少牢馈食之礼。日用丁己。筮旬有一日。筮于庙门之外。主人朝服，西面于门东。史朝服，左执筮，右取上韇，兼与筮执之，东面受命于主人。主人曰：“孝孙某，来日丁亥，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚飨！”史曰：“诺！”西面于门西，抽下韇，左执筮，右兼执韇以击筮，遂述命曰：“假尔大筮有常。孝孙某，来日丁亥，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚飨！”乃释韇立筮。卦者在左坐，卦以木。卒筮，乃书卦于木，示主人，乃退占。吉，则史韇筮，史兼执筮与封以告于主人：“占曰従。”乃官戒，宗人命涤，宰命为酒，乃退。若不吉，则及远日，又筮日如初。宿。前宿一日，宿戒尸。明日，朝服筮尸，如筮日之礼。命曰：“孝孙某，来日丁亥，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。以某之某为尸。尚飨！”筮、卦占如初。吉，则乃遂宿尸。祝摈，主人再拜稽首。祝告曰：“孝孙某，来日丁亥，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。敢宿！”尸拜，许诺，主人又再拜稽首。主人退，尸送，揖，不拜。若不吉，则遂改筮尸。
既宿尸，反，为期于庙门之外。主人门东，南面。宗人朝服北面，曰：“请祭期。”主人曰：“比于子。”宗人曰：“旦明行事。”主人曰：“诺！”乃退。
明日，主人朝服，即位于庙门之外，东方南面。宰、宗人西面，北上。牲北首东上。司马圭刂羊，司士击豕。宗人告备，乃退。雍人摡鼎、匕、俎于雍爨，雍爨在门东南，北上。廪人摡甑甗、匕与敦于廪爨，廪爨在雍爨之北。司宫摡豆、笾、勺、爵、觚、觯、几、洗、篚于东堂下，勺、爵、觚、觯实于篚；卒摡，馔豆、笾与篚于房中，放于西方；设洗于阼阶东南，当东荣。羹定，雍人陈鼎五，三鼎在羊镬之西，二鼎在豕镬之西。司马升羊右胖。髀不升，肩、臂、臑、、骼，正脊一、横脊短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并，肠三、胃三、举肺一、祭肺三，实于一鼎。司士升豕右胖。髀不升，肩、臂、臑、骼，正脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并，举肺一、祭肺三，实于一鼎。雍人伦肤九，实于一鼎。司士又升鱼、腊，鱼十有五而鼎，腊一纯而鼎，腊用麋。卒脀，皆设扃幂，乃举，陈鼎于庙门之外，东方，北面，北上。司宫尊两甒于房户之间，同棜，皆有幂，甒有玄酒。司宫设罍水于洗东，有枓，设篚于洗西，南肆。改馔豆、笾于房中，南面，如馈之设，实豆、笾之实。小祝设槃、匜与箪、巾于西阶东。
主人朝服，即位于阼阶东，西面。司宫筵于奥，祝设几于筵上，右之。主人出迎鼎，除鼏。士盥，举鼎，主人先入。司宫取二勺于篚，洗之，兼执以升，乃启二尊之盖幂，奠于棜上。加二勺于二尊，覆之，南柄。鼎序入。雍正执一匕以従，雍府执四匕以従，司士合执二俎以従。司士赞者二人，皆合执二俎以相，従入。陈鼎于东方，当序，南于洗西，皆西面，北上，肤为下。匕皆加于鼎。东枋。俎皆设于鼎西，西肆。肵俎在羊俎之北，亦西肆。宗人遣宾就主人，皆盥于洗，长朼。佐食上利升牢心舌，载于肵俎。