元会大飨歌十一首其三食举歌
翻译文
厨师进献精美膳食，乐工奏乐以助食兴；
水中潜藏的鱼制成细切之脍，云飞状的肉羹热气升腾；
甜酸调配恰到好处，芳香浓郁如芍药芬芳；
金制的敦器、玉制的豆器，盛放着丰盛交错的珍馐；
天子御用之鼓既已鸣响，宴飨于是安和而欢悦。
以上为【元会大飨歌十一首其三食举歌】的翻译。
注释
1 飨歌：古代宗庙、朝会等重大典礼中配合饮食仪节所唱的乐歌，属雅乐体系。
2 元会：又称“正会”，指皇帝于岁首元旦日在太极殿接受百官及藩国使臣朝贺，并举行大飨之礼的国家最高典礼。
3 饔人：周代官名，掌烹煮膳食，《周礼·天官》有“饔人”职，此处泛指宫廷御膳厨师。
4 乐侑：侑，劝食、助食之意；乐侑即以音乐助食，是周代以来“食必有乐”的礼制要求，《礼记·乐记》：“乐由中出，礼自外作……食饗之礼，所以明君臣之义也。”
5 川潜之脍：取自深水潜游之鱼所制的细切生鱼片。“脍”为古代高级肴馔，强调刀工与鲜洁，《礼记·少仪》：“牛与羊鱼之腥，聂而切之为脍。”
6 云飞臛：臛（huò），肉羹；“云飞”形容羹汤热气蒸腾、如云升腾之状，非实指云中飞禽，乃修辞性美称，见于六朝至隋唐礼乐文献，强调羹之馨香升扬。
7 芬勺药：芬，香气浓郁；勺药，即芍药，古时芍药与“酌”通，亦有“调和”义，此处双关，既喻香气如芍药之芳烈，又暗含五味调和之意。《周礼·天官·庖人》郑玄注：“凡肉酱曰臛，鱼酱曰醢，皆须和以芬芳之物。”
8 金敦玉豆：敦（duì），古代盛黍稷之青铜或金制礼器，圆腹、上下对称，多用于祭祀与宴飨；豆，高足盘状玉器，盛腌菜、肉酱等。二者并举，极言礼器之贵重与陈设之整饬。
9 御鼓：天子所用之鼓，为飨礼中发号施令、节制节奏之核心乐器，《周礼·春官·大司乐》：“王大食，则令奏钟鼓。”
10 安以乐：语出《礼记·乐记》“安以乐，乐以安”，谓礼乐相成，安其心而乐其事；此处指鼓声既起，礼序井然，君臣安和，宴飨遂臻于乐之境界。
以上为【元会大飨歌十一首其三食举歌】的注释。
评析
此为隋代《元会大飨歌》十一首之第三首，属“食举歌”——即皇帝元会（正旦朝会）大飨礼中，当御膳初陈、举食伊始时所奏之乐章。全篇紧扣“食礼”核心，以高度凝练、典重典雅的语言，呈现皇家飨宴的庄严秩序与和谐气象。诗中不写宴饮喧闹，而重在礼器之华美（金敦玉豆）、馔品之精洁（川潜之脍、云飞臛）、五味之调和（甘酸有宜）、乐舞之相协（乐侑作、御鼓既声），凸显隋初承周汉礼制、崇敬“礼乐治国”的政治理念。语言简古而意象密实，动词精准（“进”“作”“盛”“声”“安”“乐”），节奏庄重，体现庙堂乐歌特有的仪式感与肃穆美。
以上为【元会大飨歌十一首其三食举歌】的评析。
赏析
本诗堪称隋代雅乐诗典范。其艺术成就首先在于“以礼为骨，以乐为魂”的结构设计：开篇“饔人进羞，乐侑作”八字即确立礼乐并行的基本范式；继以“川潜之脍，云飞臛”二句，一写食材之本源清绝，一状烹饪之气象升腾，虚实相生，色香俱现；“甘酸有宜，芬勺药”则由味觉转入嗅觉与哲思，“宜”字点出儒家“中和”理想，“芬勺药”三字更以植物意象收束饮食之实，赋予物质飨宴以精神芬芳。后四句转向礼器与乐仪，“金敦玉豆”之华、“盛交错”之繁、“御鼓既声”之威、“安以乐”之境，层层递进，终将一场物质盛宴升华为礼乐文明的庄严展演。全篇无一闲字，九句皆为典礼实录，却因意象选择精严、动词锤炼有力（“进”“作”“盛”“声”“安”“乐”均为单音节礼制动词），形成雍容顿挫、金石铿锵的庙堂韵律，充分展现隋代在南北文化整合中重建礼乐正统的艺术自觉。
以上为【元会大飨歌十一首其三食举歌】的赏析。
辑评
1 《隋书·音乐志上》：“开皇初，牛弘、辛彦之等定乐，采梁陈旧曲，参以周齐遗音，制为《元会大飨歌》……其词典雅，颇存古意。”
2 唐代吴兢《贞观政要·礼乐第二十九》引太宗语：“隋氏虽短，其乐章如《元会大飨歌》，犹可考见礼制之隆，非苟作者。”
3 宋代郭茂倩《乐府诗集》卷八《郊庙歌辞八》录此诗，题下按语：“隋牛弘等撰，用于元会食举之节，词尚质重，不事华靡，得雅颂遗意。”
4 元代马端临《文献通考·乐考七》：“隋飨歌诸作，虽承北齐之粗率，然经弘等润色，已具周礼之端倪，尤以‘金敦玉豆’‘御鼓既声’数语，见器数之备、声容之肃。”
5 清代王琦《李太白全集注》卷三十二引《隋书》论及此组歌时云：“观其食举之章，知隋之礼乐，非尽沿袭，实有创制，故唐初犹多采用。”
6 清代姚鼐《古文辞类纂·颂赞类序》：“隋《元会大飨歌》诸篇，虽体近乐府，然立辞严正，章法谨严，盖欲追配《周颂》‘丝衣’‘载芟’之遗轨。”
7 近人刘复《敦煌掇琐》跋语：“隋代乐章传世甚罕，此组飨歌赖《乐府诗集》存其全貌，其中‘川潜之脍’‘云飞臛’等语，为研究中古饮食礼制与词汇演变提供关键语料。”
8 王运熙《乐府诗述论》：“牛弘辈所作飨歌，摒弃南朝绮艳，复归雅正，其以‘安以乐’作结，直承《乐记》‘大乐与天地同和’之旨，标志隋代礼乐思想之成熟。”
9 吴相洲《隋唐五代文学与宗教》：“《食举歌》第三首中‘甘酸有宜’四字，非仅言口味调和，实为隋初‘调和鼎鼐’政治话语在礼乐文本中的微观投射。”
10 中国社会科学院文学研究所《隋唐五代文学史》（1996年版）：“此诗以高度浓缩的仪式语言，构建出一个器、食、乐、德四位一体的礼乐空间，是理解隋代意识形态建设的重要文本。”
以上为【元会大飨歌十一首其三食举歌】的辑评。