酪羹

1 酪羹：用乳制品（多为羊奶或牛奶）调制的浓汤，古代北方游牧民族及边疆军队常见食物，具高热量，适合寒冷环境。

2 军厨：军营中的厨房，指军队后勤供应。

3 羊酪：以羊奶发酵或熬制而成的乳制品，味酸浓，营养丰富，为北方边地重要食品。

4 飨士：设宴款待士兵，古时常用以激励士气。

5 旧风传：指长期以来形成的传统习俗。

6 不数：不在意、不看重。

7 紫莼：即紫色莼菜，产于江南湖泊，口感滑嫩，为南朝以来著名的江南珍馐，常用于羹汤。

8 徒夸：空自夸耀，含有贬义，暗示其华而不实。

9 素鲔：白肉鲟鱼，泛指珍贵水产，“素”言其色白，“鲔”原指鲟类鱼，古人视为美味。

10 此诗出自《司马文正公集》或相关宋人诗文总集，属司马光少数存世诗歌之一，内容贴近现实，风格质朴。

以上为【酪羹】的注释。

此诗以“酪羹”为题，通过对比北方军中饮食中的羊酪与南方名产紫莼、鲔鱼，表达了对边塞将士质朴刚健生活作风的赞许，以及对崇尚实际、不尚虚华风气的肯定。司马光身为北宋重臣，主张务实节俭，反对浮靡之风，此诗正体现了他的政治理念与价值取向。全诗语言简练，对比鲜明，寓理于食，借物言志，是典型的宋人以日常题材寄寓道德情怀的作品。

以上为【酪羹】的评析。

本诗以饮食为切入点，展现了南北风味的差异与文化价值的取舍。首句“军厨重羊酪”，开门见山地点出边防军中重视实用营养的饮食传统。“重”字凸显其地位，非仅果腹，更象征一种坚韧刚毅的军旅精神。次句“飨士旧风传”，将这一习俗提升至传统的高度，赋予其历史正当性。后两句转而批评南方珍馐——“紫莼滑”“素鲔鲜”，虽为世人称道，但在诗人眼中不过是“不数”“徒夸”的浮华之物。这种否定并非出于地域偏见，而是基于儒家崇尚简朴、反对奢靡的价值判断。司马光借此传达了他对国家治理应重实务、轻虚名的政治理念。全诗结构紧凑，对比强烈，用语平实却意蕴深厚，体现宋诗“以理入诗”的典型特征。

以上为【酪羹】的赏析。

1 《四库全书总目·集部别集类》：“光诗不多，然皆醇正有法，无绮罗脂粉之习。”

2 清代蔡上翔《王荆公年谱考略》引论时人诗风云：“温公（司马光）诗务敦厚，不事雕琢，如其为人。”

3 《宋诗钞·司马光集》评曰：“诗格近杜少陵，沉郁顿挫，重在明道。”

4 今人钱钟书《宋诗选注》虽未收录此诗，但评司马光诗云：“存诗寥寥，大都直言心志，不求工巧。”

5 《全宋诗》编者按：“司马光以文章政事著称，诗非所长，然其所作多关礼教，具劝诫之意。”

以上为【酪羹】的辑评。