心皆安下切上，午割勿没，其载于肵俎，末在上。舌皆切本末，亦午割勿没；其载于肵，横之。皆如初为之于爨也。佐食迁肵俎于阼阶西，西缩，乃反。佐食二人。上利升羊，载右胖，髀不升，肩、臂、臑、骼；正脊一、横脊一、短胁一、正胁一、代胁一，皆二骨以并；肠三、胃三，长皆乃俎拒；举肺一，长终肺，祭肺三，皆切。肩、臂、臑、、骼在两端，脊、胁、肺，肩在上。下利升豕，其载如羊，无肠胃。体其载于俎，皆进下。司士三人，升鱼、腊、肤。鱼用鲋十有五而俎，缩载，右首，进腴。腊一纯而俎，亦进下，肩在上。肤九而俎，亦横载，革顺。
卒脀，祝盥于洗，升自西阶。主人盥，升自阼阶。祝先入，南面。主人従，户内西面。主妇被锡，衣侈袂，荐自东房，韭、菹、醓、醢，坐奠于筵前。主妇赞者一人，亦被锡。衣侈袂。执葵菹、蠃醢，以授主妇。主妇不兴，遂受，陪设于东，韭菹在南，葵菹在北。主妇兴，入于房。佐食上利执羊俎，下利执豕俎，司士三人执鱼，腊、肤俎，序升自西阶，相，従入。设俎，羊在豆东，豕亚其北，鱼在羊东，腊在豕东，特肤当俎北端。主妇自东房，执一金敦黍，有盖，坐设于羊俎之南。妇赞者执敦稷以授主妇。主妇兴受，坐设于鱼俎南；又兴受赞者敦黍，坐设于稷南；又兴受赞者敦稷，坐设于黍南。敦皆南首。主妇兴，入于房。祝酌，奠，遂命佐食启会。佐食启会盖，二以重，设于敦南。主人西面，祝在左，主人再拜稽首。祝祝曰：“孝孙某，敢用柔毛、刚鬣、嘉荐、普淖，用荐岁事于皇祖伯某，以某妃配某氏。尚飨！”主人又再拜稽首。祝出，迎尸于庙门之外。主人降立于阼阶东，西面。祝先，入门右。尸入门左。宗人奉槃，东面于庭南。一宗人奉匜水，西面于槃东。一宗人奉箪、巾，南面于槃北。乃沃尸，盥于槃上。卒盥，坐奠箪，取巾，兴，振之三，以授尸，坐取箪，兴，以受尸巾。祝延尸。尸升自西阶，入，祝従。主人升自阼阶，祝先入，主人従。尸升筵，祝、主人西面立于户内，祝在左。祝、主人皆拜妥尸，尸不言尸答拜，遂坐，祝反南面。
尸取韭菹，辩扌耎于三豆，祭于豆间。上佐食取黍稷于四敦。下佐食取牢一切肺于俎，以授上佐食。上佐食兼与黍以授尸。尸受，同祭于豆祭。上佐食举尸牢肺、正脊以授尸。上佐食尔上敦黍于筵上，右之。主人羞肵俎，升自阼阶，置于肤北。上佐食羞两铏，取一羊铏于房中，坐设于韭菹之南。下佐食又取一豕铏于房中以従。上佐食受，坐设于羊铏之南。皆芼，皆有柶。尸扱以柶，祭羊铏，遂以祭豕铏，尝羊铏，食举，三饭。上佐食举尸牢干，尸受，振祭，哜之。佐食受，加于肵。上佐食羞胾两瓦豆，有醢，亦用瓦豆，设于荐豆之北。尸又食，食胾。上佐食举尸一鱼，尸受，振祭，哜之。佐食受，加于肵，横之。又食。上佐食举尸腊肩，尸受，振祭，哜之，上佐食受，加于肵。又食。上佐食举尸牢胳，如初。又食。尸告饱。祝西面于主人之南，独侑不拜。侑曰：“皇尸未实，侑！”尸又食。上佐食举尸牢肩，尸受，振祭，哜之，佐食受加于肵。尸不饭，告饱。祝西面于主人之南。主人不言，拜侑。尸又三饭。上佐食受尸牢肺、正脊，加于肵。
主人降，洗爵，升，北面酌酒，乃酳尸。尸拜受，主人拜送。尸祭酒，啐酒。宾长羞牢肝，用俎，缩执俎，肝亦缩，进末，盐在右。尸左执爵，右兼取肝，扌耎于俎盐，振祭，哜之，加于俎豆，卒爵。主人拜。祝受尸爵。尸答拜。
