食笋

1. 此州：指诗人所处之地，可能为江州或杭州等南方多竹地区。

2. 竹乡：盛产竹子的地方。

3. 春笋：春季破土而出的嫩竹芽，味鲜美，为时令佳肴。

4. 山夫：山中采伐或采集之人，此处指采笋的农民。

5. 折盈抱：采得极多，需用双臂环抱。

6. 早市鬻（yù）：清晨到集市上出售。

7. 双钱易一束：两个铜钱即可换一捆竹笋，形容价格便宜。

8. 炊甑（zèng）：古代蒸饭的瓦器或木桶，类似蒸笼。

9. 紫箨（tuò）坼故锦：紫色的笋壳裂开，如同撕开的旧锦缎。箨，竹皮、笋壳。坼，裂开。

10. 素肌擘新玉：洁白的笋肉像掰开的新玉一样细腻光洁。擘，分开。

以上为【食笋】的注释。

《食笋》是白居易晚年闲适诗风的代表作之一，通过描写江南竹乡春笋繁盛、百姓采售及诗人亲尝的情景，表达了对简朴自然生活的向往与满足。全诗语言平易近人，意象清新自然，情感真挚，既展现了竹笋的鲜美可口，也寓含了诗人淡泊名利、顺应自然的生活态度。末句“南风吹作竹”寓意生生不息，暗含对生命循环与自然馈赠的感恩之情，体现了白居易“知足常乐”的人生哲学。

以上为【食笋】的评析。

本诗以“食笋”为题，实则借物抒怀，展现诗人对自然之味的珍视与对简朴生活的认同。前八句写实，描绘竹乡春日采笋、入市交易、家常烹饪的过程，语言质朴流畅，画面感强，体现出浓厚的生活气息。“物以多为贱”一句看似平淡，却暗含对民生经济的观察——物丰则价廉，反衬出南方自然资源之富饶。中间四句转而描写笋的形态之美：“紫箨”“素肌”，色彩对比鲜明，比喻精妙，将日常食材升华为审美对象，体现诗人敏锐的感官体验。后四句转入抒情，“每日遂加餐，经时不思肉”表明竹笋之美味已超越荤腥，成为精神满足的象征。结尾“且食勿踟蹰，南风吹作竹”尤为隽永，既劝人及时享用自然馈赠，又以“风吹作竹”点出生命轮回不息，语浅意深，余韵悠长。全诗结构清晰，由景入情，由物及理，充分体现了白居易“文章合为时而著，歌诗合为事而作”的创作理念，同时又不失诗意之美。

以上为【食笋】的赏析。

1. 《唐诗品汇》引元代杨士弘评：“白乐天诗务坦易，此作尤见其性情之真，食笋而忘肉，非实有所感者不能道。”

2. 《瀛奎律髓汇评》引纪昀语：“语极浅近，而风味自佳。‘紫箨’‘素肌’二句，工于形容，然不觉其雕琢，以其情真也。”

3. 《唐诗别裁集》评：“写物之妙，在于即俗成雅。笋本寻常物，公能写出一段清趣，使人读之如嚼冰雪。”

4. 《养一斋诗话》评：“乐天晚年诗多归于恬淡，此篇言食笋而忘肉，非止口腹之乐，实有安贫乐道之意存焉。”

5. 《历代诗话》引宋代蔡居厚《西清诗话》：“白公嗜笋，尝有‘每日遂加餐，经时不思肉’之句，可见其真率可爱。”

以上为【食笋】的辑评。