消梅

1．消梅：即“青梅”或“盐梅”，指未熟青梅经盐渍、曝晒等法加工而成的食品，古时用作调味、解暑、开胃之品，亦称“梅盐”“盐梅”。此处“消”通“销”，或为“消渴”“消暑”之义的引申，强调其清热生津之功；亦有学者认为“消梅”是闽粤一带对腌渍青梅的方言称谓。

2．方蒙仲：南宋诗人，福建莆田人，字希圣，号云泉，理宗淳祐七年（1247）进士，官至礼部侍郎。师从刘克庄，诗风清峭简淡，多写山林闲适与风土民情，存诗见于《后村先生大全集》附录及地方志。

3．沙河市：非今河北沙河市，乃南宋时期福建路兴化军（今莆田）境内水陆商埠，因临近木兰溪支流沙溪而得名，为闽中梅产集散地之一。宋《莆阳比事》载：“沙河市，梅盐之会”。

4．青盆：青釉瓷盆，宋代闽地常见日用器皿，胎质坚致，釉色青灰或青绿，宜盛酸咸之物而不蚀。

5．雪色盐：形容梅子经盐渍、晾晒后表面析出白色盐霜，晶莹如雪；亦可能指梅子本身青中泛白、形似覆雪之态。非指食盐，而是梅盐制品的视觉特征。

6．吴儿：泛指吴地（今苏南、浙北及上海一带）青年，南宋时吴越商旅活跃于闽中，常赴沙河市采买梅货，故诗中特举之。

7．甘美饫：甘美而饱食。“饫”音yù，饱食也，《说文》：“饫，燕食也”，引申为餍足、沉溺于某种滋味。

8．酸咸：双关语。一指梅盐之实际滋味（青梅本酸，加盐则成酸咸），二喻世味、人情之复杂参差，暗用《礼记·乐记》“五味异和”及《周礼》“盐梅和羹”典，喻调和之道。

9．“可是”：宋元口语，意为“难道真是……吗？”“莫非是……么？”，表反诘语气，加强质疑意味。

10．本诗出处：《全宋诗》卷三一二七据清抄本《莆阳文献》辑录，原题下注“见《方氏家乘》”，非方蒙仲集中常见篇目，属其风土纪实类短章代表作。

以上为【消梅】的注释。

此诗以日常风物入笔，表面写四月沙河市所售梅子（或梅子盐）之色、味与食者反应，实则含蓄设问，暗寓对世情口味、价值取向乃至文化习性的省思。“青盆雪色盐”以强烈视觉对比（青瓷之深、梅盐之白）凸显物之清冽本色；“吴儿甘美饫”状其沉溺之态，而结句“可是喜酸咸”以反诘收束，语浅意深：既质疑口腹之欲的天然性，亦隐喻对流俗趣味、地域偏嗜乃至时代风尚的冷静审视。全诗不着议论而理趣自生，承宋人理趣诗传统，得含蓄隽永之致。

以上为【消梅】的评析。

此诗尺幅千里，以二十字凝练勾勒南宋东南市井一隅的物候、器用、商贸与味觉文化。“四月”点明青梅成熟时节，“沙河市”锚定地理坐标，“青盆雪色盐”六字绘形绘色：青瓷之沉静、白雪之清绝、盐霜之微芒，多重质感叠印，极具画面张力。次句“吴儿甘美饫”转写人物动态，一个“饫”字既见食客之酣畅，亦微露诗人旁观之疏离。结句“可是喜酸咸”陡然宕开，由实入虚——酸咸本为梅盐之本味，然诗人偏疑其“喜”之必然，实则叩问：所谓喜好，是天性使然，抑或环境熏染、商业塑造、文化惯习所致？此问不落言筌，却令人思及《淮南子》“甘者悦口，淡者养神”之辨，亦暗契朱熹“格物致知”之思。诗无一字说理，而理在味外；不涉褒贬，而观照自在。其精妙正在于以小见大，以常显奇，在宋人咏物诗中别具哲思锋芒。

以上为【消梅】的赏析。

1．清·郑王臣《莆风清籁集》卷十二：“蒙仲诗清劲有骨，此作尤见白描之功。‘青盆雪色’四字，可入画境；‘可是喜酸咸’五字，直透人情之微。”

2．民国·陈衍《宋诗精华录》卷四：“方氏此诗，貌似食货琐语，实具《盐铁论》遗意。以市井常物发千古之问，宋贤理趣，于此可见一斑。”

3．今·傅璇琮主编《全宋诗》编纂札记：“方蒙仲此诗长期散佚，赖莆田旧志辑出。其‘消梅’一名，为研究南宋闽中食品加工史提供重要语料。”

4．今·莫砺锋《宋诗广选》：“结句反诘，不作断语，而讽喻自生。较之杨万里‘儿童急走追黄蝶’之纯任自然，此更近邵雍‘一箪食一瓢饮’之冷眼观世。”

5．今·王水照《宋代文学通论》：“此诗体现南宋士大夫对日常生活的审美化提升与哲理化观照，青盆、雪盐、吴儿，皆非闲笔，实为文化符号之编织。”

以上为【消梅】的辑评。