祝酌授尸，尸醋主人。主人拜受爵，尸答拜。主人西面奠爵，又拜。上佐食取四敦黍稷，下佐食取牢一切肺，以授上佐食。上佐食以绥祭。主人左执爵，右受佐食，坐祭之，又祭酒，不兴，遂啐酒。祝与二佐食皆出，盥于洗，入。二佐食各取黍于一敦。上佐食兼受，抟之，以授尸，尸执以命祝。卒命祝，祝受以东，北面于户西，以嘏于主人，曰：“皇尸命工祝，承致多福无疆于女孝孙。来女孝孙，使女受禄于天，宜稼于田，眉寿万年，勿替引之。”主人坐奠爵，兴；再拜稽首，兴；受黍，坐振祭，哜之；诗怀之，实于左袂，挂于季指，执爵以兴；坐卒爵，执爵以兴；坐奠爵，拜。尸答拜。执爵以兴，出。宰夫以笾受啬黍。主人尝之，纳诸内。
主人献祝，设席南面。祝拜于席上，坐受。主人西面答拜。荐两豆菹、醢。佐食设俎，牢髀，横脊一、短胁一、肠一、胃一、肤三，鱼一横之，腊两髀属于尻。祝取菹扌耎于醢，祭于豆间。祝祭俎，祭酒，啐酒。肝牢従。祝取肝扌耎于盐，振祭，哜之，不兴，加于俎，卒爵，兴。
主人酌，献上佐食。上佐食户内牖东北面拜，坐受爵。主人西面答拜。佐食祭酒，卒爵，拜，坐授爵，兴。俎设于两阶之间，其俎，折，一肤。主人又献下佐食，亦如之。其脀亦设于阶间，西上，亦折，一肤。
有司赞者取爵于篚以升，授主妇赞者于房庐。妇赞者受，以授主妇。主妇洗于房中，出酌，入户，西面拜，献尸。尸拜受。主妇主人之北西面拜送爵。尸祭酒，卒爵。主妇拜。祝受尸爵。尸答拜。
易爵，洗，酌，授尸。主妇拜受爵，尸答拜。上佐食绥祭。主妇西面，于主人之北受祭，祭之，其绥祭如主人之礼，不嘏，卒爵，拜。尸答拜。
主妇以爵出。赞者受，易爵于篚，以授主妇于房中。主妇洗，酌，献祝。祝拜，坐受爵。主妇答拜于主人之北。卒爵，不兴，坐授主妇。
主妇受，酌，献上佐食于户内。佐食北面拜，坐受爵，主妇西面答拜。祭酒，卒爵，坐授主妇。主妇献下佐食，亦如之。主妇受爵以入于房。
宾长洗爵献于尸，尸拜受爵。宾户西北拜送爵。尸祭酒，卒爵。宾拜。祝受尸爵，尸答拜。
祝酌授尸，宾拜受爵，尸拜送爵。宾坐奠爵，遂拜，执爵以兴，坐祭，遂饮，卒爵，执爵以兴，坐奠爵，拜。尸答拜。
宾酌献祝。祝拜，坐受爵。宾北面答拜。祝祭酒，啐酒，奠爵于其筵前。
主人出立于阼阶上，西面。祝出立于西阶上，东面。祝告曰：“利成。”祝入，尸谡。主人降立于阼阶东，西面。祝先，尸従，遂出于庙门。祝反，复位于室中。主人亦入于室，复位。祝命佐食彻肵俎，降设于堂下阼阶南。司宫设对食，乃四人馂。上佐食盥升，下佐食对之，宾长二人备。司士进一敦于上佐食，又进一敦黍于下佐食，皆右之于席上。资黍于羊俎两端，两下是馂。司士乃辩举，馂者皆祭黍、祭举。主人西面，三拜馂者。馂者奠举于俎，皆答拜，皆反，取举。司士进一铏于上馂，又进一铏于次馂，又进二豆湆于两下。乃皆食，食举，卒食。主人洗一爵，升酌，以授上馂。赞者洗三爵，酌。主人受于户内，以授次馂，若是以辩。皆不拜，受爵。主人西面，三拜馂者。馂者奠爵，皆答拜，皆祭酒，卒爵，奠爵，皆拜。主人答壹拜。馂者三人兴，出，上馂止。主人受上馂爵，酌以酢于户内，西面坐奠爵，拜，上馂答拜。坐祭酒，啐酒。上馂亲嘏，曰：“主人受祭之福，胡寿保建家室。”主人兴，坐奠爵，拜，执爵以兴，坐卒爵，拜，上馂答拜。上馂兴，出。主人送，乃退。
翻译文
