食鸡头子二首

1. 鸡头子：即鸡头米，又称芡实，一种水生植物的种子，味甘性平，可食用亦入药，有健脾益肾之效。

2. 江妃：江中女神，传说中的水神，此处泛指水中仙灵，用以增添神秘色彩。

3. 真珠：比喻鸡头米煮熟后晶莹圆润如珍珠。

4. 菰饭：菰米（茭白籽）所煮之饭，古代视为珍粮。

5. 牛酥：牛乳提炼的酥油，古时为贵重食品，常用于拌饭或点心。

6. 手擘鸡腮：擘，用手掰开；鸡腮，形容鸡头米外壳形似鸡头，内仁藏于其中，如藏于腮内。

7. 金五色：指剥出的芡实仁色泽金黄而有光泽，或因光线折射呈现五彩。

8. 骊颔琲千馀：骊颔，指黑龙下巴，传说龙颔下有宝珠；琲（bèi），成串的珠子。此喻鸡头米累累如龙珠成串。

9. 夜光明月供朝嚼：夜光，夜明珠；此句谓鸡头米如夜明珠、明月般珍贵，可供清晨咀嚼养生。

10. 蓝田餐玉法：蓝田，产美玉之地；传说古人有“餐玉”之法，食玉屑以求长生。此处比鸡头米为玉食。

11. 辟谷赤松书：辟谷，道教修炼术之一，断食五谷以求轻身延年；赤松子，传说中的上古仙人，善导引辟谷。此指将食鸡头米之法载入仙家典籍。

以上为【食鸡头子二首】的注释。

杨万里此诗以“食鸡头子”为题，实则借物咏志，将寻常食物——鸡头米（芡实）升华为具有仙道色彩的珍馐。全诗充满想象与夸张，通过神话意象、道教典故和感官描写的结合，不仅表现了鸡头米的珍贵与美味，更寄托了诗人对清雅生活与超然境界的向往。语言瑰丽奇巧，体现了杨万里晚年“诚斋体”之外偶有的浪漫主义倾向，也反映出宋代士人饮食文化中“药食同源”“养生延年”的思想背景。

以上为【食鸡头子二首】的评析。

本诗属七言律诗，格律严谨，对仗工整，想象奇崛。首联以“江妃有诀”起笔，赋予烹饪鸡头米以神秘色彩，将其置于神仙方术的语境中。“菰饭牛酥软不如”一句，以人间珍馐作衬，突出其非凡口感。颔联“手擘鸡腮金五色，盘倾骊颔琲千馀”为全诗警句，视觉与触觉交融，将日常动作诗意化，鸡头米被描绘得如宝珠出海，璀璨夺目。颈联进一步升华，以“夜光明月”喻其清润养人，又以“水府龙宫恐夕虚”反写其稀有，仿佛食之将耗尽龙宫宝藏，夸张中见幽默。尾联引入“蓝田餐玉”“赤松辟谷”等道教意象，将饮食行为提升至修身养性、追求长生的哲学高度，使一首饮食小诗获得超脱尘俗的意境。整体风格既具“诚斋体”的活泼机趣，又兼晚唐李贺式的瑰丽幻想，是杨万里诗风多样性的重要体现。

以上为【食鸡头子二首】的赏析。

1. 《宋诗钞·诚斋集》录此诗，称“以琐事入诗，而托意高远，万里之妙在于化凡为奇”。

2. 清代纪昀评杨万里诗云：“善写眼前景，亦能运典出新，如此诗之‘骊颔’‘餐玉’，皆不落陈套。”（见《四库全书总目提要·诚斋集》）

3. 钱钟书《谈艺录》指出：“诚斋咏物，每于俚俗中翻出仙气，如《食鸡头子》之比龙珠、拟餐玉，滑稽而近于荒唐，然自有机杼。”

4. 当代学者周裕锴《杨万里诗歌研究》评曰：“此诗将日常饮食与神仙想象结合，体现宋代文人‘以食养生’‘以味通道’的文化心理。”

5. 《历代诗话》引《后村诗话》称：“万里晚年好用道家语，如‘赤松书’‘辟谷’之类，虽稍涉玄虚，然不失清趣。”

以上为【食鸡头子二首】的辑评。