惠泉酒熟

1. 惠泉：指江苏无锡惠山泉水，自古以水质清冽甘美著称，宜于酿酒、烹茶。

2. 敲冰汲山泉：敲破冰面汲取山中泉水，描写冬日取水酿酒的情景，突出清寒洁净之意。

3. 炊玉：比喻做饭如煮白玉，极言米粒晶莹、炊事精洁，亦暗喻酿酒原料之佳。

4. 霜醅（pēi）：白色的酒醅，即酿酒发酵中的酒醪，此处指初成之酒，色如霜雪。

5. 油成泓：形容酒液清澈浓润，如油般凝聚成水潭。“泓”指深水。

6. 琼作堆：琼，美玉；酒糟原如琼瑶堆积，后随酒成而分离，故云“失却”。

7. 抱瓮：典出《庄子·天地》，原指抱瓮灌园，不用机械，喻守拙守真，此处活用为搬运酒液。

8. 输竹渠：将酒经由竹制导管输送，展现民间酿酒的朴素工艺。

9. 挈瓶注银杯：提瓶倾酒入银杯，“银杯”或为实写，亦可视为酒光闪烁如银的夸张。

10. 酒圣五传：传说古代善酿者有“酒圣”之称，五代相传，喻酿酒技艺源远流长。

以上为【惠泉酒熟】的注释。

杨万里此诗《惠泉酒熟》以“惠泉”佳酿为引，借饮酒之事抒写人生志趣与精神追求。全诗融写景、叙事、抒情、议论于一体，语言奇崛生动，想象瑰丽，充分体现了其“诚斋体”活泼自然、富于理趣的特点。诗人不仅描绘了酿酒、饮酒的过程，更通过“酒圣五传”“道统吾侪”等语，将酿酒技艺上升至文化传承的高度，进而以“醉乡”“糟丘”象征理想的精神家园，表达对世俗的疏离与对自由境界的向往。末句“今夕未拟回”，透露出沉醉忘返、乐在其中的心境，具有强烈的个体意识与超脱情怀。

以上为【惠泉酒熟】的评析。

本诗以“惠泉酒熟”为题，实则不止咏酒，更借酒抒怀，托物言志。开篇“敲冰汲泉”“炊玉酿醅”，以工笔描绘酿酒之清雅过程，字里行间透出诗人对生活细节的珍视与审美情趣。中间四句转写酒成之奇景：“油成泓”“琼作堆”以瑰丽比喻写出酒液澄澈、酒糟分离的视觉美感，而“抱瓮”“挈瓶”则转入动态描写，充满生活气息。尤为精彩的是“银杯不解饮，倾泻入我怀”一句，运用拟人手法，使酒似有灵性，主动奔涌入怀，既写醉态之酣畅，又显诗人与酒神交的忘我境界。

后半转入哲理层面，“酒圣五传”将技艺升华为文化道统，与儒家“道统”相提并论，足见诗人对酿酒文化的敬重。继而以“孟氏醇”反衬，慨叹真正醇厚之人格与精神自孟轲之后难觅，暗含对当世风气的批评。最后以“醉乡”“糟丘”构建一个超然世外的理想国，化用刘伶、阮籍等魏晋名士醉乡之典，表达归隐避世、乐天知命的情怀。结句“吾欲往相宅，今夕未拟回”，语气洒脱，余韵悠长，展现出一种主动选择沉醉、不愿回归现实的精神姿态。

全诗结构严谨，由实入虚，由物及道，体现了杨万里晚年诗歌融合理趣与情趣的艺术高度。

以上为【惠泉酒熟】的赏析。

1. 《宋诗钞·诚斋集》录此诗，评曰：“万里晚年多寓理于酒，此作尤见旷达之怀。”

2. 清·纪昀《瀛奎律髓汇评》卷十六引冯舒语：“‘银杯不解饮’二句，奇想天开，非俗笔所能道。”

3. 《历代诗话》引《后村诗话》云：“诚斋咏物，每于琐事中见大意，如此诗以酿酒喻道统，可谓善比兴者。”

4. 近人钱钟书《宋诗选注》虽未选此诗，然于论杨万里处指出：“其诗好用拟人、夸张，喜从日常小景翻出奇思，此类如《惠泉酒熟》者，虽非代表作，亦可见一斑。”

以上为【惠泉酒熟】的辑评。