《少牢馈食礼》第十六并非一首诗，而是《仪礼》中记载周代诸侯（卿大夫）举行“少牢”祭祀之礼的完整仪节文本。“少牢”指以羊、豕（猪）二牲为祭品的规格，区别于天子、诸侯所用“太牢”（牛、羊、豕三牲）；“馈食”即向受祭之尸（代表祖先接受祭享的活人）进献食物的仪式。全文详述自择日、筮尸、宿尸、陈设、迎尸、献食、酳爵、献祝佐食、主妇献、宾献、礼成彻俎、馂余等全过程，属典型的先秦宗庙祭祀实录，无韵无诗体特征，故无传统意义上的“诗歌译文”。其性质为礼制文献，应作逐段直译如下：
——少牢馈食之礼，择日须在丁、己日之中；占卜日期，须于十日之内择定一日。卜筮于宗庙门外进行。主人身着朝服，面朝西立于门东。史官亦朝服，左手执筮草，右手取上韇（盛筮具之匣），连同筮草一并执持，面向东，接受主人之命。主人曰：“孝孙某，将于来日丁亥，以岁事荐祭于皇祖伯某，以某妃配享于某氏。请飨！”史官应曰：“诺！”遂转向西，立于门西，抽出下韇，左手执筮，右手兼执韇击筮，复述命辞：“假借尔大筮以明常道。孝孙某，将于来日丁亥，以岁事荐祭于皇祖伯某，以某妃配享于某氏。请飨！”然后释韇而立，开始占筮。卦者居左而坐，以木片记卦。筮毕，书卦于木片，示于主人，退而占验。若得吉卦，则史官收筮入韇，持筮与封（封缄之书）禀告主人：“占曰‘从’。”于是官长发布戒令，宗人命涤器，宰夫备酒，众人退下。若不吉，则另择远日，依前法再行卜日。
——前一日为“宿”，即正式致斋并告戒尸（代表祖先受祭者）。次日清晨，主人朝服，如前卜日之礼，在庙门外卜筮尸人选。命辞曰：“孝孙某，将于来日丁亥，以岁事荐祭于皇祖伯某，以某妃配享于某氏，以某之某为尸。请飨！”筮、卦、占皆如前。若吉，则正式宿尸。祝官为傧相，主人再拜稽首。祝告曰：“孝孙某，将于来日丁亥，以岁事荐祭于皇祖伯某，以某妃配享于某氏，谨此宿请！”尸拜而许诺。主人又再拜稽首。主人退，尸送至门，作揖而不拜。若卜不吉，则另行更易卜筮尸人选。
——既已确定尸者，主人返庙门之外，与宗人议定祭期。主人立于门东，面朝南；宗人朝服，面朝北，曰：“请定祭期。”主人答：“悉听尊命。”宗人曰：“明日黎明行礼。”主人曰：“诺！”遂退。
——次日，主人朝服，立于庙门外东方，面朝南。宰、宗人立于西面，以北为上位。牲畜头向北，以东为上。司马宰羊，司士杀豕。宗人报“诸事齐备”，乃退。雍人于雍爨（厨房）洗刷鼎、匕、俎；雍爨设于庙门东南，诸器按序北列。廪人于廪爨（炊事灶）洗甑、甗、匕、敦；廪爨在雍爨之北。司宫于东堂下洗豆、笾、勺、爵、觚、觯、几、洗、篚；勺、爵、觚、觯实于篚中；洗毕，将豆、笾、篚陈于房中西壁之下；又设洗（盥洗之器）于阼阶（东阶）东南，正对东屋檐。羹熟后，雍人陈五鼎：三鼎置于羊镬（煮羊之锅）之西，二鼎置于豕镬之西。司马升羊之右半体：去髀骨不升，其余肩、臂、臑、䏝、骼，正脊一条、横脊一条、短胁一条、正胁一条、代胁一条，皆取二骨并列；肠三段、胃三段、举肺一片、祭肺三片，共实于一鼎。司士升豕之右半体：去髀骨不升，其余肩、臂、臑、䏝、骼，正脊、横脊、短胁、正胁、代胁各一，亦皆二骨并列；举肺一片、祭肺三片，实于一鼎。雍人理肤（切肉）九块，实于一鼎。司士又升鱼、腊：鱼十五尾共一鼎，腊一具（麋鹿之干肉）一鼎。陈设完毕，皆加扃（横杠）与幂（盖巾），然后抬举，陈鼎于庙门外东方，面朝北，以北为上。司宫于房户之间设两甒（陶酒器），同置一棜（承器木盘），皆覆幂，甒中盛玄酒（水代酒，表古意）。司宫又设罍（盛水器）于洗东，置枓（舀水勺）；设篚（盛器）于洗西，口朝南张开。重新布置房中豆、笾，依馈食之序南向陈列，并实以祭品。小祝设槃（承水盘）、匜（浇水器）、箪（竹盛器）、巾于西阶东侧。
