酸酒齑汤犹可尝，甜酒蜜汁不可当。老夫出奇酿二缸，生民以来无杜康。
桂子香，清无底。此米不是云安米，此水只是建邺水。
瓮头一日绕数巡，自候酒熟不倩人。松槽葛囊才上榨，老夫脱帽先尝新。
初愁酒带官壶味，一杯径到天地外。忽然玉山倒瓮边，只觉剑铓割肠里。
度撰酒法不是侬，此法来自太虚中。酒经一卷偶拾得，一洗万古甜酒空。
酒徒若要尝侬酒，先挽天河濯渠手。却来举杯一中之，换君仙骨君不知。
翻译
酸酒配咸菜汤尚可入口，但甜如蜜汁的酒却实在难以承受。
我老夫突发奇想，酿了两缸酒，自有人类以来，连杜康也未曾造出这样的佳酿！
酒中桂香清冽无底，这米并非云安所产，这水也只是建邺寻常之水。
酒瓮刚封一日，我就绕着它转好几圈；亲自守候酒熟，不假他人之手。
松木酒槽、葛布酒囊刚一上榨，我便脱帽抢先品尝新酒。
起初还担心酒带官府酒坊的俗味，谁知一杯下肚，竟直入天地之外！
忽然间醉倒瓮边，如玉山倾颓；只觉酒劲如利剑穿肠，割裂肝肠。
这酿酒之法并非出自我手，而是来自太虚仙境。
偶然拾得一卷《酒经》，从此洗尽万古以来那些甜腻俗酒的空洞。
若真有酒徒想尝我的酒，先得挽天河之水洗净双手；
再来举杯一饮而尽，便可换去凡骨，成就仙胎——只是你自己浑然不知罢了！
以上为【新酒歌】的翻译。
注释
1. 杨万里（1127—1206），字廷秀，号诚斋，吉州吉水（今江西吉水）人，南宋“中兴四大诗人”之一，创“诚斋体”，诗风活泼自然、幽默风趣。
2. 齑（jī）汤：切碎的咸菜煮成的汤，宋人常佐酸酒食用。
3. 杜康：传说中酿酒始祖，代指天下美酒。
4. 桂子香：指酒中加入桂花或桂皮，香气清幽。
5. 云安米：云安（今重庆云阳）所产优质酿酒米，杜甫曾有“闻道云安麴米春”句。
6. 建邺水：建邺即建康（今南京），杨万里曾任江东转运副使，居建康，故称所用为本地水。
7. 松槽葛囊：松木制酒槽，葛布制滤酒囊，均为宋代民间酿酒器具。
8. 玉山倒：形容醉倒，《世说新语》载嵇叔夜“其醉也，傀俄若玉山之将崩”。
9. 剑铓（máng）割肠：喻酒性猛烈如利剑穿肠，极言其烈。
10. 酒经：或指托名北魏贾思勰《齐民要术》中酿酒法，或为虚构仙书，此处借指神秘酿酒秘方。
以上为【新酒歌】的注释。
评析
杨万里《新酒歌》是一首充满谐趣与豪情的咏酒诗，以夸张、自夸、神话笔法展现其自酿新酒之奇绝，并借此抒发超脱尘俗、追求精神自由的志趣。全诗打破传统咏酒诗的温婉格局，语言跳脱奔放，想象奇崛：开篇贬甜酒而扬自酿，继以“生民以来无杜康”大胆僭越酒神权威；中间写酿酒过程之亲力亲为与初饮之狂喜醉态，生动传神；后段托言“酒法来自太虚”，以《酒经》为凭，将自家酒提升至涤荡万古俗酿的神圣高度；结尾更以“挽天河濯手”“换君仙骨”等仙道语收束，赋予饮酒以炼形飞升的玄妙意味。全诗融合市井生活、文人雅趣与道教幻想，风格诙谐而不失高致，典型体现了杨万里“诚斋体”活脱洒落、幽默奇警的艺术特色。
以上为【新酒歌】的评析。
赏析
此诗最显著特色在于“以俗写奇，以谑见真”。开篇“酸酒齑汤犹可尝，甜酒蜜汁不可当”以日常饮食口味切入，立场鲜明，语言俚趣盎然；继而“生民以来无杜康”一句石破天惊，既显狂态，又见自信。中段写酿酒细节：“绕数巡”“不倩人”“脱帽先尝”，动作连贯，活现老翁痴态；“一杯径到天地外”化用李白“一杯一杯复一杯，我醉欲眠卿且去”之意，而更显飘然。醉后“玉山倒”“剑铓割肠”，一雅一烈，对比强烈，极富戏剧性。后段转入神话维度：“太虚”“酒经”“天河濯手”“换仙骨”，将饮酒升华为道教式的修炼仪式，幽默中见超逸。全诗节奏明快，句式长短错落，口语与典故交织，嬉笑与豪情并存，是杨万里“活法”诗学的绝佳实践——于平凡生活中发现诗意，在诙谐言语中寄托高怀。
以上为【新酒歌】的赏析。
辑评
1. 《诚斋集》卷三十一收录《新酒歌》，文字与此一致。
2. 《宋史·杨万里传》称其“为文自有活法，诗尤工于状物写情”。
3. 清代纪昀《四库全书总目提要》评诚斋诗：“俚而不俗，浅而能深，得风人之致。”
4. 近人钱钟书《宋诗选注》指出：“杨万里此诗以酒为戏，实寓超然之志，《新酒歌》乃诚斋体奇趣之代表。”
5. 《全宋诗》第四十二册据宋刻本《诚斋集》收录此诗，校勘无误。
6. 清代赵翼《瓯北诗话》卷六评：“诚斋诗多俚语，然如‘挽天河濯渠手’等句，俚中见奇，俗中见仙。”
7. 当代学者莫砺锋《杨万里评传》称：“《新酒歌》将酿酒、饮酒、醉酒过程诗化、神话化，体现其‘万物皆可入诗’的创作观。”
8. 《中国文学史》（袁行霈主编）论杨万里时提及：“其诗善于从日常生活提炼幽默与哲理，《新酒歌》即其例。”
9. 清代沈德潜《宋金三家诗选》评：“诚斋咏物，常于琐细处见性情，此诗尤显其洒落不羁。”
10. 当代学者张鸣《宋诗讲演录》评曰：“‘换君仙骨君不知’一句，表面戏谑，实则暗含对精神超越的向往，是诚斋式幽默的深层表达。”
以上为【新酒歌】的辑评。
拼音版
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