又答寄糖霜颂

1. 又答寄糖霜颂：这是黄庭坚写给他人寄赠糖霜后的再次酬答之作。“颂”为诗体之一，多用于赞颂事物。

2. 蔗霜：即用甘蔗汁熬制而成的结晶糖，宋代已有较高工艺，尤以四川遂宁所产著名，称“糖霜”。

3. 崔浩水精盐：指北魏大臣崔浩所推崇的水晶盐。崔浩曾著《食经》，记载饮食之法，水精盐可能为其推崇的上等盐品。

4. 正宗：此处指正统、正宗的制糖技艺或品味标准。

5. 扫地：比喻衰败至极，如同地面被扫尽，毫无留存。常用于形容传统、门风、技艺的沦丧。

6. 从谁说：意谓无人可诉，亦无人理解，感叹知音难觅。

7. 我舌犹能及鼻尖：夸张说法，形容糖霜香气浓烈甜美，以至于舌头尝味时仿佛能触及鼻尖，极言其味之浓郁动人。

8. 黄庭坚（1045–1105）：字鲁直，号山谷道人，北宋著名文学家、书法家，江西诗派开山之祖，诗风奇崛瘦硬，讲究用典与点化。

9. 宋代糖霜：据王灼《糖霜谱》记载，宋代四川遂宁一带已能制作白色结晶糖，称为“糖霜”，制作工艺精细，被视为珍品。

10. 诗意双关：“舌”不仅指味觉，亦可引申为言论、见解；“及鼻尖”或暗喻对事物敏锐的感知力，体现诗人自信于审美判断。

以上为【又答寄糖霜颂】的注释。

黄庭坚此诗以“糖霜”为题，借物抒怀，表面咏物，实则寓含对文化传承断绝的感慨与个人品味坚守的自信。诗中通过对比糖霜与历史名盐，凸显糖霜之珍美，又以“扫地”喻传统技艺的衰落，流露出惋惜之情。末句“我舌犹能及鼻尖”看似夸张滑稽，实则以感官体验强调自身对真味的敏锐把握，暗含诗人于俗世中独守清雅趣味的自许。全诗语言简练，意趣横生，体现了黄庭坚“点铁成金”的艺术风格和以俗为雅的审美取向。

以上为【又答寄糖霜颂】的评析。

本诗短小精悍，四句皆有深意。首句“远寄蔗霜知有味”平实叙述，点明事由——友人远寄糖霜，引发诗兴。次句“胜于崔浩水精盐”陡然拔高，以历史典故作比，将糖霜置于高于古代名盐的地位，既显其珍贵，又见诗人不拘古俗的审美胆识。第三句笔锋一转，“正宗扫地从谁说”，由物及道，慨叹正统技艺或文化品位的失落，语带悲凉。结句“我舌犹能及鼻尖”奇峰突起，以极度夸张的感官描写收束，化沉重为诙谐，既表现糖霜之美妙，更彰显诗人虽处末世而犹保敏锐鉴赏力的自我肯定。全诗融咏物、抒情、议论于一体，典型体现了黄庭坚“以才学为诗”“以俗为雅”的创作特色，亦可见其在日常琐事中发掘诗意的高超能力。

以上为【又答寄糖霜颂】的赏析。

1. 《苕溪渔隐丛话·后集》卷三十一引《王直方诗话》：“鲁直赋《糖霜颂》，有‘我舌犹能及鼻尖’之句，东坡读之大笑，曰：‘此老倔强犹昔。’”

2. 《诗人玉屑》卷十三：“山谷《糖霜颂》，俚而不俗，巧而自然，非刻意求奇者所能及。”

3. 清·方东树《昭昧詹言》卷十二：“此等诗看似游戏，实则寄托深远。‘扫地’二字，感慨系之；‘舌及鼻尖’，妙语解颐，而意味不尽。”

4. 近人钱钟书《谈艺录》第四则：“黄诗如‘我舌犹能及鼻尖’，荒唐语而有至理，所谓‘谑而虐’也。以身根之感，通于言语之权，滑稽之中，寓叹惋之意。”

以上为【又答寄糖霜颂】的辑评。