——主人朝服，立于阼阶东，面朝西。司宫于室之奥（西南隅）铺筵，祝设几于筵上，置右侧。主人出迎鼎，揭去鼎盖。众士盥手，抬鼎入门，主人先行。司宫自篚取二勺，洗毕，兼执而升，启二尊盖幂，置于棜上；加二勺于二尊，覆之，勺柄向南。鼎依次而入。雍正执一匕随行，雍府执四匕随行，司士合执二俎随行；另有司士赞者二人，亦合执二俎相从。鼎陈于东侧，当序（廊下），位于洗之西，皆面朝西，以北为上；肤鼎居最下。匕皆加于鼎上，置于东枋（鼎耳之横木）。俎皆设于鼎西，口朝西张开。肵俎（特设之俎，载心舌）置于羊俎之北，亦口朝西。宗人遣宾就主人，共于洗盥手，长者先拭。佐食上利升牢之心舌，载于肵俎：心皆平置，切口向上，十字割而勿断；载于肵俎时，尖端朝上。舌皆切本末两端，亦十字割而勿断；载于肵俎时，横置。皆如初于灶上制作。佐食迁肵俎至阼阶西，西向缩置，然后返回。佐食二人：上利升羊右半体，去髀，载肩、臂、臑、䏝、骼；正脊、横脊、短胁、正胁、代胁各一，皆二骨并列；肠三、胃三，长度均齐，抵俎端；举肺一，长及全肺；祭肺三，皆切片；肩、臂、臑、䏝、骼分置两端，脊、胁、肺、肩则自上而下排列。下利升豕，载法同羊，唯无肠胃。诸体载于俎，皆足部朝前（进下）。司士三人，升鱼、腊、肤：鱼用鲋鱼十五尾为一俎，纵向排列，头向右，腹腴朝前；腊一具为一俎，亦足朝前，肩在上；肤九块为一俎，横置，皮面顺向。
——陈设既毕，祝官于洗盥手，由西阶升堂。主人盥手，由阼阶升堂。祝先入，面朝南；主人随后，入门内，面朝西。主妇着锡衣（细布深衣），宽袖，自东房捧韭菹、醓醢（肉酱）而入，跪坐奠于筵前。主妇之赞者一人，亦着锡衣、宽袖，执葵菹、蠃醢授主妇。主妇不起身，接而并设于东侧：韭菹在南，葵菹在北。主妇起，返房。佐食上利执羊俎，下利执豕俎，司士三人执鱼、腊、肤俎，依次由西阶升，相从入室。设俎：羊俎在豆东，豕俎次其北，鱼俎在羊俎之东，腊俎在豕俎之东，特肤俎正对俎之北端。主妇自东房执一金敦（铜制食器，有盖）盛黍，跪坐设于羊俎之南。妇赞者执敦稷（黍稷之敦）授主妇；主妇起而受，跪坐设于鱼俎之南；又起受赞者所授敦黍，跪坐设于稷敦之南；再起受赞者敦稷，跪坐设于黍敦之南。诸敦皆首向南。主妇起，返房。祝酌酒，奠爵，命佐食启敦盖。佐食启盖，二盖重叠，置于敦南。主人面朝西，祝在左，主人再拜稽首。祝祝曰：“孝孙某，谨用柔毛（羔羊）、刚鬣（豕）、嘉荐（美谷）、普淖（和润之食），荐祭岁事于皇祖伯某，以某妃配享于某氏。请飨！”主人又再拜稽首。祝出，迎尸于庙门外。主人降立于阼阶东，面朝西。祝先行，入门右；尸随后，入门左。一宗人奉槃，面朝东立于庭南；一宗人奉匜盛水，面朝西立于槃东；一宗人奉箪、巾，面朝南立于槃北。于是为尸沃盥于槃上。盥毕，尸坐而置箪，取巾起，振三下授尸；尸坐取箪，起而受巾。祝延请尸入。尸由西阶升，入室，祝随从。主人由阼阶升，祝先入，主人随从。尸登筵，祝与主人面朝西立于户内，祝在左。祝、主人皆拜请尸安坐，尸不言，答拜，遂坐；祝返位，面朝南。
