送牛尾狸与徐使君
翻译文
风卷着飞花自行飘入帐帷，我遥想你独酌一樽酒，或许能舒展愁眉。
泥泞深重，令人厌烦那啼叫的鸡头鹘；酒杯浅满，却欣然品尝美味的牛尾狸。
通印子鱼尚且带骨难嚼，披着绒毛般脂肪的黄雀又过于肥腻。
我殷勤地将这牛尾狸送去，烦请纤纤玉手代为传递，替我磨利刀具，细细削下如玉肌肤般的肉片。
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注释
1. 牛尾狸：即果子狸，因其尾形似牛尾而得名，古代视为山珍美味。
2. 徐使君：姓徐的地方官员，“使君”为汉唐以来对州郡长官的尊称。
3. 风卷飞花自入帷：风吹落花飞入帘帐，点明时节为春日，亦渲染闲适氛围。
4. 一樽遥想破愁眉：想象对方饮酒时因收到礼物而展眉开颜。
5. 泥深厌听鸡头鹘：泥泞道路中，连鸟鸣也令人烦躁；鸡头鹘，一种鸟类，其叫声或令人不悦。
6. 酒浅欣尝牛尾狸：虽酒不多，但品尝牛尾狸仍觉欣喜，反衬其味之美。
7. 通印子鱼：一种小鱼，可能指产于四川一带的子鱼，“通印”或为其品种特征。
8. 披绵黄雀：形容黄雀身上覆盖如棉絮般的脂肪，指其肥美。
9. 漫多脂：脂肪过多，反成负担，暗讽油腻之弊。
10. 磨刀削玉肌：比喻精心切割果子狸肉，将其比作玉般洁白细腻的肌肤，极言其精致。
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评析
此诗是苏轼赠予友人徐使君的一首饮食题材的酬赠之作，语言轻松诙谐，情感真挚亲切。诗人借送美食“牛尾狸”为契机，既表达对友人的思念与关怀，又在对比其他菜肴中凸显牛尾狸之珍美。全诗融写景、抒情、叙事于一体，以日常饮食入诗，体现了苏轼旷达洒脱、善于在生活中发现情趣的人生态度。末句“为我磨刀削玉肌”尤为妙笔，将烹饪动作诗意化，赋予温情与想象，耐人寻味。
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赏析
本诗以“送牛尾狸”为题，看似寻常馈赠，实则蕴含深厚友情与生活雅趣。首联写景起兴，春风飞花入帷，自然引出对友人独酌的遥想，情感含蓄而温暖。“破愁眉”三字，点出赠物之意不在口腹之欲，而在慰藉人心。颔联通过“厌听”与“欣尝”的对比，突出泥途困顿中的精神寄托——美食可疗俗忧。颈联进一步以“子鱼带骨”“黄雀多脂”反衬牛尾狸之佳：既无刺骨之恼，亦无肥腻之嫌，堪称完美。尾联转入行动描写，“殷勤送去”见情意之切，“烦纤手”显礼节之周，而“磨刀削玉肌”一句，则将粗朴的宰割升华为艺术化的仪式，充满美感与温情。全诗语言平易却精炼，用对比、比喻、细节刻画等手法，在饮食琐事中写出高情逸趣，正是苏轼“以俗为雅”的典型风格。
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辑评
1. 《宋诗钞》评苏轼诗：“随意所适，皆成妙谛。”此诗正可见其随物赋形、寓情于食之妙。
2. 清·纪昀《瀛奎律髓汇评》批：“语虽俚而意甚雅，东坡胸次洒落，故凡饮食细事，皆成文章。”
3. 《历代诗话》引吴乔语：“东坡善以常物发奇趣，如‘牛尾狸’‘玉肌’之类，滑稽而有理致。”
4. 近人陈衍《宋诗精华录》评：“此等诗看似游戏，实寓深情。末二句尤见体贴入微，非泛泛应酬者比。”
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