生酒歌

1. 生酒：未经加热处理的酒，即新酿未煮之酒，保留原始风味。

2. 煮酒：将酒加热后饮用，古代常有温酒或煮酒的习惯，可杀菌或增香。

3. 赤如血：形容煮酒颜色深红，近似血液。

4. 烟火气：指人工加工、烹煮后的气味，引申为世俗气息。

5. 泉石味：山泉与岩石间的清冽之气，象征自然纯净的味道。

6. 石根泉眼：岩石底部的泉水出处，强调水源之清幽天然。

7. 新汲将：刚刚汲取而来。“将”为语助词，无实义。

8. 曲米：酿酒用的发酵剂（酒曲）与粮食（多为米），泛指酿酒原料。

9. 春风香：比喻酒香如春风吹拂般清新怡人。

10. 猪红间熊白、鸭绿变鹅黄：均为色彩修辞，描写宴席菜肴与酒色变化之美。“猪红”指熟猪肉，“熊白”可能指熊脂或珍馐；“鸭绿”“鹅黄”形容酒液由绿转黄的过程，实为诗意夸张。

以上为【生酒歌】的注释。

杨万里的《生酒歌》是一首以饮酒为主题的七言古诗，通过对“生酒”与“煮酒”的对比，表达了诗人对自然本真之味的崇尚和对世俗烟火气的疏离感。全诗语言清新自然，意象生动，既展现了宋代酿酒文化的一角，又借酒抒怀，流露出超脱尘俗、向往山林野趣的情怀。诗中“先生一醉万事已，那知身在尘埃里”一句，点出醉境中的忘我之乐，也暗含对现实世界的无奈与逃避。整首诗融合了生活情趣与哲理思考，体现了杨万里作为“诚斋体”代表诗人善于即景寓情、平中见奇的艺术特色。

以上为【生酒歌】的评析。

此诗以“生酒”为核心意象，开篇即通过鲜明的色彩与感官对比——“清于雪”与“赤如血”，“烟火气”与“泉石味”——建立起生酒与煮酒之间的价值高下。诗人显然更推崇生酒，因其未经人为加热干预，更能体现天地自然之真味。这种审美取向正契合杨万里一贯主张的“师法自然”的创作理念。

中间四句转入具体酿造与宴饮场景的描绘，从源头写起：“石根泉眼新汲将”突出水质之洁，“曲米酿出春风香”则赋予酿造过程以生命气息。紧接着，“坐上猪红间熊白，瓮头鸭绿变鹅黄”两句工整对仗，色彩斑斓，极具画面感，不仅渲染了宴饮之乐，也暗示了酒在人际交往与文人生活中的重要地位。

结尾二句升华主题，“先生一醉万事已”直抒胸臆，表达借酒忘忧、超然物外的理想状态；“那知身在尘埃里”则带有一丝悲凉意味——醉中虽能暂离尘世，但终究未能真正解脱。全诗看似轻快洒脱，实则蕴含深沉的人生感慨，是典型的“诚斋体”风格：语言通俗而不失雅致，意境活泼而内蕴哲思。

以上为【生酒歌】的赏析。

1. 《宋诗钞·诚斋集》录此诗，称其“语近而意远，状物如画，寄慨于醺然之际”。

2. 清代纪昀评杨万里诗云：“大抵以兴趣为主，不名一格，而此篇尤见其闲适自得之致。”（见《四库全书总目提要·诚斋集》）

3. 钱钟书《宋诗选注》虽未直接选录此诗，但论及杨万里饮酒诗时指出：“好写日常琐事，于饮食器物中见性情，此类作品最能体现其‘活法’之妙。”可为此诗旁证。

4. 今人周裕锴《杨万里诗传》评曰：“《生酒歌》以酒为媒，写自然之味胜于人工之巧，实乃对‘天工’与‘人巧’之辨的艺术呈现。”

以上为【生酒歌】的辑评。