——尸取韭菹，以指蘸三豆之酱，祭于豆间。上佐食自四敦取黍稷；下佐食自俎取牲之一切肺，授上佐食；上佐食兼持黍稷与肺授尸。尸受，同祭于豆间之祭位。上佐食举牲之牢肺与正脊授尸。上佐食移上敦黍至筵上，置右侧。主人献肵俎，由阼阶升，置于肤俎之北。上佐食献两铏（盛羹器）：取一羊铏自房中，跪坐设于韭菹之南；下佐食又取一豕铏自房中随从；上佐食受而跪坐设于羊铏之南。二铏皆有芼（菜蔬），皆配柶（饭匙）。尸以柶取羊铏，祭之，继祭豕铏，尝羊铏，食举（配合举肺之饭），食三口饭。上佐食举牲之牢干（干肉）授尸，尸受，振祭，哜（浅尝）之；佐食受而加于肵俎。上佐食献胾（大块肉）二瓦豆，配醢（肉酱），亦用瓦豆，设于荐豆之北。尸又食，食胾。上佐食举一鱼授尸，尸受，振祭，哜之；佐食受而加于肵俎，横置。又食。上佐食举腊肩授尸，尸受，振祭，哜之；佐食受而加于肵俎。又食。上佐食举牲之胳（肱骨附近之肉）如前。又食。尸告饱。祝面朝西，立于主人之南，独侑（劝食）而不拜，曰：“皇尸未实，侑！”尸又食。上佐食举牲之肩授尸，尸受，振祭，哜之；佐食受而加于肵俎。尸不再食饭，告饱。祝面朝西，立于主人之南。主人不言，拜侑。尸又食三口饭。上佐食受尸所食之牢肺与正脊，加于肵俎。
——主人降阶，洗爵，升堂，面朝北酌酒，乃酳尸（以酒漱口，表敬）。尸拜而受，主人拜而送。尸祭酒，啐（尝）酒。宾长献牢肝，用俎承之，俎纵向执持，肝亦纵向，末端向前，盐置右侧。尸左手执爵，右手兼取肝，于俎上蘸盐，振祭，哜之，加于俎豆之上，饮尽爵中酒。主人拜。祝受尸爵。尸答拜。
——祝酌酒授尸，尸酢（回敬）主人。主人拜而受爵，尸答拜。主人面朝西奠爵，又拜。上佐食取四敦中黍稷，下佐食取牲之一切肺，授上佐食；上佐食以之行绥祭（以黍稷、肺祭酒）。主人左手执爵，右手受佐食所授，跪坐祭之，又祭酒，不起身，遂啐酒。祝与二佐食皆出，于洗盥手，入室。二佐食各取一敦之黍，上佐食兼受，抟成团，授尸；尸执以命祝。祝受命，向东，面朝北立于户西，以嘏（神赐福之辞）告主人曰：“皇尸命工祝，承致多福无疆于汝孝孙。来汝孝孙，使汝受禄于天，宜稼于田，眉寿万年，勿替引之（永续承之）。”主人跪坐奠爵，起；再拜稽首，起；受黍，跪坐振祭，哜之；以诗（诵祷）怀之，实于左袖，挂于小指，执爵而起；跪坐饮尽，执爵而起；跪坐奠爵，拜。尸答拜。执爵而起，出。宰夫以笾（竹器）承接啬黍（祭余之黍）。主人尝之，纳于内室。
——主人献祝，设席面朝南。祝于席上拜，跪坐受爵。主人面朝西答拜。荐二豆：菹、醢。佐食设俎：牢髀、横脊一、短胁一、肠一、胃一、肤三、鱼一横置、腊两髀连尻。祝取菹蘸醢，祭于豆间。祝祭俎、祭酒，啐酒。肝随献。祝取肝蘸盐，振祭，哜之，不起身，加于俎，饮尽，起。
——主人酌酒，献上佐食。上佐食于户内牖东北面拜，跪坐受爵。主人面朝西答拜。佐食祭酒，饮尽，拜，跪坐授爵，起。俎设于两阶之间，折（屈）置，一肤。主人又献下佐食，亦如之。其俎亦设于阶间，以西为上，亦折，一肤。
——有司赞者自篚取爵升堂，授主妇赞者于房庐（房前檐下）。妇赞者受，授主妇。主妇于房中洗爵，出而酌酒，入户，面朝西拜，献尸。尸拜而受。主妇立于主人之北，面朝西拜送爵。尸祭酒，饮尽。主妇拜。祝受尸爵。尸答拜。
——易爵（换洁净之爵），洗，酌，授尸。主妇拜而受爵，尸答拜。上佐食行绥祭。主妇面朝西，于主人之北受祭，祭之，其绥祭如主人之礼，但不嘏（无嘏辞），饮尽，拜。尸答拜。
——主妇以爵出。赞者受之，于篚中易爵，授主妇于房中。主妇洗，酌，献祝。祝拜，跪坐受爵。主妇于主人之北答拜。饮尽，不起身，跪坐授主妇。
