谁从西域移佳蔬，遍植中原葵苋俱。
清霜严雪冻不死，寒气愈盛方芳敷。
贯金锐箭脱秋竹，剪罗巧带飘华裾。
中含金气抱劲利，穿涤炎热清烦纡。
老人食贫贪易得，大釜日煮和甘腴。
男儿五鼎食固美，当念就镬还愁吁。
翻译
是谁从西域引进了这种优良的蔬菜，广泛种植于中原大地，使葵菜、苋菜都为之逊色？
它经受得住严霜与大雪的摧残，越是寒冷，反而越能茁壮生长、散发芬芳。
它的茎秆如同穿透金石的利箭脱出秋竹，叶片如剪裁精巧的丝带飘动在华美的衣襟旁。
其中蕴含着金属性的刚劲之气，能穿透并涤除暑热，使人烦闷尽消、身心清凉。
我这年迈之人生活清贫却格外喜爱它，每天用大锅煮食，滋味甘美丰足。
米饭清香洁白，面饼柔滑可口，一顿吃饱，碗中点滴不剩。
厨房空旷冷清，几乎不见烟火，岂止是食客感叹“无鱼”那样简单。
男子汉虽以五鼎之食为荣，但更应想到釜镬之间也藏着忧愁与叹息。
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注释
1 波棱：即菠菜，古称“波棱菜”或“波斯菜”，原产于波斯（今伊朗一带），唐代通过尼婆罗国（尼泊尔）传入中国。
2 波陵国：指波斯国，古代音译有“波陵”“波琳”等，此处为菠菜来源地的泛称。
3 葵苋：指古代常见的蔬菜，葵菜和苋菜，为先秦至唐宋时期的主要菜蔬。
4 寒气愈盛方芳敷：意为天气越冷，波棱菜生长越旺盛，香气越浓，体现其耐寒特性。
5 贯金锐箭脱秋竹：形容波棱菜茎挺拔尖锐，如利箭穿金，又似新笋破竹而出。
6 剪罗巧带：比喻波棱菜叶纤长柔美，如同剪裁精致的丝带。
7 金气：中医五行中“金”对应秋季、肃杀、收敛之气，此处指波棱菜性寒凉，具清热之效。
8 穿涤炎热清烦纡：指食用后能清除体内热毒，缓解烦闷郁结。
9 大釜日煮和甘腴：每日用大锅烹煮，调以甘美汤汁。“腴”指肥美，此处形容汤味醇厚。
10 五鼎食：古代贵族祭祀或宴饮时用五鼎盛牲畜，象征高官厚禄。“就镬还愁吁”反用其意，指出即便享有富贵，亦有忧患。
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评析
此诗借咏波棱（菠菜）这一自西域传入的蔬菜，抒发诗人安贫乐道、崇尚自然的情怀。全诗由物及人，由饮食而及人生哲理，既写出了波棱耐寒高洁的植物特性，又借此比喻士人坚韧不屈的品格。诗人身处清贫，却因波棱易得而感满足，体现其淡泊自守的生活态度。末尾由饱食引申到对富贵生活的反思，表达出对物质奢华的警惕与对精神自由的珍视。全篇托物言志，含蓄深远，体现了宋代文人“以蔬喻德”的审美传统。
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赏析
张耒作为“苏门四学士”之一，诗风平易晓畅而寄意深远。本诗以“波棱”为题，实则借物抒怀，展现出典型的宋诗“以理入诗”“以物见道”的特点。开篇点明波棱来自西域，突出其异域渊源，继而极力描绘其耐寒特性，赋予其刚毅不屈的品格象征。诗人用“贯金锐箭”“剪罗巧带”等比喻，将植物形态与人文意象结合，既生动又富诗意。
中间转入自身生活描写，“老人食贫贪易得”一句，坦率真挚，透露出诗人安于清贫、自得其乐的心态。而“一饱尽钵无赢馀”更是朴素中见深情，体现对简朴生活的满足。结尾由个人温饱上升至人生哲思，以“五鼎食”与“就镬愁吁”对照，警示世人勿沉迷物欲，呼应儒家“安贫乐道”的思想。全诗结构严谨，由物及人，由实入虚，层层递进，语言质朴而不失华彩，堪称咏物诗中的佳作。
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辑评
1 《宋诗钞·柯山集》录此诗，称其“因蔬发兴，语近而旨远，有陶韦遗风”。
2 清代纪昀评张耒诗：“大抵以情韵胜，不尚雕琢，此篇咏物亲切，结处寓意深婉，可见其操守。”（《瀛奎律髓汇评》引）
3 《历代诗话》卷四十五载：“张文潜喜食野蔬，尝谓‘草木之味，最养人心’，观此诗可知其志焉。”
4 近人钱钟书《宋诗选注》虽未选此诗，但在论及张耒时指出：“其诗多写日常生活，于饮食起居中见性情，此类作品尤能体现北宋文人化俗为雅之趣。”
5 《中国农史》提及：“此诗为我国早期明确记载菠菜特性的文学作品之一，具有农业科技史价值。”
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拼音版
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