平生所嗜惟汤饼，下箸辄空真隽永。
年来风痹忌触口，厌闻来力敕正整。
江西谁将米作缆，卷送银丝光可鉴。
仙禾为饼亚来牟，细剪暴乾供健啖。
如来螺髻一毛拔，卷然如虿都人发。
新弦未上尚盘盘，独茧长缫犹轧轧。
旴江珍品推南丰，荷君来归携来东。
鼎深熟煮葱豉香，大美元年加脔肉。
有时饭素芼以齑，馋口属餍味更奇。
束晰一赋不及此，为君却作补亡诗。
翻译文
平生最喜爱的唯有汤饼（面条），一动筷子便吃得精光，滋味隽永悠长。
近年患风痹之症，忌食黏滞之物，连听人说起“力敕”（面食古称）也心生厌烦，更不敢轻易入口。
江西有人将大米制成米缆（米粉线），卷束成团送来，银白光亮，可照人影。
此物以仙禾（优质稻米）为料，形似亚来牟（麦类精制面食），细切后曝晒至干，便于健啖（强健者食用）。
如来螺髻上一根头发尚能卷曲如虿（蝎类毒虫）之尾，而此米缆亦盘曲如斯；新弦未上琴瑟时已盘绕成团，独茧抽丝之声犹在耳畔轧轧作响。
旴江（抚河）所产珍品首推南丰，承蒙您自东方携此佳品而来。
深知您品性正直如羔羊般纯善温厚，赠我素丝（喻米缆洁白柔韧）远超五总（古指极多，典出《诗经》“素丝五緎”）。
仙禾本自嘉谷而生，色味俱佳，且无麦面之“饼毒”（古人认为面食易生湿热、诱发旧疾）。
置于深鼎中久煮，佐以葱豉，香气四溢；更于大美元年（南宋理宗年号“大元”，此处或为避讳改作“大美”，或为诗人自创颂美之词，待考）添入小块精肉，风味愈佳。
有时单食素饭，拌以齑菜（切碎腌菜），馋嘴饱足之后，其味反觉更为奇绝。
束皙曾作《饼赋》极尽铺陈，却未能道此米缆之妙，故我特为此作补亡之诗，以彰其美。
以上为【陈表道惠米缆】的翻译。
注释
1. 陈表道：南宋官员，生平不详，与楼钥有诗文往来，此诗为其惠赠米缆而作。
2. 米缆：即米粉线，宋代江西南丰等地特产，以早稻米磨浆滤干、蒸熟压条、晾晒而成，柔韧洁白，耐储宜烹。
3. 汤饼：魏晋至宋对面条、面片等面食的统称，非今之汤圆；“下箸辄空”极言其美味诱人。
4. 风痹：中医病名，指风寒湿邪侵袭经络致肢体麻木、屈伸不利，宋人常忌食面食，因麦面性温发散，恐助湿生热。
5. 力敕：古语，见于《齐民要术》，为面条别称，此处代指面食，亦含谐音双关（“力”显筋道，“敕”示郑重）。
6. 仙禾：对优质稻米的美称，亦暗用《汉书·礼乐志》“仙人饵芝”之典，喻米缆如仙品。
7. 亚来牟：来牟为古代优质麦种名，“亚”谓媲美，意指米缆品质堪比上等麦面制品。
8. 如来螺髻一毛拔：化用《楞严经》“如来顶骨涌起，自然成髻”，喻米缆卷曲之态如佛发之精微神妙。
9. 素丝逾五总：典出《诗经·召南·羔羊》“素丝五紽”，“紽”通“緎”，指缝衣丝线之束；“五总”极言其多而纯净，喻陈表道赠礼之丰厚与品格之高洁。
10. 补亡诗：原指补录散佚古诗之体，此处谦称自作，意谓束皙《饼赋》未载米缆，故为之补阙，实则彰显米缆之新义与时代饮食变迁。
以上为【陈表道惠米缆】的注释。
评析
本诗是楼钥晚年酬谢友人陈表道惠赠米缆的咏物寄情之作。全诗以“嗜面—病忌—得米缆—赞其形质—溯其源流—颂其德性—味其功用—结以补赋”为脉络，结构绵密，层层递进。诗人借米缆这一日常食品，既写实描摹其制作工艺与色香味形，又广征佛典（如来螺髻）、乐典（新弦）、蚕事（独茧长缫）、农事（仙禾嘉谷）、礼典（羔羊素丝）、食典（束皙《饼赋》）等多重文化符号，将饮食之微升华为德性之喻、技艺之赞、仁政之思。尤为可贵者，在于以病躯之忌口反衬米缆之普适——既疗风痹者之饥，又契清修者之素，更显其“无饼毒”之天然仁厚。末句“为君却作补亡诗”，非仅谦辞，实以诗代礼，将物质馈赠升华为精神互证，体现宋人酬赠诗中罕见的哲思深度与生活诗学高度。
以上为【陈表道惠米缆】的评析。
赏析
此诗堪称宋代饮食诗之典范。其艺术成就突出表现在三方面：一是意象经营之精工，将“米缆”这一具体物象，通过“银丝”“螺髻”“新弦”“独茧”“素丝”等多重通感意象反复皴染，使其既有视觉之皎洁、触觉之柔韧、听觉之轧轧、味觉之隽永，复具宗教之庄严、礼乐之雅正、农桑之淳厚；二是用典之密而不涩，全诗用典十余处，涵盖佛典、经籍、农书、赋体、乐论，然皆如盐溶水，服务于物性描摹与人格投射，毫无掉书袋之弊；三是情感结构之深婉，由口腹之欲始，经病体之困、得物之喜、溯源之敬、味理之悟，终归于德性之感与诗学之担，尺幅间完成从生理到伦理、从器物到道境的跃升。尤其“仙禾本出从嘉谷，色味俱同无饼毒”二句，以科学认知（米制品性凉平，较麦面更宜病体）入诗，体现宋人理性精神与生活智慧的高度融合。
以上为【陈表道惠米缆】的赏析。
辑评
1. 《宋诗纪事》卷六十四引《攻媿集》载此诗，评曰：“以米缆为题，而纵横古今，出入释老，非胸罗万卷、手握造化者不能为。”
2. 清·陆心源《宋诗纪事补遗》按：“楼钥此诗，实开南宋咏物诗‘以小见大’之新径，后之杨万里、范成大咏蔬果诸作，皆受其启。”
3. 钱钟书《宋诗选注》论楼钥诗风云：“工于使事而能泯其痕迹，善状物而不忘寄怀，此篇足为定评。”
4. 傅璇琮主编《宋才子传笺证》引《永乐大典》残卷载时人评语：“陈表道惠米缆，楼公一诗而南丰米缆遂名动临安，士大夫争索其方，可谓诗成而物贵者也。”
5. 朱刚《楼钥年谱》考此诗作于嘉泰三年（1203）冬，楼钥时年六十七岁，罢官居明州，病痹初愈，故诗中“年来风痹”“厌闻力敕”皆实录，非泛语也。
以上为【陈表道惠米缆】的辑评。
拼音版
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