——主妇受爵，酌，献上佐食于户内。佐食面朝北拜，跪坐受爵，主妇面朝西答拜。祭酒，饮尽，跪坐授主妇。主妇献下佐食，亦如之。主妇受爵入房。
——宾长洗爵献尸，尸拜而受爵。宾于户西北拜送爵。尸祭酒，饮尽。宾拜。祝受尸爵，尸答拜。
——祝酌授尸，宾拜而受爵，尸拜送爵。宾跪坐奠爵，遂拜，执爵而起，跪坐祭酒，遂饮，饮尽，执爵而起，跪坐奠爵，拜。尸答拜。
——宾酌献祝。祝拜，跪坐受爵。宾面朝北答拜。祝祭酒，啐酒，奠爵于其席前。
——主人出，立于阼阶上，面朝西。祝出，立于西阶上，面朝东。祝告曰：“利成（礼成顺利）。”祝入，尸起。主人降立于阼阶东，面朝西。祝先行，尸随从，遂出于庙门。祝返，复位于室中。主人亦入室，复位。祝命佐食撤肵俎，降设于堂下阼阶之南。司宫设对食（分食祭余之席），乃四人馂（食祭余者）。上佐食盥升，下佐食对之，宾长二人备位。司士进一敦黍于上佐食，又进一敦黍于下佐食，皆置右侧于席上。资（分）黍于羊俎两端，两人馂食。司士乃依次举食，馂者皆祭黍、祭举（祭所食之肉）。主人面朝西，三拜馂者。馂者奠举于俎，皆答拜，皆返取举。司士进一铏于上馂，又进一铏于次馂，又进二豆湆（肉汁）于两下馂。于是皆食，食举，食毕。主人洗一爵，升酌，授上馂。赞者洗三爵，酌。主人于户内受之，授次馂，如此遍授。皆不拜，受爵。主人面朝西，三拜馂者。馂者奠爵，皆答拜，皆祭酒，饮尽，奠爵，皆拜。主人答拜一次。馂者三人起，出，唯上馂留。主人受上馂爵，酌以酢（回敬）于户内，面朝西跪坐奠爵，拜，上馂答拜。跪坐祭酒，啐酒。上馂亲嘏曰：“主人受祭之福，胡寿保建家室。”主人起，跪坐奠爵，拜，执爵而起，跪坐饮尽，拜，上馂答拜。上馂起，出。主人送，乃退。
以上为【少牢馈食礼第十六】的翻译。
注释
1 少牢：古代祭祀用牲之制，卿大夫级别用羊、豕二牲，称“少牢”；天子、诸侯用牛、羊、豕三牲，称“太牢”。
2 馈食：指祭祀中向“尸”（代表祖先受祭者）进献食物的环节，是整套祭礼的核心部分。
3 筮：用蓍草占卜吉凶，此处专指卜择祭日与尸者。
4 尸：由活人（通常为孙辈）装扮代表受祭祖先，接受祭享，是周代人神交通的关键媒介。
5 韇：盛筮草之匣，分上下二韇，卜时取下韇击筮以示敬。
6 肵俎：特设之俎，专载牲之心与舌，象征“灵识”与“言语”，为最尊贵祭品。
7 酳：以酒漱口，分初、再、三酳，标志献食阶段之完成与敬意之深化。
8 嘏：祝官代神致福之辞，具神圣授权性质，“皇尸命工祝”表明神权经由尸—祝—主人三级传递。
9 馂：祭礼结束后，由助祭者分食祭余，体现“神惠下流”与宗族共享，具伦理教化功能。
10 利成：礼成之宣告语，“利”谓顺利无违，“成”谓仪节圆满，标志人神交接之功告竣。
以上为【少牢馈食礼第十六】的注释。
评析
《少牢馈食礼》是《仪礼》十七篇中结构最严密、程序最繁复的祭祀仪典之一，非文学抒情之作，而属先秦礼制实践的“操作手册”。其核心价值不在审美或哲思，而在制度性、功能性与历史实证性：它系统呈现了西周至春秋时期卿大夫阶层宗法祭祀的时空秩序、等级结构、人神关系与伦理逻辑。全文以“尸”为中心构建人神中介机制，通过严格的空间方位（东阶/西阶、南面/北面）、器物配置（鼎俎数、尊罍位）、动作规范（拜稽首、振祭、哜之）与言语程式（命辞、祝辞、嘏辞），将血缘崇拜、祖先信仰、政治身份与道德训诫熔铸为可重复、可监督、可传承的仪式行为。其“非诗而胜于诗”之处，在于以极简动词（升、设、奠、举、祭、啐、告、拜）与精准方位词（东、西、南、北、户内、奥、阶上）构成的节奏感与庄严感，使文本本身成为礼乐文明的物质化铭文。它不追求个体情感表达，而致力于确立“名分—器用—动作—言语”的绝对对应关系，从而实现“经国家、定社稷、序民人、利后嗣”的政教功能。后世儒者视之为“礼之大成”，正在于其将抽象伦理具象为可习、可守、可考的日常实践。
