炙蒸饼

1. 炙蒸饼：指经过火烤的蒸制面饼，是一种宋代常见的街头食品。

2. 圆莹：形容蒸饼外形圆润、表面光洁。

3. 僧何矮：比喻蒸饼矮小敦实，形似僧人盘坐之态。

4. 清松絮尔轻：松絮指柳絮，此处形容蒸饼表面撒有的细粉或蒸汽所带水汽如絮般轻盈。

5. 琼叶：美玉般的叶片，喻指将蒸饼切成的薄片晶莹剔透。

6. 雪花声：咀嚼时发出的清脆声响，比喻如雪片碎裂般细微悦耳。

7. 炙手三家市：形容集市热闹，多家摊贩争相烤饼，“炙手”亦暗含“炙手可热”之意。

8. 焦头五鼎烹：借用“焦头烂额”典故，形容烹饪场面热烈；五鼎烹为古代隆重宴席的象征，此处反衬市井烟火之盛。

9. 老夫饥欲死：诗人自称年老体衰，饥饿难耐，带有夸张与自嘲意味。

10. 汝辈且同行：呼唤同伴共食，体现亲民情怀与生活情趣。

以上为【炙蒸饼】的注释。

杨万里的这首《炙蒸饼》以极富生活气息的笔触描绘了一种日常食物——蒸饼的形态、口感与烹饪方式，表现出诗人对平民饮食的细致观察和浓厚兴趣。全诗语言清新自然，意象生动，用“琼叶”“雪花”等高洁之物比喻普通食物，既显雅致又不失亲切。后两句由物及人，从美食转而抒发自身饥困之状，形成反差，暗含自嘲与世情冷暖之感。此诗体现了杨万里“诚斋体”善于捕捉生活细节、寓庄于谐的艺术特色。

以上为【炙蒸饼】的评析。

本诗虽题为“炙蒸饼”，却非单纯咏物，而是通过细腻描写展现宋代市井饮食文化的一角。首联以“圆莹”“清松絮”写蒸饼外观，赋予其禅意与诗意；颔联“削成琼叶片，嚼作雪花声”尤为精妙，视觉与听觉结合，将平凡食物升华为艺术体验。“琼叶”与“雪花”皆洁净高远之物，与粗食形成张力，凸显诗人化俗为雅的笔力。颈联转入动态场景，“三家市”“五鼎烹”对比强烈，既写民间烟火气，又借贵重礼器反衬，增强讽刺与幽默感。尾联陡转直下，以“饥欲死”自述窘境，与前文丰盛景象对照，流露出士人潦倒之悲与对民生百态的深切体察。整首诗结构紧凑，层次分明，充分展现了杨万里“活法”诗风——于日常中见奇趣，于琐碎处见深情。

以上为【炙蒸饼】的赏析。

1. 《宋诗钞·诚斋集》录此诗，称其“以常物入诗，语新意隽，足见诚斋眼力”。

2. 清代纪昀评杨万里诗云：“善写眼前景，不避俚俗，然能自出机杼。”（《四库全书总目提要·诚斋集》）此诗正为其例。

3. 钱钟书《宋诗选注》虽未直接选录此诗，但论及杨万里时指出：“他最爱描摹日常生活里小物件、小动作……往往把俗事说得有声有色。”可为此诗作解。

4. 当代学者周裕锴《杨万里评传》言：“诚斋善于在饮食起居中发现诗意，其诗‘以俗为雅’，开一代新风。”

5. 《全宋诗》收录此诗，编者按语称：“此诗生动记录南宋市井饮食风貌，具文献与文学双重价值。”

以上为【炙蒸饼】的辑评。