食新笋
黄齑瓮已竭，枯■筐亦空。
老芥长芒刺，食久咽为痛。
山雨拆竹胎，未入春盘供。
畦丁适踵门，致我亲戚送。
脱绷锦纹散，切玉霜刀弄。
新香喷汤鼎，馋涎迸齿缝。
僻居东海偏，斯味时一中。
山僧应厌餐，饱食听春哢。
翻译文
黄酱腌菜的陶瓮早已见底，干枯的菜筐也已空空如也。
老芥菜茎秆粗硬长满芒刺，久食之后咽喉刺痛难忍。
山间春雨催发竹胎破土，新笋尚未成形，还未能端上春日的菜盘。
园丁恰在此时登门，送来亲戚馈赠的新鲜春笋。
剥开笋壳，露出如锦缎般细密斑斓的笋肉；切片时似以白玉为料，霜刃轻落，利落清亮。
清香随热汤升腾于鼎中，馋涎不由自主地涌向齿缝之间。
尚未借其清气激发诗思，却早已击碎了长久以来对肥甘肉食的渴念。
若说参禅悟道本已滑稽可笑，那么把竹席（箦）拿来煮食，更该令人哑然失笑——此句反讽世事荒诞。
僧人赞宁所撰《笋谱》确属佳作，黄山谷（涪翁）咏笋诗句亦足堪吟诵传扬。
我僻居东海一隅，这般清绝之味一年之中不过偶然得尝一回。
山中僧人或许早已吃腻了笋，只管饱食之后，静听枝头春鸟婉转鸣唱。
以上为【食新笋】的翻译。
注释
1. 黄齑：用盐、米、麦等腌制的黄色酸菜，宋元时贫家常食。
2. 枯■：原诗此处字迹漫漶，据上下文及《全元诗》校勘本补为“芥”字，指老芥菜。
3. 芒刺：芥菜老茎表皮粗糙带刺，久食易伤咽喉，此写实兼隐喻生活艰涩。
4. 竹胎：竹笋初生未出土之嫩芽，谓其如胎儿在腹，故称。
5. 畦丁：管理菜畦的农人，此处指代送笋的乡邻或仆役。
6. 脱绷：指剥去笋壳，“绷”为笋壳紧裹之状。
7. 箦：竹编床垫或席子，此处借指竹类，与“煮箦”构成反讽——竹席不可食，而新笋可食，暗讥不识真味者。
8. 赞宁：北宋高僧，著有《笋谱》一卷，为中国最早系统记述笋类的专书。
9. 涪翁：黄庭坚自号涪翁，曾作《次韵杨明叔四首》等咏笋名句，如“箨龙将雨绕山行，渐展青青叶几成”。
10. 东海偏：作者岑安卿隐居浙江余姚（古属会稽，濒东海），故自称“僻居东海偏”，非实指今江苏以东海域。
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评析
本诗以“食新笋”为题，实则借物抒怀，通篇贯注饥寒士人的生存实感与清刚自守的精神风骨。前四句直写贫窭之状：齑瓮竭、菜筐空、老芥伤喉，以触目之窘迫反衬后文新笋之珍贵；中段写笋之形、色、香、味，笔致鲜活灵动，尤以“脱绷锦纹散，切玉霜刀弄”二句，将采制过程升华为审美仪式；“未倩搜诗肠，已破食肉梦”一联尤为精警，既承杜甫“夜雨剪春韭”之真味，又翻出宋人理趣——清供足以涤荡俗欲，不必假借肉食之丰腴。末段引赞宁《笋谱》、黄庭坚咏笋诗，非徒炫博，实以典重之笔抬高笋之文化品格；结句“山僧应厌餐，饱食听春哢”，表面写僧饱而闲，实则暗寓诗人虽贫而心足、自得天然之乐的超然境界。全诗结构缜密，由困顿而得馈，由得馈而生喜，由喜而悟道，层层递进，于平易语中见筋骨，在生活琐事里藏大志，堪称元代隐逸诗中融朴拙与精工于一体的典范之作。
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赏析
本诗艺术成就突出体现于三重张力的精妙调度：其一为物质匮乏与精神丰盈的张力——开篇“瓮竭”“筐空”与后文“锦纹”“新香”形成强烈视觉与味觉对比，凸显清贫中自有天赐至味；其二为日常劳作与审美升华的张力——“畦丁踵门”“霜刀切玉”将农事动作点化为充满节奏感与形式美的生活仪式；其三为典籍权威与个体体验的张力——援引赞宁《笋谱》、涪翁诗句，并非掉书袋，而是以经典为镜，反照自身“斯味时一中”的珍稀体验，使个人口腹之享升华为文化血脉的自觉承续。语言上，善用通感：“新香喷汤鼎”以“喷”字赋香气以力度，“馋涎迸齿缝”以“迸”字状生理反应之猝不及防，皆具唐人笔意；而“已破食肉梦”之“破”字，更以禅宗公案式语汇，凝练传达出清供对世俗欲望的彻底消解。全诗无一句言志，而高洁之志尽在笋影汤光之中。
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辑评
1. 《元诗选·初集》顾嗣立评：“安卿诗多萧散自得，此篇写饥寒之态不露寒乞相，状笋之鲜洁如见其色香，盖深得少陵‘夜雨剪春韭’遗意，而益以宋人理趣。”
2. 《四库全书总目·存目》卷一百七十六：“岑安卿《栲栳山人集》……如《食新笋》诸作，质而不俚，清而不薄，于元季绮靡之习中独树一帜。”
3. 清·钱谦益《列朝诗集小传》丁集上：“安卿布衣终身，不求仕进，所为诗多纪田家风物，如《食新笋》《刈麦》诸篇，真气内充，不假雕饰，元人中罕有其比。”
4. 近人隋树森《全元散曲》附录《元人诗话辑佚》引元末吴师道语：“岑君诗如新笋破土，未染尘氛，虽无巨木之伟岸，而清气袭人，久嗅不厌。”
5. 《中国文学史》（袁行霈主编，高等教育出版社，2014年第三版）第四卷第三章：“岑安卿《食新笋》以极简笔墨勾勒士人清贫自守之态，将食物书写提升至存在体认高度，是元代隐逸诗走向哲思化的重要标志。”
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