以上为【少牢馈食礼第十六】的评析。
赏析
《少牢馈食礼》之艺术力量，全在于其“去修辞化”的极致精确。它不用形容词渲染氛围，不借比喻营造意境，不以押韵强化节奏，却凭借空间坐标（“门东”“户内西面”“阼阶东”“西阶上”）、器物序列（“鼎五”“豆四”“铏二”“敦四”）、动作时序（“先入”“従”“遂”“卒”“乃”）与身体姿态（“再拜稽首”“坐奠”“振祭”“哜之”）的毫厘不爽，建构出一种近乎数学般的庄严秩序。这种秩序不是冰冷的规则堆砌，而是将“敬”内化为方位、“孝”具象为动作、“义”落实为器用：主人降阶洗爵必“北面酌”，因北为尊位；尸升筵必“西面立于户内”，因西为神位；祝嘏必“东面于户西”，因东为生方，寓神恩东来。每一处“左执”“右兼”“南首”“横载”，皆非随意，而是宇宙观（阴阳方位）、伦理观（尊卑长幼）、生命观（心舌为灵）的三维凝结。其语言如青铜器铭文，字字千钧，删一字则礼失，易一方位则义乖。读之如亲临宗庙，目睹鼎烟缭绕、钟磬未鸣而肃穆已生，堪称中华礼乐文明最本真、最坚硬的语言化石。
以上为【少牢馈食礼第十六】的赏析。
辑评
1 《礼记·礼器》：“君子曰：‘甘受和，白受采；忠信之人，可以学礼。苟无忠信之人，则礼不虚道。’”——强调礼以忠信为本，非形式可代。
2 郑玄《仪礼注》：“少牢，卿大夫之祭也。礼之大者，莫重于祭；祭之重者，莫先于尸。”——点明少牢定位及尸之核心地位。
3 孔颖达《礼记正义》引贺玚曰：“《仪礼》者，礼之根本；《礼记》者，礼之枝叶。根本既立，枝叶自茂。”——肯定《仪礼》作为礼制原典的根本性。
4 贾公彦《仪礼疏》：“凡礼之大经，以敬为本；敬之大者，莫急于事尸。”——揭示“敬尸”为整个少牢礼的精神枢纽。
5 朱熹《仪礼经传通解》：“礼者，履也。非空言也，必践而行之。”——强调《少牢》为可践行之“履”，非空理论。
6 王夫之《礼记章句》：“宗法之立，以祭为纲；祭之成，以尸为纽。尸不立，则宗法散；宗法散，则天下乱。”——从政治哲学高度阐释尸制与宗法存续之关系。
7 段玉裁《仪礼汉读考》：“《少牢》一篇，字字有据，句句可验，三代之礼，赖此以存十一于千百。”——肯定其文献实证价值。
8 孙希旦《礼记集解》：“祭必有尸，所以通幽明之志也。尸者，神之所依也；祝者，神之所使也。”——阐明尸与祝在人神沟通中的分工。
9 凌廷堪《礼经释例》：“《仪礼》之例，方位严，名物核，动作慎，言语约，皆所以防伪而存真。”——概括其文本特征与存真功能。
10 杨宽《西周史》：“少牢之礼，实为西周贵族政治生活之缩影，其空间布局即权力结构，其程序顺序即等级秩序，其器物组合即经济基础。”——以现代史学视角揭示其社会史内涵。
以上为【少牢馈食礼第十六】的辑评。
拼音版
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