佳，
bì shù tóu hóng ér jiān cuì rú ǒu zhě，
必树头红而坚脆如藕者，
fāng chēng jué pǐn。
方称绝品。
rán jiān yù zhī，
然间遇之，
bù duō de。
不多得。
yú xiàng yán xī guā shēng yú liù yuè，
余向言西瓜生于六月，
xiǎng jǐn tiān fú qiū bái lí shēng yú qiū，
享尽天福；秋白梨生于秋，
fāng shì lǜ shì shēng yú dōng，
方柿、绿柿生于冬，
wèi miǎn shī hòu。
未免失候。
bǐng xū，
丙戌，
yú bì bīng xī bái shān，
余避兵西白山，
lù yuàn sì qián hòu yǒu xià fāng shì shí shù zhū。
鹿苑寺前后有夏方柿十数株。
liù yuè xiāo shǔ，
六月歊暑，
shì dà rú guā，
柿大如瓜，
shēng cuì rú jǔ bīng jué xuě，
生脆如咀冰嚼雪，
mù wèi zhī míng，
目为之明，
dàn wú fǎ zhì zhī，
但无法制之，
zé sè lēi bù kě rù kǒu。
则涩勒不可入口。
tǔ rén yǐ sāng yè jiān tāng，
土人以桑叶煎汤，
hòu lěng，
候冷，
jiā yán shǎo xǔ，
加盐少许，
rù wèng nèi，
入瓮内，
jìn shì méi qí jǐng，
浸柿没其颈，
gé èr sù qǔ shí，
隔二宿取食，
xiān lěi yì cháng。
鲜磊异常。
yú shí xiāo shān shì duō sè，
余食萧山柿多涩，
qǐng zèng yǐ cǐ fǎ。
请赠以此法。
以上为陶庵梦忆 · 卷七 · 鹿苑寺方柿的拼音版。